Ингредиенты
Яблоки(делала и с белым наливом,и с осенними и зимними сортами-получается,на мой взгляд,одинаково
)-2 кг(именно столько помещается в метал.чашу Редмонд)сахар-1,5 кг
вода-200мл
Сварить сироп(до растворения сахара)-я делала на Мультиповаре-120 градусов,время 5 минут.После сигнала МВ пока отключить,чашу не вынимать.
Яблоки очистить от сердцевины(я делала спецножом для яблок),разрезать на половинки(от кожуры очищать не надо,она останется в ладони при натирании яблок).Натереть на крупной тёрке-я делала частями-по 5-6 яблок очищала,натирала и опускала в готовый сироп,сразу же пермешивая их между собой,чтобы яблоки не потемнели.Когда все яблоки перетёрты и смешаны с сиропом,включить режим"Тушение"на 40 минут и варить,периодически помешивая,с открытой !!!крышкой.Горячий джем переложить в горячие стерильные банки,закрыть крышками.Я их ещё переворачиваю и оставляю до полного остывания.Храню в обычном кух.шкафу.