Манный пудинг с шоколадом и сливами

[martasha]

DSCN2993.jpg

Простой, но очень вкусный рецепт английского шеф-повара Гордона Рамзи. Я ненавистница манной каши, но здесь она на себя не похожа) Пудинг получается влажный, ароматный. Я использовала молочный шоколад, т.к. горький не люблю, но горький здесь уместнее, да и цвет тогда насыщенней. И ещё: у меня на фото половина порции, если целую делать – будет выше.

на целую порцию:

700 мл сливок 10%
100 г манной крупы
10 крупных слив (можно половинки замороженных)
4 яйца
100 г горького шоколада
2 ст.л. мёда
170 г (12 ст.л.) сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. какао
50 г сливочного масла

1. Сливки довести до кипения, добавить сливочное масло. Затем, помешивая, тонкой струйкой всыпать манку и довести ещё раз до кипения. Добавить шоколад, какао, разрыхлитель, мёд, 2 ст.л.сахара. Довести до кипения, снять с огня. Дать немного остыть.
2. Взбить яйца с 8 ст.л. сахара.
3. Сливы разрезать пополам, вынуть косточки, смешать с 2 ст.л. сахара. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить сливы. Если делаете из замороженных, то не размораживать, но присыпать слегка манкой.
4. В манную основу добавить взбитые яйца. Выложить получившуюся массу на сливы. Включить программу «Выпечка» 50 мин. Открыть крышку и дать постоять 10 мин. Можно поставить на 5 мин под гриль, чтобы верх корочкой схватился. Резать на кусочки лучше в мультиварке, всё-таки – пудинг.

mannik.jpg

[IrishaSM]

+1