Нежнейший творожок (Panasonic - 18)

[Leslie]

Мне понравился рецепт, взятый отсюда: http:/ /forum.hlebopechka.net/index. php?showtopic=631

В 1литр молока влить 1 стакан кефира, размешать.
Полученную жидкость вылить в кастрюлю МВ. Установить режим "Молочная каша". (примерно 1 час времени получается).
По сигналу выключить МВ.
Полученную творожную массу откинуть на сито, покрытое двойным слоем марли. Дать сыворотке стечь.
Из 1 литра молока получилось 230г творога.

Если вы будете делать творог из 2 литров молока, то соответственно надо взять 2 стакана кефира и дважды установить режим "Молочная каша".
Получается нежный творог, совершенно не кислый, приятный на вкус, такой выдают в "Молочной кухне" для детского питания.

[nad9]

Огромное спасибо за рецепт,действительно очень вкусный и нежный!

[LarissaMariya]

А у меня получился немного резиновый. И когда ешь на вкус что-то среднее между творогом и сыром...Есть это можно, но хочется действительно нежнейшего творожка:) Почему так получилось?
Я использовала кефир 2,5%, молоко домашнее, в мультиварке 1 час. Что нужно изменить не подскажите?

[Leslie]

К сожалению, даже не знаю, в чем может быть причина. Видимо, переварился. Вот только почему... Вы все пропорции соблюдали, да? 1 литр молока и 1 стакан кефира.

[LarissaMariya]

Да, соблюдала. Думаю, может, моя мультя греет сильнее, может не 1 час надо, а поменьше...

[helost]

Резиновый творог получается от большой температуры, если есть возможность уменьшить температуру, уменьшайте и попробуйте сделать. С мультиваркой пока не подскажу как, сама только недавно купила, разбираюсь, а вот на приготовление творога на плите "собаку съела")))

[ВанильноеНебо]

Здравствуйте. Автор подскажите один стакан когда говорится, имеется ввиду 200 мл? или один мульстакан?
Сейчас буду пробовать ребятенку на утро творог делать =)

[helost]

Ну вот сделала в мульте творог. Описываю: 1,5 литра простокваши на 25 мин подогрева (не мешать), затем остыло и в марлю отвисать, через час сняла. Получился нежный творог, режется ножичком не резиновый во рту тает. Но оговорка: молоко натуральное коровье!

[east118]

Автор подскажите один стакан когда говорится, имеется ввиду 200 мл? или один мульстакан?

Мультистакан - получается нежный творожок, обычный (около 200 мл) - "резиновый", но очень даже.

[Leslie]

Я всегда брала обычный стакан (сколько в нем грамм - не знаю, наверное почти 250 там будет), по большому счету это непринципиально. Молок сквасится в любом случае

[Serin2]

У меня Redmond M-10. Я творог делала так: к 0,5 л молока прибавила пол стакана кефира и на режим "Молочная каша" на 30 минут. Получился очень нежный творожок, вкусный. Молоко покупное.

[ростовчанка]

Спасибо за рецепт, творожок бесподобный! В Виконте-601: 1л. отборного молока,1 мультстакан биокефира, режим "молочная каша" 30 мин.! Быстро, вкусно, но мало)))

[olyamz]

А молоко предварительно нужно кипятить или в сырое кефир добавлять? а то я годовалому ребенку хочу попробовать по вашему рецепту творожок сделать.

[Leslie]

Нет, кипятить не нужно - оно у вас в процессе закипит и прокипятится!

[подруга]

Хочу уточнить - молоко можно использовать в коробках? И какой процент кефира брать?

[Leslie]

Молоко можно абсолютно любое, как и кефир - любой жирности. Я обычно брала 2,5% кефир. Молоко всегда беру в пленке. Но здесь это совершенно непринципиально.

[подруга]

Спасибо.

[подруга]

Приготовила творожок. Очень вкусный. Спасибо.

[Leslie]

Я очень рада!

[Barna]

Сделала сегодня такой творожок, получился нежным, не крупинчатым, но на вкус он какой то сладковато-пресноватый. По вкусу на рыночный не похож. У кого какой вкус получается? И как добиться "творожного" вкуса?

[Leslie]

Он такой и будет, как вы описали... Немного больше похож на магазинный вот этот творог http://multivarka.ru/forum/viewtopic.ph ... 0%BE%D0%B3
По своему рецепту я варила дочке, когда она маленькая была. А по второму рецепту с удовольствием делала для себя, он совершенно другой на вкус, но ОЧЕНЬ вкусный, поверьте на слово!

[Сергей37]

Вчера приехал с дачи. Привез 3 литра скисшего (натурального) молока. Залез в интернет что бы сделать творог в мультиварке. Так собственно с вами и познакомился (спасибо огромное админам за ваш сайт). Вычитал у вас рецепт элементарнейший - берем простоквашу (скисшее молоко) и ставим ее в мультиварке в режим "молочная каша" до готовности. Как запищала, вынимаем и выкладываем на ситечко, покрытое двумя слоями марли. Как только сыворотка слилась - творог готов. Получился такой творог, что жена завизжала от восторга. Всем рекомендую!!!!

[подруга]

Делаю постоянно. Вот и сегодня сделала для вареников. Еще раз спасибо.

[Tash21]

делаю из этого творога творожок как в магазине. добавила клубники, пару ложек сахара, небольшую горстку творога магазинного (завалялся в холодильнике), все это перемешала в блендере на самой высокой скорости. итог: творожок немного пастообразный, очень нежный и вкусный! когда я тоже самое делала только с покупным творожок получался жидковатый и с крупинками творога.

[подруга]

Можно ли из этого творога сделать домашний сыр? У меня мультиварка Панасоник-18.
Хотелось, бы такой же простой рецепт, как этот.

[Leslie]

Почему-то мне кажется, что не получится. Я сама еще ни разу домашний сыр не делала в принципе.

[подруга]

Спасибо. Может кто-нибудь делал?