Салат-рулет «Пенёк»
- ОксанаМаг
- Президент фан-клуба OURSSON
- Сообщения: 7346
- Зарегистрирован: 19 май 2011, 04:58
- Имя: Оксана
- Моя мультиварка: Мульт-скороварка Oursson - 5005, Sinbo SCO 5005, Brand 6060.
- Моя любимая техника: а они все любимые и родные!
- Откуда: г.Магадан
Салат-рулет «Пенёк»
Ингредиенты:
Для блинчиков:
• 250 мл молока
• 2 яйца
• мука (количество по консистенции теста)
• соль
• 1-2 ч. л. паприки
• 1 средняя луковица
• зелень петрушки - по вкусу
Для салата:
• 2 вареных картофелины
• 2-3 вареных моркови
• 3 яйца
• мелкие маринованные грибы (в данном случае - опята)
• 200-300 г ветчины
• майонез (или густая сметана)
• зелень укропа, петрушки
Для оформления:
• сыр плавленый мягкий
• 2 яйца
• мелкие маринованые опята
• зелень укропа и петрушки
Приготовление
Выпекаем блинчики.
Из указанных ингредиентов получается около 6 блинчиков.
Из яиц, молока и муки замешиваем блинное тесто.
Добавляем в него паприку, мелко порезанные лук и зелень (зелень по вкусу).
Выпекаем. Смазываем маслом каждый блин.
Готовим начинку.
Отварной картофель натираем на крупной терке и смешиваем с нарезанным укропом и майонезом (сметаной).
Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом.
Яйца натираем на тёрке или мелко рубим и тоже смешиваем с майонезом.
Грибы мелко режем и смешиваем с нарубленной зеленью, добавив немного майонеза.
Ветчину режем кубиками или тонкой соломкой и добавляем майонез.
Формируем рулет-пенёк.
На столе растилаем пищевую плёнку. Блинчики режем по диаметрам пополам и смазываем с одной стороны плавленым сыром.
Затем выкладываем половинки на плёнку внахлёст смазанной стороной вверх и разрезом в одну сторону. Половинки блинчиков, которые получились побольше, укладываем в конец свертываемого рулета (чтобы в свернутом рулете они оказались снаружи).
Выкладываем вдоль уложенной блинной "дорожки" начинки полосами в произвольном порядке (часть начинок оставляем для "корней").
Поднимая одну сторону пленки, свертываем "дорожку" в плотный рулет.
Получившийся "пенёк" ставим торцом на плоскую тарелку или блюдо (вверх равными срезами блинов).
Обрезаем торчащие кончики блинов - они пригодятся для изготовления корней.
Оформляем "пенёк".
Из остатков начинки формируем на блюде "корешки".
Поверхности "корешков" укрываем остатками блинов. Для склейки стыков и швов негусто смазываем контактные поверхности блинчиков мягким сыром (он выполняет роль клея).
Оформляем "пенёк" грибами и зеленью, как показано на фото.
Рядом с "пеньком" можно установить 1-2 "мухоморчика" - шляпки из половинок небольших помидоров, ножки - из кусочков картофеля или из некрупных яиц.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если плавленый сырок твердоват, его можно немного подогреть до размягчения на водяной бане.
- череда
- Сообщения: 73
- Зарегистрирован: 10 сен 2011, 20:27
- Имя: татьяна
- Моя мультиварка: Panasonic 10,DEX60
- Моя любимая техника: Bosch
- Откуда: Украина Мариуполь
Re: Салат-рулет «Пенёк»
Это просто ШЕДЕВР
-
- Сообщения: 36
- Зарегистрирован: 21 ноя 2011, 21:51
- Моя мультиварка: Redmond RMC-M4502
Re: Салат-рулет «Пенёк»
Даже нет слов! Точно - ШЕДЕВР!
- Яна
- Администратор форума
- Сообщения: 52146
- Зарегистрирован: 28 окт 2008, 11:12
- Имя: Татьяна
- Откуда: г.Москва
Re: Салат-рулет «Пенёк»
Оксана, какая красота!
-
- Сообщения: 11
- Зарегистрирован: 28 дек 2012, 00:20
- Моя мультиварка: Philips 3039 скарлет 410
- Моя любимая техника: скутер
- Откуда: Курск
Re: Салат-рулет «Пенёк»
я потрясен. Респект
- Левитан
- Президент фан-клуба POLARIS
- Сообщения: 15069
- Зарегистрирован: 15 ноя 2011, 12:58
- Имя: ИРИНА
- Моя мультиварка: Элемент 3; Oursson5005; Redmond М70,М150,250, 260; Brand 6060,6051; Swizz style 909
- Откуда: Реутов Московская обл
Re: Салат-рулет «Пенёк»
У меня рецепт другой, но оформление тоже в виде пенька
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- ОксанаМаг
- Президент фан-клуба OURSSON
- Сообщения: 7346
- Зарегистрирован: 19 май 2011, 04:58
- Имя: Оксана
- Моя мультиварка: Мульт-скороварка Oursson - 5005, Sinbo SCO 5005, Brand 6060.
- Моя любимая техника: а они все любимые и родные!
- Откуда: г.Магадан
Re: Салат-рулет «Пенёк»
Ирина! На березовый пенек похож,такие же черточки на стволе
- homushka
- Сообщения: 165
- Зарегистрирован: 04 май 2012, 21:00
- Имя: Елена
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH 10
- Моя любимая техника: Микроволновка
- Откуда: Москва
Re: Салат-рулет «Пенёк»
Какая красота! Это невозможно есть - этим нужно любоваться!!!!!!
Оксана - вы богиня кухни!!!!!!!
Оксана - вы богиня кухни!!!!!!!
- Lanawhite
- Сообщения: 128
- Зарегистрирован: 22 янв 2014, 00:20
- Имя: Светлана
- Моя мультиварка: Redmond RMC M-90
- Моя любимая техника: мультиварка и посудомойка:)
Re: Салат-рулет «Пенёк»
Оксана, потрясающе! Все гости, наверное, в шоке, когда Вы такую красоту на стол выносите!
- Nika.T
- Сообщения: 257
- Зарегистрирован: 18 окт 2013, 18:44
- Имя: Татьяна можно на ты
- Моя мультиварка: Redmond M60.,М90 и М01
- Моя любимая техника: вся, которая жизнь облегчает!
- Откуда: Россия
Re: Салат-рулет «Пенёк»
Оксана,когда увидила- сказала- ОФИГЕТЬ.!!! Браво!
- Bandisha
- Сообщения: 88
- Зарегистрирован: 22 ноя 2013, 19:41
- Имя: Светлана:) ко мне на ты
- Моя мультиварка: Redmond RMC-250
- Моя любимая техника: Х/П Oursoon1000, Redmond RMC-250
- Откуда: Железнодорожный, МО
Re: Салат-рулет «Пенёк»
Оксана, не могу не выразить свое восхищение!!!! Потрясающе!!!
- S&M
- Сообщения: 380
- Зарегистрирован: 17 июл 2013, 11:40
- Имя: Лана
- Моя мультиварка: Redmond M90, Vitek VT-4209 BW
- Моя любимая техника: Кухонный комбайн
- Откуда: РФ
Re: Салат-рулет «Пенёк»
Очень здорово! Красота!!!
- Надюсик
- Сообщения: 12
- Зарегистрирован: 01 мар 2013, 09:46
- Имя: Надежда
- Моя мультиварка: REDMOND RMS-M-70
- Откуда: Раменское, МО
Re: Салат-рулет «Пенёк»
Шедеврально!!!!!
- маматри
- Сообщения: 12
- Зарегистрирован: 05 ноя 2014, 11:17
- Имя: Наталья
Re: Салат-рулет «Пенёк»
Красотища!! Обдумываю сейчас новогоднее меню. Уже представляю как это эффектно будет смотреться на Новогоднем столе Спасибище!!
- Vitesska-Prinheska
- Сообщения: 250
- Зарегистрирован: 10 апр 2013, 13:56
- Имя: Лара
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMJ181 BTW чёрный, Рэдмонд M4510 TR
- Моя любимая техника: хорошая
- Откуда: г.Кишинёв, Молдова
Re: Салат-рулет «Пенёк»
Знаю этот салат еще с марта 2011 г. с этим же фото и этим рецептом. Вы наверное выставляли его с мамой тогда .
Делала неоднократно Очень вкусно , а главное красиво смотрится на столе .
Делала неоднократно Очень вкусно , а главное красиво смотрится на столе .