Коврижка яблочная (пост) (Panasonic-18)

[BlackHairedGirl]

Здравствуйте! Я совсем недавно подружилась с мультиваркой, и уже успела приготовить массу блюд. А поскольку сейчас пост, решила испечь постную яблочную коврижку. Получилось, по-моему, просто волшебно. В готовом виде очень-очень мягкое, напоминает медовик. Выношу на ваш суд.
Тесто:
2 ст.л. мёда
1\2 стакана чайной заварки
щепотка соли
4 ст.л. постного масла
ванилин
1 ч.л. разрыхлителя добавить в муку
мука(пшеничная и пара ложек овсяной) - до консистенции "жидковатой сметаны" - (муки пшеничной в\с примерно 200 гр)
Кастрюльку мультиварки смазать маслом и посыпать мукой. Выложить на дно дольки яблок и присыпать сахаром. Вылить на яблоки тесто. Поверху снова разложить яблочные дольки и присыпать сахаром. Яблоки сверху и снизу, но можно было сделать прослойку яблочную ещё в середине.
Режим "Выпечка" на 60 минут. Если не пропеклось, добавить 20 мин. Затем открыть крышку и оставить минут на 40 остывать.

[druzhina]

Нужно будет попробовать!!! Выглядит оооочень аппетитно!!!

[Яна]

Да, красиво!!!

[BlackHairedGirl]

Спасибо! А ещё и вкусно-то как!

[Галина@]

Да, поздно у меня появилась МВ, но ничего, надеюсь, что успею этот рецепт опробовать, очень аппетитно смотрится, и самое главное (для меня во всяком случае) углеводы можно контролировать.

[druzhina]

Я сегодня испекла коврижку. Понравилааааась!!! Очень вкусно!!! Я еще, правда, ягоды добавила. В общем, пошла на "УРА"!!! . Спасибо за рецепт!!!

[Фанка]

Второй раз пытаюсь по вашему рецепту коврижку приготовить, сыроватая в середине выходит. Скажите, пожалуйста, вы, когда даете остыть пирогу, оставляете его в кастрюле, внутри мульти, но мультю отключаете, я правильно поняла?

[BlackHairedGirl]

Фанка Да, всё правильно. Выключаю кнопкой Выкл., вынимаю вилку из сети, открываю крышку и так остывает минут 40.
druzhina Очень рада, что Вам понравилось, на здоровье! А что у Вас за ягоды? Похоже на клюкву? Или смородина?

[druzhina]

Это у меня йошта. Йошта - гибрид смородины и крыжовника, была создана в Германии, по-немецки “смородина” начинается со слога “йо, “крыжовник” - со слога “шта". Очень вкусная ягода, крупная, как крыжовник, и черная, как смородина. По вкусу больше напоминает смородину.

[BlackHairedGirl]

druzhina Я вдохновилась Вашей йоштой, и сделала снова, теперь уже с замороженной чёрной смородиной. Кислинка очень приятная, спасибо за идею!
P.S. Йошта - это что-то новое, не видела ни разу на наших базарах. Видела и покупала смородину сладкую, размером как обычная смородина, но продолговатая, по форме напоминает крыжовник. Поскольку она не кислая, варенье из неё никакое, лучше есть её сырой. Может, это она?

[druzhina]

Нет, точно не она. Потому что у меня йошта кисленькая, как и полагается смородине . Варенье не варила из нее, как впрочем и никакое .
Она у меня замороженная, вот такая:

[BlackHairedGirl]

Нет, та другая была.

[zalina74]

Вот это коврижка!... Как это я ее проглядела? Доедим куличи, возьмусь за нее. Спасибо за рецепт!

[zalina74]

Второй раз пытаюсь по вашему рецепту коврижку приготовить, сыроватая в середине выходит. Скажите, пожалуйста, вы, когда даете остыть пирогу, оставляете его в кастрюле, внутри мульти, но мультю отключаете, я правильно поняла?

Если дать пирогу остывать в кастрюльке 40 минут - он отсыреет... Лучше остудить минут 10, до теплого состояния, аккуратно перевернуть с помощью корзинки-пароварки и остудить полностью на ней. Хотя, на все дело вкуса.

Но если сыроватая внутри - может, надо добавить время выпечки? Или влага от сока яблок? Перед те, как выключать, проверьте на готовность шпажкой. Если к ней пристало тесто - добавьте еще минут 10 выпечки. У всех мультя печет по-разному.

[BlackHairedGirl]

zalina74 На здоровье! Ждём фотку

[Lar4ik]

А вот и моя коврижка. Очень понравилась. Спасибо автору за рецепт.

[BlackHairedGirl]

Lar4ik Вам спасибо, за то, что испекли! Очень рада, что рецепт пошёл "в массы", кушайте на здоровье!

[Aurora]

Какая соблазнительная красавица!!! Пока не закончился пост-нужно попробовать...Спасибо за рецепт.

[BlackHairedGirl]

Aurora На здоровье!

[lavaza]

Здравствуйте.Мультиваркой пользуюсь примерно 3 недели.
Т.к. сейчас идет успенский пост,попробовала приготовить по Вашему рецепту коврижку для мамы.Но,к сожалению она не получилась.
У Вас на фотографии она высокая,а у меня-как блин.
М.б.я положила много яблок? (2 шт).
Все делала как написано в рецепте.[/color]
Но отчаиваться не стоит, попробую сделать еще раз.

[BlackHairedGirl]

lavaza Очень жаль, что не получилось... А с разрыхлителем Вы правильно поступили? В жидкость его бросать нельзя... Я его смешиваю с мукой и всеми сухими ингредиентами, и в последнюю очередь смешиваю со всем остальным, и сразу же отправляю на выпечку! Медлить здесь не рекомендуется, иначе плохо тесто поднимется или не поднимется вовсе... Может, из-за этого у Вас плохо поднялось? В любом случае, пробуйте ещё, должно получиться! Рецепт очень простой и очень вкусный! Удачи!!!

[zalina74]

Я тоже с этой коврижкой "воевала". Получалась не высокая, но все равно вкусная.

[N@tusy@]

BlackHairedGirl ,спасибо за рецепт!!! Он уже попал в "мои любимые",т.к. очень быстро и просто,а главное вкусно! Пекла на яблочный спас (и потом еще пару раз),всем понравилось,говрят,что даже и не подумали бы,что постная!

[BlackHairedGirl]

N@tusy@ На здоровье Вам и Вашим близким! Очень рада, что рецепт понравился!!!

[quitka]

Попробовала испечь эту коврижку, а получилось вообще не понятно что... так и осталось все жидким, а снизу пригорело... Не понимаю, что не так сделала У меня мультиварка всего пару дней, совсем еще не разобралась с ней...
Теста совсем ведь мало из половины стакана жидкости получается, оно еле покрыло нижний слой яблок.
Эх, так хотелось коврижки вкусной (

[BlackHairedGirl]

quitka Очень жаль Расскажите подробно, что и как Вы делали. Будем искать, в чём причина... Пеку эту коврижку часто и всё в порядке, поднимается нормально и пропекается тоже.

[quitka]

В пол чашки чая добавила разрыхлитель, ванилин и муку, пока тесто не стало немного более жидким, чем бисквитное. Потом одно яблоко порезала пластинками, положила на дно смазанной маслом мультиварки, залила сверху тестом (еле покрыло яблоки), сверху положила еще одно порезанное яблоко, посыпала сахаром, поставила в мультиварку на режим "выпечка" на 50 мин. После сигнала открыла, увидела, что сверху все сырое, оставила еще на 10 минут, потом еще на 10. Все равно верх был все так же сметанообразный, но низ превратился в пригорелый ссохшийся блин.
У меня мультиварка Panasonic SR-TMB 18, не знаю, влияет это на что-то или нет.

[BlackHairedGirl]

quitka Разрыхлитель смешивается с мукой. Там в рецепте так и написано. Это важно! Тогда он сохраняет свои свойства. Он у вас в чае промок и потерял способность что-либо разрыхлять Поэтому и не поднялся и не пропёкся. Попробуйте ещё раз в таком порядке: все ингредиенты, кроме разрыхлителя и муки, смешать. В конце добавить разрыхлитель, предварительно смешанный с мукой, и пару ложек овсяной муки. Кстати. Там ещё 4 ст.л. постного масла в рецепте, вы его в тесто добавляли? Теста должно получиться столько, чтоб покрыть нижний слой яблок ну где-то около 2 см, когда разравняли. Сверху выкладываем ещё слой яблок, не нажимая. И сразу включаем мультиварку. Тесто в процессе выпекания увеличится примерно вдвое. Попробуйте ещё раз, не расстраивайтесь. Удачи Вам!

[Мурыся]

Я тоже с коврижкой не подружилась
У всех такие красавицы получаются - аж слюнки текут. А у меня история один в один, как и у quitka. Только я разрыхлитель уже в муку бросала.
Теста тоже мало было. И времени приготовления 65 мин - не хватило, пришлось добавлять. Итог - снизу подгорело чуток, сама коврижка наверно 1-2 см высотой
Я все делала по рецепту за исключением - не бросила овсяную муку (не было ее у меня). Может это повлиять? Овсяная мука она что дает?

[BlackHairedGirl]

Овсяная мука разжижает тесто. Даже делает его хрустящим. Кроме того, она придаёт своеобразный вкус изделию, овсяный. Тесто получается слегка влажное после выпечки. Мёд реагирует с разрыхлителем. Кроме того, в тёплой чайной заварке он растворяется. Может мёд у Вас жидкий? У меня набирается в ложку горкой, т.к. густой. Плюс 4 ст.л. постного масла. Получается где-то 2\3 стакана (стакан гранёный). Жидкости не должно быть мало, у меня покрывает дно мульти без проблем, чуть размазываю, чтоб равномерно лежало.