Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
очень долго я искала рецепт такого теста для пиццы, чтобы после выпекания оно было тоненьким-тоненьким, а не похожим на ватрушку…и наконец, пару лет назад случайно наткнулась на него в инете…а сегодня попробовала испечь ее в мультиварке…абсолютно не была уверена в результате….но…он превзошел мои самые смелые ожидания…получилось даже вкуснее чем в духовке!!! корж получился тонюсеньким, но мягким…
единственный нюанс – из-за того, что пицца получается тонюсенькая, ее одну запросто съест один человек…т.е. печь нужно несколько штук - каждому по пицце…из данных в рецепте продуктов получится 4 пиццы…
вот этот рецепт:
Продукты:
Тесто:
Мука - 200 гр
Сухие дрожжи - 1 чайная ложка (я всегда беру Саф-момент быстодействующие)
Соль – 1\4 чайной ложки
Вода - 100-120 мл
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Начинка:
Сыр «Моцарелла» – 200 гр
Ветчина – 200 гр
Оливки – 10 шт
Шампиньоны – 5-6 шт
Болгарский перец – 1\2 небольшого перца.
Томатная паста (кетчуп) – 5-6 столовых ложек
Специи – базилик, оригано и т.д.
Просеиваем через сито муку, добавляем соль и дрожжи и перемешивает (то, что дрожжи добавляются прямо в муку указано на пачке от дрожжей, если указано иное, то делаем по интсрукции). Выливаем в муку воду и вымешивает тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, нужно руки смазать растительным маслом. В процессе замеса теста вливаем в него столовую ложку масла и тщательно вымешиваем до образования однородной массы (без комков и прочих неоднородностей). Следует помнить, что масло нельзя лить непосредственно на дрожжи, иначе они плохо будут подходить. Вливать масло нужно уже в полувымешанное тесто.
Образуем из теста шар, слегка присыпаем сверху мукой и выкладываем в смазанную оливковым маслом кастрюльку от мультиварки. Включаем на «Подогрев» на 20 минут, а затем даем тесту еще 20 минут постоять уже в выключенной мультиварке. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза, если тесто походит слишком быстро, его нужно сбить и оставить подходить дальше.
Когда тесто подошло как следует, выкладываем его на доску и вымешиваем 1-2 минуты, после чего образуем из него тонкий круглый корж. Укладываем его в кастрюльку мультиварки. Смазываем корж томатной пастой, наполняем его начинкой, посыпаем травками и сыром. Начинка может быть любая и продукты для нее можно брать любые и подбирать их количество по вкусу. Включаем режим «Выпечка» на 40 минут.
Когда пицца испечется, то для того, чтобы ее вынуть, нужно наклонить кастрюльку, поддеть пиццу лопаткой и тянуть ее на тарелку.
Все. Приятного аппетита!!!
единственный нюанс – из-за того, что пицца получается тонюсенькая, ее одну запросто съест один человек…т.е. печь нужно несколько штук - каждому по пицце…из данных в рецепте продуктов получится 4 пиццы…
вот этот рецепт:
Продукты:
Тесто:
Мука - 200 гр
Сухие дрожжи - 1 чайная ложка (я всегда беру Саф-момент быстодействующие)
Соль – 1\4 чайной ложки
Вода - 100-120 мл
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Начинка:
Сыр «Моцарелла» – 200 гр
Ветчина – 200 гр
Оливки – 10 шт
Шампиньоны – 5-6 шт
Болгарский перец – 1\2 небольшого перца.
Томатная паста (кетчуп) – 5-6 столовых ложек
Специи – базилик, оригано и т.д.
Просеиваем через сито муку, добавляем соль и дрожжи и перемешивает (то, что дрожжи добавляются прямо в муку указано на пачке от дрожжей, если указано иное, то делаем по интсрукции). Выливаем в муку воду и вымешивает тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, нужно руки смазать растительным маслом. В процессе замеса теста вливаем в него столовую ложку масла и тщательно вымешиваем до образования однородной массы (без комков и прочих неоднородностей). Следует помнить, что масло нельзя лить непосредственно на дрожжи, иначе они плохо будут подходить. Вливать масло нужно уже в полувымешанное тесто.
Образуем из теста шар, слегка присыпаем сверху мукой и выкладываем в смазанную оливковым маслом кастрюльку от мультиварки. Включаем на «Подогрев» на 20 минут, а затем даем тесту еще 20 минут постоять уже в выключенной мультиварке. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза, если тесто походит слишком быстро, его нужно сбить и оставить подходить дальше.
Когда тесто подошло как следует, выкладываем его на доску и вымешиваем 1-2 минуты, после чего образуем из него тонкий круглый корж. Укладываем его в кастрюльку мультиварки. Смазываем корж томатной пастой, наполняем его начинкой, посыпаем травками и сыром. Начинка может быть любая и продукты для нее можно брать любые и подбирать их количество по вкусу. Включаем режим «Выпечка» на 40 минут.
Когда пицца испечется, то для того, чтобы ее вынуть, нужно наклонить кастрюльку, поддеть пиццу лопаткой и тянуть ее на тарелку.
Все. Приятного аппетита!!!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
-
- Сообщения: 19
- Зарегистрирован: 21 окт 2010, 16:50
- Имя: Пётр
Re: Настоящая итальянская пицца
Спасибо за рецепт, обязательно надо попробовать, благо в общаге с каждым походом ко мне в гости "мултяшек" становиться все больше и больше Еда на сковороде уже большая редкость
Пробовал делать пиццу в мультиварке, но к сожалению, она там получается такой маленькой, готовиться 40 минут, а съедается за 3 ))
Выход готовой пиццы обычно не превышает 200гр, здесь также?
Пробовал делать пиццу в мультиварке, но к сожалению, она там получается такой маленькой, готовиться 40 минут, а съедается за 3 ))
Выход готовой пиццы обычно не превышает 200гр, здесь также?
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
Re: Настоящая итальянская пицца
к сожалению, Петр, да…(((( здесь она получается очень вкусная и очень похожая на нормальную итальянскую пиццу, тонюсенькая и из-за этого маленькая…я ее конечно не взвешивала, но думаю, что больше 200 гр она не завесит…magnetven писал(а):Пробовал делать пиццу в мультиварке, но к сожалению, она там получается такой маленькой, готовиться 40 минут, а съедается за 3 ))
Выход готовой пиццы обычно не превышает 200гр, здесь также?
- Галина Сергеевна
- Сообщения: 455
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 19:08
- Имя: Галина (со мной на ты)
- Моя мультиварка: Panasonic sr-tmh18
- Откуда: Беларусь, Брест
Re: Настоящая итальянская пицца
Спасибо за рецепт))))))))) Утащила в закрома.... т.е. в закладки Обязательно испробую в ближайшее время))))))))))))
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
Re: Настоящая итальянская пицца
я думаю, Галина, что она тебя не разочарует...по крайней мере мой муж вчера был вне себя от восторга от нее...она ему понравилась даже больше чем из духовки...)))
- Галина Сергеевна
- Сообщения: 455
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 19:08
- Имя: Галина (со мной на ты)
- Моя мультиварка: Panasonic sr-tmh18
- Откуда: Беларусь, Брест
Re: Настоящая итальянская пицца
Ириш, а я уже с отчетом!!!!!!!!!! Делала пиццу и решила испробовать твое тесто. Тесто очень понравилось . И в Мультиварке также приготовила. Теперь так всегда буду делать: одну большую в духовке для домашних (мужа и доченьки), а "малышку" в МВ для себя-любимой (более диетический вариант ).
А вот и фото!!! Правда только одно, пиццу с Мультиварки сразу же съели ))))))))))))))
А вот и фото!!! Правда только одно, пиццу с Мультиварки сразу же съели ))))))))))))))
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- Akapulka
- Сообщения: 33
- Зарегистрирован: 07 ноя 2011, 05:53
- Моя мультиварка: Panasonic
- Моя любимая техника: вся, что экономит время!
- Откуда: Казахстан
Re: Настоящая итальянская пицца
Ах, девочки, как у вас аппетитно выглядит пицца!!! беру рецепт и буду пробовать!!!
сама обожаю пиццу! потом отпишусь
сама обожаю пиццу! потом отпишусь
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
- himera38
- Сообщения: 200
- Зарегистрирован: 01 авг 2011, 06:43
- Имя: Наталья
- Моя мультиварка: PANASONIC SR-TMH18 LTW, Polaris 0517AD
- Откуда: Сибирь
Re: Настоящая итальянская пицца
делала вчера тесто по этому рецепту, пицца получилась очень вкусная спасибо за рецепт всю уже съели.
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
Re: Настоящая итальянская пицца
на здоровье! очень рада, что вам понравилось!
- деффчека
- Сообщения: 108
- Зарегистрирован: 20 фев 2012, 10:56
- Имя: Тоня
- Моя мультиварка: PANASONIC SR-TMH18, REDMOND RMC-M110
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
Я пеку пиццу с точно таким же тестом, но в духовке. Тоненькая-тоненькая и вкусная-привкусная получается. А в мультиварке она наверное совсем маленькая будет? Только на одну порцию?
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
да, маловата получается...((( это пожалуй ее единственный недостаток...собственно, как и вообще всех пицц, которые в мультиварке готовятся...
- Libika
- Сообщения: 19
- Зарегистрирован: 27 янв 2012, 20:13
- Имя: Катерина
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
Скажите, а в описании написано, что ингредиенты указаны на 4 порции, таким образом, тесто надо не все раскатывать, а также делить подошедшее тесто на 4 части?
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
да...и выпекать в 4 подхода...но у меня лично на это терпения не хватает, поэтому я готовлю 1 пиццу в мульте (для малой), а из остальных 3-х частей делаю одну большу пиццу в духовке на t = 220 градусов 10 минут (для остальных)...)))))))))))
- Libika
- Сообщения: 19
- Зарегистрирован: 27 янв 2012, 20:13
- Имя: Катерина
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
Ирина, спасибо за ответ теперь всё на своих местах у меня в голове
обязательно испробую этот рецепт!
обязательно испробую этот рецепт!
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
Катерина, обязательно попробуйте!!!
не хочу хвастаться, но этот рецепт моей подружке дал ее итальянский бой-френд...она утверждает, что это их семейный рецепт теста...а правильное тесто - это минимум 75% успеха самой пиццы!!!
может это и не абсолютно аутентичный рецепт, но все таки......)))
не хочу хвастаться, но этот рецепт моей подружке дал ее итальянский бой-френд...она утверждает, что это их семейный рецепт теста...а правильное тесто - это минимум 75% успеха самой пиццы!!!
может это и не абсолютно аутентичный рецепт, но все таки......)))
- Aleko
- Сообщения: 73
- Зарегистрирован: 20 янв 2012, 18:54
- Имя: Алена
- Моя мультиварка: PANASONIC SR-TMH18
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
Заинтриговали, Ирина! Взяла в закладки до постпасхальных временIrishaSM писал(а):этот рецепт моей подружке дал ее итальянский бой-френд...она утверждает, что это их семейный рецепт теста...
- anna26
- Сообщения: 70
- Зарегистрирован: 26 окт 2010, 11:39
- Имя: Анютка
- Моя мультиварка: пaнaсоник 18.супра 4511 Редмонд м70
- Моя любимая техника: мультяшкa,х.п.миксeр. блендер.хлебопечка.духовка
- Откуда: г.Ессeнтуки
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
спасибо за рецептик вкусняшка!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
пожалуйста, Анютка! кушайте на здоровье!!!)))
а вы ее пекли, а потом морозили???anna26 писал(а):вот такая это уже замороженая
- anna26
- Сообщения: 70
- Зарегистрирован: 26 окт 2010, 11:39
- Имя: Анютка
- Моя мультиварка: пaнaсоник 18.супра 4511 Редмонд м70
- Моя любимая техника: мультяшкa,х.п.миксeр. блендер.хлебопечка.духовка
- Откуда: г.Ессeнтуки
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
да 2сразу скушали а 2замарозили
Последний раз редактировалось Марфа Васильевна 12 мар 2012, 23:07, всего редактировалось 1 раз.
Причина: Неоправданное цитирование! В случае, если пишите свой пост сразу, непосредственно под сообщением, на которое отвечаете, использовать цитату не надо!
Причина: Неоправданное цитирование! В случае, если пишите свой пост сразу, непосредственно под сообщением, на которое отвечаете, использовать цитату не надо!
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
очень интересно…!!! Анюта, я просто никогда пиццу не морозила и вообще не имела дел с замороженной пиццей…а как вы ее готовите? т.е. раскатали, намазали, все насыпали и в морозилку – это понятно…а дальше? вы ее размораживаете перед выпечкой? или прямо замороженную в мультиварку или в духовку ставите? и т.д…..
- Anina
- Сообщения: 228
- Зарегистрирован: 16 дек 2011, 20:23
- Имя: Аня
- Моя мультиварка: Supra MCS-4511
- Моя любимая техника: Любая, что облегчает жизнь
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
Ирина, если Анюта не против, я отвечу: обычно замораживают уже готовую пиццу. А потом в микроволновке просто размораживают и всё
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
да…!?!?!? спасибо, Аня…вот правду говорят – век живи, век учись…. а я всегда думала, что замораживают полуфабрикат… никогда не морозила, но очень хочу попробовать…это же так удобно…))))))))
-
- Сообщения: 1
- Зарегистрирован: 14 мар 2012, 16:36
- Имя: юля
- Моя мультиварка: polaris
- Моя любимая техника: lj
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
скажите, Ирина, у меня в мультиварке тесто на подогреве испеклось, может его не в кастрюльку надо?
Последний раз редактировалось Марфа Васильевна 16 мар 2012, 08:23, всего редактировалось 1 раз.
Причина: Неоправданное цитирование! В случае, если пишите свой пост сразу, непосредственно под сообщением, на которое отвечаете, использовать цитату не надо
Причина: Неоправданное цитирование! В случае, если пишите свой пост сразу, непосредственно под сообщением, на которое отвечаете, использовать цитату не надо
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
Юль, единственное, что я могу вам ответить, это то, что у меня Panasonic, а у вас Рolaris...может в вашей мульте выше температура для подогрева...
я все дрожжевое тесто (на хлеб, булочки, пиццу, куличи и т.д..) расстаиваю именно у мультеварке - 20 минут на "Подогреве", а потом еще некоторое время держу в выключенной мульте...и ни разу ничего именно на "Подогреве" не спекалось.....
попробуйте в следующий раз тесто поставить просто в теплое место...
я все дрожжевое тесто (на хлеб, булочки, пиццу, куличи и т.д..) расстаиваю именно у мультеварке - 20 минут на "Подогреве", а потом еще некоторое время держу в выключенной мульте...и ни разу ничего именно на "Подогреве" не спекалось.....
попробуйте в следующий раз тесто поставить просто в теплое место...
-
- Сообщения: 4
- Зарегистрирован: 13 дек 2010, 09:46
- Имя: Наталья
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
Подскажите, а кастрюльку мутиварки или поддон для духовки нужно маслом смазывать или достаточно того что есть в тесте?
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
в этот момент я кастрюльку смазываю оливковым маслом....а когда уже выкладываю сформированную основу для пиццы - нет......IrishaSM писал(а):Образуем из теста шар, слегка присыпаем сверху мукой и выкладываем в смазанную оливковым маслом кастрюльку от мультиварки. Включаем на «Подогрев» на 20 минут
поддон для духовки я маслом не смазываю вообще...как-то раз машинально намазала и, как на мой вкус, получилось очень жирно...
-
- Сообщения: 4
- Зарегистрирован: 13 дек 2010, 09:46
- Имя: Наталья
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
Все понятно, вот и у меня жирно получилось, сейчас делаю опять, смазывать не буду)))! Спасибо!!
Последний раз редактировалось Марфа Васильевна 20 мар 2012, 22:05, всего редактировалось 1 раз.
Причина: Неоправданное цитирование! В случае, если пишите свой пост сразу, непосредственно под сообщением, на которое отвечаете, использовать цитату не надо!
Причина: Неоправданное цитирование! В случае, если пишите свой пост сразу, непосредственно под сообщением, на которое отвечаете, использовать цитату не надо!
- IrishaSM
- Сообщения: 2230
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 19:07
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4500
- Моя любимая техника: облегчающая жизнь и доставляющая мне удовольствие
- Откуда: Киев
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
удачи!!! расскажите как получилось...)))
-
- Сообщения: 7
- Зарегистрирован: 17 янв 2011, 09:51
- Имя: Yulichka
- Моя мультиварка: panasonik
- Моя любимая техника: мультиварка
Re: Настоящая итальянская пицца (Panasonic 18)
Классная получилась пицца, тесто гораздо лучше чем у нас в пиццерии, спасибо!!!
Единственное у меня почему-то получилось по количеству ингредиентов рецепта - тесто жидковато, поэтому добавила еще немного муки и все равно получилось только 3 пиццы, а не 4 - как у вас.
Единственное у меня почему-то получилось по количеству ингредиентов рецепта - тесто жидковато, поэтому добавила еще немного муки и все равно получилось только 3 пиццы, а не 4 - как у вас.