Кукурузная каша на молоке (Panasoniс -18)

[Яна]

Продукты

На кашу средней густоты:

Крупа кукурузная - 1 ст. от мульт.
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 4 ст.л.
Молоко - 1 л (1 пакет)
Масло сливочное - 20 г

Приготовление

Насыпать кукурузную крупу в стакан от мультиварки до отметки 160.


Положить крупу в кастрюльку мультиварки.


Налить молоко. Добавить соль, сахар. Перемешать.


Положить сливочное масло.


Крышку закрыть. Поставить программу "Молочная каша".

После сигнала мультиварку выключить. Открыть крышку. Каша будет жидкой.


Кашу перемешать.


Крышку закрыть и оставить кашу на 40-50 мин. чтобы она загустела.


После этого можно раскладывать кашу по тарелкам.

[Ляля]

Яна, спасибо Вам большое. Всегда варю каши по Вашим рецептам. Очень вкусно. Только вот каши подгорают немного, особенно кукурузная. В чем причина?

[Яна]

Ляля, спасибо Вам за отзыв! А чтобы каши не подгорали нужно уменьшить количество крупы. На любую молочную кашу берётся 1 ст. крупы на 1 л молока. Только количество крупы в каждом рецепте разное, т. е. 1 полный стакан до краёв, стакан до отметки 160 или 120. От этого зависит густота молочной каши. У Вас видимо получается слишком густая каша, поэтому она и пригорает. Уменьшите количество крупы или добавьте больше молока, тогда каша не должна подгорать.

[Ляля]

Яна, каши всегда получаются жидкими. Я даже пробовала варить половину стакана МВ (до отметки 80) на 600 мл молока и все равно подгорают. Первое время масло клала в уже готовую кашу, потом решила что причина в этом и стала класть все сразу, как у Вас в рецепте.

[Яна]

Яна, каши всегда получаются жидкими.

Ляля, а что подгорает: крупа или молоко?

[Ляля]

Яна, мне кажется подгорает крупа, хотя я не знала, что может подгорать что-то одно. По всему дну кастрюли ровная желто-коричневая пенка (можно назвать ее так), вполне съедобная, похожая на ту, которая у омлета получается.

[Яна]

Ляля, а Вы перед приготовлением крупу перемешиваете с остальными продуктами? Или всё сразу закидываете в кастрюльку мультиварки и варите?

[Ляля]

Яна, не всегда перемешиваю. Я кладу сначала крупу, потом соль, сахар, масло и заливаю молоком. А варю практически всегда по таймеру с вечера.

[Яна]

Яна, не всегда перемешиваю.

Вот поэтому у Вас каша и немного подгорает. Попробуйте прежде, чем включать программу, перемешать крупу, молоко, соль, сахар. Положите масло, а потом уже включите "Молочную кашу". У меня во всех рецептах каш об этом сказано.

[Ляля]

Спасибо, Яна.

[zalina74]

Положить крупу в кастрюльку мультиварки.

Яна, а я крупу промываю. Не надо?

[Яна]

zalina74, нет, кукурузную крупу промывать не нужно. Я обычно в рецепте указываю, если это сделать необходимо.

[zhest]

Яна, а сколько времени каша будет вариться? если мне надо кашу к 8 утра, то во сколько должен "стартовать" таймер?

[Яна]

zhest, программа "Молочная каша" сенсорная, она сама определяет время приготовления. Обычно каша варится около часа.

если мне надо кашу к 8 утра, то во сколько должен "стартовать" таймер?

Это зависит от времени, когда Вы его запустите. Посчитайте через сколько часов нужна готовая каша и выставите на таймере нужное время.

[Лияша]

интересно, а я к мультистакану крупы беру 3-4 мультистакана молока и к утру нормально получается

[Anoli]

Девочки,подскажите,все делаю по рецепту,но каша по утрам пригоревшая.Может быть кукурузную крупу не стоит ставить с отсрочкой на утро?Может причина в этом?

[Яна]

Anoli, уменьшите количество крупы или добавьте побольше молока.

[ЙожЕг]

Anoli, можно ещё попробовать молоко разбавить водой в соотношении1:1. Я кукурузную кашу только в мультиварке и смогла сварить без пригорания.А молоко всегда разбавляю водой. Поэтому, наверно, у меня ещё ни одна каша не пригорела.

[Anoli]

Anoli, уменьшите количество крупы или добавьте побольше молока.

У меня каша получилась очень жидкая,и пригорелая.Если я увеличу количество молока,она совсем,наверное,будет жидкой?

Anoli, можно ещё попробовать молоко разбавить водой в соотношении1:1.

Молоко всегда водой разбовляю.

Я кукурузную кашу только в мультиварке и смогла сварить без пригорания. Поэтому, наверно, у меня ещё ни одна каша не пригорела.

А вы с отсрочкой на утро ставили?

[Яна]

Странно, но у меня никогда молочная каша не пригорает. Наверное, это всё-таки производитель с программами "мудрит".

[ЙожЕг]

А вы с отсрочкой на утро ставили?

Да, на таймере с отсрочкой 9 часов.

[zalina74]

Читаю и удивляюсь: почему пригорает, если мы пользуемся одним и тем же прибором? Иногда (крайне редко) у меня на дне в паре мест немного припекается кашка (не скажу, что пригорает), но ни на вкусе, ни на внешнем виде это никак не сказывается. То есть, вопрос с пригоранием каши для меня не актуален. Но все же? В чем причина у других? В напряжении сети? В жирности молока? В недобавлении сливочного масла?... Я делала по-разному и не могу сказать, по какой причине у меня иногда (!) каша может немного пристать ко дну МВ. Странно все-таки.

[Яна]

Залина, я задала вопрос про "Молочную кашу" и пр., Александру - BrandNewUser : http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 3549#13549 Он - профессионал и о бытовой технике всё знает! Думаю, что Александр всё нам объяснит.

[FeKlaPez]

У меня вот тоже кашки поджариваются в одном месте, и моё наблюдение (конкретно мой случай!) - это происходит по тому, что мультиварка неровно стоит (стол немного покатый), соответственно уровень жидкости разный и выпаривается неравномерно, сейчас стала подкладывать под мультиварку, а то и бисквиты косые получались.

[zalina74]

я задала вопрос про "Молочную кашу" и пр., Александру - BrandNewUser

Спасибо, Татьяна! Я тоже пару вопросов добавила.

сейчас стала подкладывать под мультиварку, а то и бисквиты косые получались

FeKlaPez, хорошее решение, если помогло.

[Дима Н.]

Думается мне, что все дело в перемешивании... Чем чаще мы мешаем, тем лучше химические реакции окисления (и прочего) создаю более однородную субстанцию для приготовления всех участков пищи.
Помню, как-то, пожелал квас поставить. Нужно было смесь сухого солода и ржаной муки перемешать с некоторым количеством воды. Ну перемешал. Ну немного перемешал. Квас не получился... Не было брожения. Сахар не появился. А ведь говорилось: тщательно перемешайте солод, муку и воду: чтобы вследствие реакции образовался сахар. Как он тут образуется, если не все молекулы солода при такой-то температуре, в купе с мукой, часто состыкуются с водой?
Вопрос для меня конечно требует опытных подтверждений. Было бы время... Посему кваса русского ядреного и домашнего так и не изведал. Sorry

[Panda]

у меня снова дурацкий вопрос....
после того как программа закончилась мультю надо выключить совсем? или оставить на подогреве чтобы каша доходила?
а то я крупу купила пока есть непреодолимое желание сварить что то))))

[Яна]

Аня, после сигнала, выключите мультиварку и перемешайте кашу. Крышку закройте. Пусть каша "дойдёт" 30 - 40 минут. От этого она "пушистой" становится.

[Panda]

Яна
спасибо
сварила) только она у меня после того как пропикала не была жидкой, я ее перемешала и мы ее уже минут через 10 стали раскладывать. потму что я побоялась если она еще загустеет то мои есть ее не станут. а так две трети детей поели))) и даже мне досталось. вкусно

[sol1976]

Спасибо за вкусную кашу. Сделала все по рецепту: ничего не пригорело, каша нужной консистенции, но на вкус нашей семьи - очень сладко - в следующий раз добавлю 2 ст л сахара