Обалденный Киш по книге Юлии Высоцкой! (Panasonic 18)

[Marmorial]

Очень вкусный и сытный рецепт я адаптировала для МВ. Попробуйте - результат стоит того! С начинкой можно экспериментировать почти как угодно!

Вам понадобится

Для теста -

масло сливочное - 125 грамм + смазать форму кусочек.
Мука - 250 грамм
яйцо - 1 шт.
2 ст. л. сметаны
соль - 1/4 ч.л.

Для начинки -
Яйца - 4 шт.
Куриная грудка (или другая часть курицы) - 1-2 шт. взависимости от размера части.
Помидоры - 2-3 крупных шт.
Лук - 1 шт.
фасоль консервированная - 3 ст. ложки (можно без неё).
Сыр - 50 -100 грамм
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу.

Заранее необходимо отварить куриную грудку. Но не обязательно грудку, можно использовать оставшуюся приготовленную курицу. которая не съелась.

Приготовление -

1. Готовим тесто.
Потереть сливочное масло на тёрке. Добавить муку и соль. Вилкой в крошку смять тесто до примерно однородной консистенции.
Отдельно смешать одно яйцо и сметану, добавить в тесто. Замесить тесто. Если будет оч. сухое - добавить чуть-чуть водички. Далее раскатать для мульти, оставляя края на 3-4 см. вверх по мульте, формируя "короб" для начинки". Смазать мультиварку сливочным маслом, включая края. Распределить тесто по мульте. проткнуть вилкой и поставить в холодильник на 1 час.
2. Далее вытаскиваем тесто из хол-ка и смазываем 1 желтком. (Белок пригодится).

2. Делаем начинку.
В сковородке поджарить лук, мелко порезанную курицу, добавить помидоры, зелень, соль по вкусу. потомить 5 -10 минут. Дать немного остыть.

Тем временем взбиваем 3 яйца + оставшийся белок до образоания пены. Во взбитые яйца аккуратно вводим начинку. Добавляем фасоль, аккуратно перемешиваем.

3. Делаем киш.
Вливаем в тесто готовую начинку. Присыпаем тёртым сыром. Ставим на режим "Выпечка" на 65 мин. После "пика" открываем крышку, даём остыть 20-30 мин., аккуратно вынимаем с помощью чаши для варки на пару.

Приятного апеетита!!!

[amina76]

Спасибо, за рецептик! Вчера пекла, очень вкусно! Правда в магазине не оказалось помидор, использовала вместо них банку фасоли в томатном соусе.

[Marmorial]

Рада, что вам понравилось!)Вариантов начинок, действительно, может быть множество!

[lusinda]

Какая прелесть! Люблю когда мало теста и много начинки, будем пробовать.

[Бапе]

Красота

[wichy]

Я на днях тоже делала этот киш, офигительно вкусный!!! Начинка божественная! Единственное - перепекла малость тесто, потому что меняла норму на свой маленький панас и ждала, когда начинка станет совсем не липнущей к палочке, а она все не становилась и не становилась (и, видимо, не должна становиться). Но все равно получилось замечательно, завтра буду еще раз печь

[sladkoezhka]

Подилитесь, пожалуйста, информацией. Сколько по времени для 10-ки вы пекли? А ингридиенты уменьшали?

[wichy]

Продукты брала 2/3 от нормы, выпекала 65+30. Готовность проверяла спичкой.

Пекла его еще раз, добавляла фасоль - мне больше без фасоли понравилось Но все равно, офигенно получилось!!!

[Ванильная_вишня]

аккуратно вынимаем с помощью чаши для варки на пару.

Опишите, пожалуйста, это как?

[Ванильная_вишня]

выпекала 65+30.

Т.е. сначала 65 минут пекли, потом открыли-проверили спичкой, закрыли - поставили на Выпечку ещё на 30 минут? Так?
Извините за глупые вопросы, я новичок.

[Тоторо]

все тривиально просто. панасоник не позволяет поставить время выпечки больше чем 65 минут. поэтому когда нужно реально больше - печем 65, отключаем электропитание МВ (если попытаться выставить продолжение сразу - кастрюлька будет "тупить" и включать только подогрев, быстро 2..3 минуты курим, за это время датчики немного остывают) на 1..3 мин, затем снова ставим Выпечку на второй срок. Если готовишь не в первый раз и время уже подобрано, то крышку открывать не надо (например, кекс или творожник от этого попросту просто осядут). Так что формула 65+NN - это не редкость из-за конструктивных особенностей панасоников.

[Ванильная_вишня]

Тоторо, спасибо, теперь понятно.

[тетка]

Использовала только идею. Полазила в инете и на нашем форуме и сделала так: Тесто взяла слоеное бездрожжевое готовое. Исключительно от лени. Использовала один пласт. Тесто наколола вилкой, чтоб не вздулось.Начинку приготовила из банки консервированной горбуши. Причина таже - лень. Раздавила рыбку и бросила в корзинку из теста. Обжарила на сковороде горсть шампиньонов, пару небольших луковиц, пару замороженных помидорок и отправила эту зажарку на рыбу. Натерла сыр грамм 300, разбила на сыр 3 яйца, вылила 200 грамм двадцати процентных сливок. Перемешала просто вилкой и вылила все в корзину из теста. Начинку с заливкой не перемешивала. На выпечке держала 65 минут в соответствии с рецептом.Потом минут 15-20 подержала в выключенной и открытой МВ. Вынула при помощи пароварочной корзины. Всё удалось на славу! Спасибо огромное за рецепт. Одна беда от этой мультяшечки - ни за что не похудеешь:). Пока писала два куска съела. Могла б еще съесть, но решила, что и молодежи моей оставить надо ))))

[Rieka]

А вот мой киш.
Делала уже два раза. Разлетается на ура! Вкусно очень 8)
Спасибо за рецепт!
п.с. Попробовала добавить шампиньоны. Получилось еще вкуснее

[chudushko]

Спасибо, получилось очень вкусно и сытно!
Готовила в ТМH-10, брала то же кол-во продуктов, что в рецепте (правда, помидор у меня не было, заменила их тертой морковью, соленым огурцом и кетчупом). За 65 минут все отлично пропеклось. Высота пирога примерно 4 см.

[Olgavenera]

Спасибо за рецепт. Фасоль я не добавляла, положила немного шампиньонов. Получилось очень вкусно. Муж в восторге.

[elenads28]

аккуратно вынимаем с помощью чаши для варки на пару- это как - не могли ли рассказать.

[Марфа Васильевна]

Вынимаем кастрюльку с пирогом из мульти, ставим в неё пароварку, аккуратно переворачиваем всю конструкцию, придерживая пароварку, и ставим на стол. Затем так же аккуратно снимаем кастрюлю. Перед нами пирог лицом вниз на пароварке. Теперь кладем на пирог красивое блюдо и , опять же, аккуратно переворачиваем , придерживая пароварку, на стол. Пароварку убираем и перед нами пирог лицом вверх, целый и невридимый

[elenads28]

Большое спасибо. Вот только не очень понятно-при переворачивании на пароварку лицевой слой киша не смазывается? Я так поняла из рецепта, что он немножно жидковат.

[Марфа Васильевна]

Судя по фото разреза, начинка достаточно плотная для того, чтобы не размазаться при переворачивании
Ну и не забывайте что...

... открываем крышку, даём остыть 20-30 мин.

А после остывания вероятность того, что начинка развалится, значительно меньше, чем если бы вы пытались достать пирог горячим

[elenads28]

Большое спасибо за совет.

[Марфа Васильевна]

На здоровье!

[Евгения34]

Замечательный пирог! Один из любимых, делала уже не раз, вместо зелени иногда добавляю брокколи или шпинат получается всегда очень вкусно

[sutemeva]

Я пекла в панасонике-18 по времени 65+20 минут, и еще дольше можно было, тесто не совсем пропеклось, и было еще светлое снизу. Но всё равно вкуснятина неимоверная, будем пробовать с другими начинками

[DeLi]

Сделала и я эту вкуснятину, нет слов, объедение. Получилось очень вкусно!!!

[Rein]

Сделала вчера пирог, очень вкусный! Муж сказал, что никогда в жизни таких вкусных не ел)) Спасибо за рецепт!!

[kakata]

А я в начинку положила все, что было в холодильнике из остатков: мясо (свинина), помидоры, огурчики. Своеобразный вкус получился Сыра вот не было... Но полпирога умяли сразу.

[tk071084]

Спасибо за рецепт! Я вобще с тестом не связываюсь обычно! А тут просто всё пошло как по маслу! Очень! Очень понравился прям киш!!!! Я брала продуктов столько же, но мультя 10 у меня. Поэтому тесто было толстовато! Пекла 65+30 минут. Всё пропеклось и оч вкусно получилось!

[smile-to-me]

Испекла этот киш еще 3 дня назад, написала сообщение, отправила,все опубликовалось а сейчас захожу - его нет , исчезло чтоли?
Вообщем киш получился очень сочный, просто вкуснятина! исчез очень быстро
На начинку ушло 2 грудки куриные, 2 помидора, несколько шампиньонов, луковица и банка фасоли.Только стеночки высокие сильно вылепила
Вот что получилось

киш.jpg

киш1.jpg

киш2.jpg

Марина, большое спасибо за рецепт! Киш будет приготовлен еще не раз

188910.jpg

[tysa02]

Я делала, очень очень очень очень вкусно получилось)) Спасибо!!!!!