Рыба под маринадом. Redmond RMC-250

[Левитан]

IMG_7923.JPG

Программа Фритюр 30 минут + Фритюр 95 градусов 40 минут.
Я выбрала для жарки программу Фритюр, а не Жарку, потому что нужно пожарить много лука, а на Фритюре температура выше.

Продукты:
1 кг филе рыбы
3 крупные луковицы
4 крупные морковки
Томатная паста - 2 ст.л.
Я добавила хрен со свеклой - 2 ст.л.
Перец черный молотый
Соль
Лавровый лист
Специи можно любые для рыбы, я взяла орегано и семена фенхеля.
Масло для жарки

IMG_7889.JPG

Рыбу я жарила на сковороде. Можно пожарить до полуготовности в мультиварке - сначала рыбку пожарить, переложить ее на тарелку и в чаше делать маринад.

Маринад.
Почистить лук, подготовить кухонный комбайн (лук можно резать ножом, но я плачу от него, а от 3-х луковиц я буду рыдать)
Включить мультиварку - программа Фритюр 30 минут.
Налить масло.
Закрыть крышку.
Пусть мультиварка разогреется минуты 4.
За это время: лук порезать на четвертинки и тонко нашинковать его.

IMG_7894.JPG

Открыть крышку мультиварки.
Высыпать лук - пусть жарится.
Почистить и натереть морковку.

IMG_7896.JPG

Пластинки рыбы разрезать поперек на 3 части, посолить, поперчить, обвалять в муке и подрумянить на сковороде.

IMG_7897.JPG

IMG_7903.JPG

Рыбка жарится, лук тоже

IMG_7904.JPG

Орегано и фенхель растираю в ступке

IMG_7899.JPG

В лук добавить морковку, томатную пасту, хрен, специи, посолить.
Перемешать.

IMG_7905.JPG

Теперь можно часть маринада отложить,
а можно как я - отодвигать маринад в сторону,
укладывать рыбку и перекладывать ее маринадом.

IMG_7906.JPG

Сверху положить немного лаврушки.

IMG_7918.JPG

Крышку закрыть.
При помощи мастер-шефа температуру уменьшить до 95 градусов, время увеличить до 40 мин.
Если случилось так, что программа Фритюр закончилась раньше, чем успели переустановить время,
то включаем мультиповар 95 градусов 40 минут, крышка закрыта.

IMG_7908.JPG

Готовую рыбку переложить в миску, прикрыть крышкой (пока горячая - крышку полностью закрывать не нужно).

IMG_7919.JPG

IMG_7920.JPG

Можно кушать сразу. А можно как холодную закуску - когда рыбка постоит несколько часов, она еще вкуснее будет.

IMG_7923.JPG

[galochka22]

Ирина,какая вкуснючая рыбка получилась-отпад!Спасибо за рецепт!

[landuch]

Ир.несу спасибку!
Сделала рыбку.взяла филе трески,которая суховата..Под маринадом получилось очень сочно.рыба еще полежала в шубке готовая часа два.
Ужинали тепленькой рыбкой.Фотки не успела сделать.Готовила на ручном в мультиварке Бранд 701,малышке 3 литровой.

[Левитан]

Людмила, спасибо за отзыв.

несу спасибку!

А я, пользуясь случаем, благодарю тебя за этот твой замечательный рецепт рыбы по-королевски http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 670&t=7357

Готовила на ручном в мультиварке Бранд 701,малышке 3 литровой.

Поздравляю тебя с новой мультиваркой. Я немного читала о ней - интересная штучка.

[landuch]

Поздравляю тебя с новой мультиваркой. Я немного читала о ней - интересная штучка.

Ирочка,спасибо за поздравления с малышкой,4 фераля ей исполнилось ровно один месяц как она живет у меня.
Моя маленькая любимица,все режимы отличные и маленькая сестренка к скороварке Редмонд 4504.