. Состав
Помидоры 2кг
Перец болгарский 1,5кг
Лук 0,5кг
Морковь 0,5кг
Масло раст. 0,5стак.
Сахар 1 стак.
Уксус 50мл
Соль 1,5 ст. л.
Приготовление
Помидоры прокрутить на мясорубке и варить 0,5-1 час (в зависимости от плотности помидор).
Лук (полукольцами) и морковь (средней соломкой) бланшировать в масле 5-10 мин.
Затем вместе с перцем (соломкой) добавить к помидорам.
Добавить соль, сахар и уксус и варить еще 15 мин.
Разложить в стерильные банки и закатать.
Я все режу комбайном Бош. И овощи не бланширую, а сразу в томат поочереди бросаю и уксус за 5 минут до конца варки.
