Клубничный йогурт в REDMOND-M150

[Яна]

клй-6.jpg

Рецепт на видео: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 43&t=15163

Продукты

Молоко 3,2% - 500 мл
Сливки 11% - 200 г
Клубничный сироп - 2 ст. л.*
Сахар - 2 ст. л.*
Actimel natural - 100 г

* ложки мерные, объёмом 15 мл

Приготовление

клй-8.jpg

клй-9.jpg

клй-7.jpg

[Левитан]

Татьяна, йогурт как всегда у тебя - соблазнительный.
Как удачно нашлось местечко для шестой (верхней) баночки

[Яна]

Ира, спасибо!

Как удачно нашлось местечко для шестой (верхней) баночки

Я в Орсюше точно так делала, натренировалась.

[рыжик42]

Танюш,а зачем сливки? Только жирность увеличивают или ещё что- то?

[Яна]

Ира, сливки для того, чтобы было вкуснее.

[рыжик42]

Понятно)))))....а я,что-то подумала,вдруг,я "лоханулась" ,все со сливками делают,а я просто на молоке)))))....Тань,а когда можно добавлять мороженые ягоды? Сразу или после приготовления?

[Яна]

Ира, ягоды после приготовления нужно добавлять. Они же сырые и замороженные. Стерилизовать их нельзя. Мало ли что?

[рыжик42]

Спасибо,а я все собираюсь ягоды добавить,но побаиваюсь....мало ли что

[рыжик42]

Поставила с сиропом))))...

[Яна]

Правильно! Только сиропа много не добавляй, чтобы "баланс" микрофлоры не нарушать.

[Harlayn]

Моя одна из первых попыток приготовления йогурта. Не думал, что все так просто в приготовлении. За рецепт большое спасибо! Опробовал и остался очень доволен! )

[Masha-vet]

Яна, скажите, а йогурт после окончания программы уже должен быть густой? Я достала стаканчики, а он у меня жидкий. Или он густеет в холодильнике? Если он сразу должен быть густой, то что я не так сделала (у меня было молоко 6% 450 мл, сливки 10% 150 мл, Актимель со вкусом клубники 100 мл, сахар 2 столовые ложки и ванильный сахар 1 ч. лож) ?

[Masha-vet]

И еще я воду в чашу мультиварки не наливала.

[Яна]

Мария, после приготовления йогурт должен "схватиться", но не быть жидким. В холодильнике он ещё загустеет и будет, как на фото.

[Masha-vet]

А для чего нужно наливать воду в чашу мультиварки? И сколько нужно йогурт выдержать в холодильнике перед использованием?

[Яна]

А для чего нужно наливать воду в чашу мультиварки?

Для лучшего распределения тепла.

И сколько нужно йогурт выдержать в холодильнике перед использованием?

Я обычно на ночь оставляю.

[Masha-vet]

Посмотрела я на свой йогурт через 11 часов, он конечно погуще стал, но по консистенции как питьевой йогурт. Не думаю, что он еще погустеет. Уж и не знаю, что у меня не так.

[Яна]

Мария, а сколько Вы держали йогурт в мультиварке?

[Masha-vet]

8 часов, как только программа закончилась, сразу выключила, вынула, баночки остыли и в холодильник.

[Яна]

Нужно было побольше подержать.

[Masha-vet]

Яна, т.е. после выключения программы его нужно оставить в мультиварке. Или опять запустить программу Йогурт. Сколько дополнительно нужно держать? Я думала, что более 8 часов плохо для йогурта.

[Левитан]

Посмотрела я на свой йогурт через 11 часов, он конечно погуще стал, но по консистенции как питьевой йогурт. Не думаю, что он еще погустеет. Уж и не знаю, что у меня не так.

Мария, а молоко нагревали?

[Masha-vet]

Я подогрела молоко и сливки в микроволновке где-то 30 сек. Но они почти не нагрелись за это время. Все продукты были комнатной температуры. Перегрева точно не было. Может дело в том, что молоко было 6%, а не 3,2%?

[Левитан]

Жирность не должна повлиять на качество.
Перегрева не было. Закваска размешана с молоком.
Тогда может быть единственная причина - плохая закваска. Может изначально в магазине попалась некачественная.

[Masha-vet]

Ирина, я правильно поняла, что нужен жидкий Актимель в баночке 100 г. У Вас всех здесь такие густые йогурты получаются. И держите Вы их 8 часов или больше в мультиварке?

[Яна]

Яна, т.е. после выключения программы его нужно оставить в мультиварке. Или опять запустить программу Йогурт.

Можно было ещё 1 - 2 часа просто без включения программы подержать. Всё равно сейчас уже тепло на улице и дома и мультиварка не так быстро остынет.

Сколько дополнительно нужно держать? Я думала, что более 8 часов плохо для йогурта.

До 12 часов.

[Наталья5555]

Яна , делала йогурт, молоко домик в деревне 6% 1л., сливки 200 мл 10% домик в деревне
актимель 1 баночка и сахар все получилось. На след. день брала молоко 33 коровы 3,2%-1л., сливки простоквашино 10%-200гр.
актимель баночка, сахар и ничего не получилось какая то жидкость непонятная, вся раслоилась, как и в первый раз ничего не грела, всё из холодильника.
может быть в баночках были капельки от воды?
сейчас поставила: сливки простоквашино 200 гр-10%, домик в деревне отборное 1л., имунеле со вкусом земляники баночка и сахар 50 гр.
и я не понимаю сливки нужны вообще? или достаточно молоко и имунеле, активию или актимель. и что вообще лучше из трех.

[Яна]

Наталья, сливки необязательно добавлять. Можно просто молоко + закваска и йогурт получится.

[Наталья5555]

Яна спасибо за ответ. Йогурт получился отлично, одну баночку сделала опять с молоком 33 коровы 3,2%. наверху была жидкость, а так он загустел.
Больше это молоко не буду пробывать.

[Katerina_Lebsak]

Скажите, пожалуйста, я не совсем поняла, а молоко и сливки должны быть чуть теплыми? из холодильника нельзя?
И еще один такой нелепый вопрос. Вот такая силиконовая емкость за коврик сойдет? Или надо только, чтоб бока не перекрывались?