Хлебные корзиночки с рулетиками из сельди и свеклы

[galochka22]

P1060120.JPG

Вкусное сочетание привычных продуктов в необычном исполнении. За идею спасибо Наташе chef Ruletka.

Ингредиенты
Хлеб (ржаной или бородинский) — 200 г
Майонез— 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сельдь (филе) — 2 шт
Свекла — 500 г(заранее отварить и охладить)
Зелень -для украшения
Масло сливочное -для смазывания формочек

Приготовление
Сначала приготовим хлебные корзиночки. Хлеб берите такой, какой любите (у меня ржаной с тмином и кориандром собственного приготовления). Нарежьте на кусочки и измельчите его в блендере до состояния крошки

P1060053.JPG

Добавить яйцо и майонез . Смешать в блендере до однородного комка. Получится тесто, слегка липнущее к рукам

P1060056.JPG

Силиконовые формочки смажьте сливочным маслом и распределите в них хлебное тесто, смачивая руки в воде

P1060063.JPG

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 15 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовые корзиночки, по виду, хорошо отходят от краёв формочек.
Отваренную и очищенную свеклу натереть на крупной тёрке. Добавить майонез. Перемешать до однородности

P1060070.JPG

Филе сельди разрезать вдоль на 2 части. Так же поступить и со вторым филе

P1060074.JPG

Взять фольгу, на неё застелить пищевую плёнку. На плёнку выложить внахлёст разрезанное филе

P1060076.JPG

Тонким слоем выложить на филе свеклу с майонезом, отступая от краёв по 1 см. Оставшаяся свекла ещё пригодится для наполнения корзиночек - убрать её на время в холодильник

P1060080.JPG

Аккуратно свернуть рулет при помощи плёнки, стараясь это делать туго

P1060083.JPG

Теперь рулет в плёнке завернуть в фольгу для большей плотности и положить в морозилку на 20-30 минут

P1060085.JPG

За это время корзиночки испеклись и замечательно отходят от стенок. Ставим их охлаждаться, вынув предварительно из формочек на решётку

P1060067.JPG

Охлаждённые корзиночки заполнить оставшейся свеклой с майонезом

P1060092.JPG

Охлаждённый рулет освободить от фольги, затем от плёнки и аккуратно!!! острым ножом!!! разрезать на порционные кусочки (боковые некондиции можно съесть)

P1060095.JPG

Каждый кусочек уложить в наполненную корзиночку и украсить зеленью.
Эти корзиночки можно также подготовить заранее - сами корзиночки испечь вечером и положить до утра в полиэтиленовый пакет, а завёрнутый селёдочно-свекольный рулет положить охлаждаться на ночь в холодильник, а не в морозилку. Перед приходом гостей останется только его разрезать и уложить в корзиночки

P1060130.JPG

P1060142.JPG

Порадуйте себя, своих родных и гостей этим блюдом! Приятного аппетита!

[Яна]

Галочка, какая красота, вкуснота! Корзиночки на розы похожи, так хороши!

[galochka22]

Татьяна,спасибо !

[Боцман1955]

Галина, спасибо! Есть чем удивить гостей на Новый год. Уже с женой распределили обязанности: я готовлю тесто и чищу селёдку, она всё остальное. Только сказала, что корзиночки будет делать в ростере.

[сашина мама]

Галочка спасибо, обязательно воспользуюсь на новый год идеей

[galochka22]

Александр,Ирина,спасибо!

Есть чем удивить гостей на Новый год

И накормить -они вкусные !

Уже с женой распределили обязанности: я готовлю тесто и чищу селёдку, она всё остальное

Удачи!

Только сказала, что корзиночки будет делать в ростере.

И в ростере получится

Галочка спасибо, обязательно воспользуюсь на новый год идеей

Ирочка,пожалуйста,пользуйся на здоровье!

[Mary2013]

Галочка, спасибки! СУПЕР идея для новогоднего стола! Да и не только для него. Для любого праздничного!

[galochka22]

Маришка,и тебе спасибо!

[katko]

Восторг просто, спасибо за идею

[galochka22]

Пожалуйста!