Индукционные мультиварки - новый взгляд на кулинарию!

[Яна]

Скачать рецепты для REDMOND IH300 на смартфон можно здесь: https://cloud.mail.ru/public/HRUa/8dhxhxcu9

Второй сборник рецептов можно скачать по этой ссылке: https://cloud.mail.ru/public/EN9K/SreeF2zce

40 рецептов для REDMOND IH300 (кулинарная шпаргалка). Скачать на смартфон можно здесь: https://cloud.mail.ru/public/6FAz/ExZa8SPhf


Кому-то нужно начинать первым... Наверное, это опять буду Я. С этого момента я переворачиваю всю технологию приготовления пищи с "ног на голову". Старых кулинарных правил больше не существует. В индукционных мультиварках будем готовить по-новому - просто, быстро, экономно!

Узнав и освоив все достоинства индукционной REDMOND IH300, я пришла к выводу, что готовить в ней можно намного проще, чем в любой другой мультиварке. Многие этапы можно сократить не потеряв в качестве и вкусе готового продукта. Поэкспериментировав с некоторыми блюдами, я получила превосходный результат. Несколько попыток приготовить плов по упрощённой технологии, в итоге дали потрясающее блюдо, которое я назвала Лайт-плов со свининой. По вкусу получился такой, как из казана.



Почему "лайт" (light)? Потому что плов готовится по облегчённой технологии. Не нужна предварительная обжарка продуктов. Насыщенность вкуса достигается при помощи новых индукционных технологий. Плов готовится быстро - примерно 45 - 50 минут. Если готовить обычным способом, то это займёт больше времени (зирвак + непосредственное приготовление = минимум 1,5 часа). И ещё один немаловажный момент - приготовление без предварительной обжарки более близко к здоровому питанию. А это весомый "плюс" в пользу индукционного приготовления.

Удивительная способность индукционного нагрева - сохранение формы продукта. Посмотрите на морковь в плове до и после приготовления. Она, какая была, такая и осталась:

лп-14.jpg

А это лайт-плов после перемешивания. Морковка держит форму:

лп-10.jpg

Я не обжаривала мясо перед приготовлением, но посмотрите, какое оно румяное:

лп-9.jpg

Готовый лайт-плов в тарелке со всех сторон:

лп-11.jpg

лп-12.jpg

лп-13.jpg

[Яна]

Продолжаю знакомить владельцев индукционки с быстрыми и вкусными блюдами из REDMOND IH300. Вот таким немудрёным способом можно приготовить Экспресс-картофель с луком и чесноком.



Сразу после приготовления я перевернула картофель на другую сторону, чтобы лучше пропитался получившимся соусом:

эк-8.jpg

Тут есть небольшой секрет. При таком способе картофель внешне окрашивается в золотистый цвет и более красиво смотрится в тарелке.

эк-1.jpg

О вкусе умолчу. Когда приготовите, то сами мне напишите.

эк-6.jpg

эк-5.jpg

[Яна]

Ещё одно простое блюдо - Экспресс-макароны с куриным фаршем и овощами.

эмкфо-10.jpg

Как готовить, можно посмотреть на видео:



В общем-то и готовить нечего - это делает индукционная мультиварка. Нам только нужно положить продукты.

Вот так выглядят макарошки после сигнала:

эмкфо-7.jpg

Перед приготовлением нет необходимости пережаривать фарш с овощами. Это сделает программа "Экспресс". По вкусу, да и по внешнему виду, никогда не догадаешься, что продукты закладывались без предварительной обжарки. После перемешивания "шкварочки" равномерно распределяются в макаронах.

эмкфо-9.jpg

Здесь поближе:

эмкфо-8.jpg

REDMOND IH300 - это "волшебный горшочек" из сказки!!! Всё больше и больше в этом убеждаюсь.

эмкфо-11.jpg

эмкфо-12.jpg

[Яна]

Опять "Экспресс"! На этот раз Окорок с капустой и картофелем:

щкк-15.jpg

Смотрим, как всё просто готовится:



Блюдо после приготовления:

щкк-11.jpg

Как и ожидалось, окорок снизу зажарился:

щкк-12.jpg

щкк-13.jpg

Общее время приготовления составило 50 - 55 минут. Для полной чаши с продуктами - это быстро. Мясо получилось сочное и с аппетитной корочкой снизу, а овощи сохранили форму. Прекрасный результат!

щкк-16.jpg

щкк-14.jpg

[Яна]

Потихоньку переделываю свои старые, популярные рецепты для мультиварок на новый лад. Приготовила знаменитый Королевский плов-лайт облегчённым способом.

кпл-14.jpg

Простое приготовление и превосходный результат! Что ещё нужно мультиварочнику???



Плов сразу после приготовления:

кпл-8.jpg

Сравниваем - до и после приготовления:

кпл-9.jpg

Плов после перемешивания:

кпл-11.jpg

Как и ожидалось, лук и кусочки цыплёнка зажарились великолепно:

кпл-10.jpg

кпл-12.jpg

кпл-13.jpg

По вкусу и внешнему виду Королевский плов из индукционной мультиварки мне понравился больше, чем из старых моделей.

кпл-15.jpg

кпл-16.jpg

[Яна]

Как уже не раз отмечала, индукционная мультиварка готовит очень быстро. Всего за 10 минут приготовила в ней Куриную печень с луком.

пл-6.jpg

Куриная печень сразу после приготовления:

пл-3.jpg

В тарелке:

пл-7.jpg

[v.v.vadim]

Татьяна Очень вкусно и очень красиво смотрится блюдо.Спасибо тебе в акурат мне на ужин,если позволишь угоститься.

[Яна]

[quote="v.v.vadim";p=428783] Очень вкусно и очень красиво смотрится блюдо[/quote]Спасибо, Вадим! Пока один ты оценил мои старания.

[quote="v.v.vadim";p=428783]Спасибо тебе в акурат мне на ужин,если позволишь угоститься.[/quote]Конечно, угощайся! Приятного аппетита!

[v.v.vadim]

Вот спасибо!Ты наверное заметила,что почти всегда я первый на твои вкусные блюда.Интуиция однако.

[Яна]

[quote="v.v.vadim";p=428785]Интуиция однако.[/quote]Смотрю ты из этой темы выходить не хочешь. Интуиция твоя в очередной раз не подводит. Вот, угощайся - Морковь-по корейски.

мпк-6.jpg

Для обжарки лука использовала IH300. Не успела оглянуться, а всё готово!

мпк-7.jpg

мпк-8.jpg

[Яна]

Вот ещё и Перловая каша с мясом подоспела.

пкм-3.jpg

Готовится всё просто и быстро. Опять использовала "Экспресс".

пкм-5.jpg

"Волшебный горшочек" не подвёл! Приготовил всё, как надо!

пкм-4.jpg

[Капля терпения]

[quote="Яна";p=428784]Спасибо, Вадим! Пока один ты оценил мои старания.[/quote]
Вот и не правда!Я тоже слюной захлёбываюсь пр виде твоих блюд!Благодаря,Танюша,твоим рецептам и видео,число пользователей IH-300 растёт с геометрической прогрессией!

[Яна]

Мариночка, спасибо за поздравление!

[quote="Капля терпения";p=428817]число пользователей IH-300 растёт с геометрической прогрессией[/quote]Да, я тоже это заметила. Но это закономерно, т. к. мы уже переходим на другой уровень более прогрессивных мультиварок. Жизнь не стоит на месте. В том числе и мультиварочная.

[Боцман1955]

[quote="Яна";p=428823]Да, я тоже это заметила.[/quote] Есть ещё немаловажная причина: Таня, большинство твоих рецептов отсюда, можно можно легко адаптировать для своей мультиварки. И ещё, ты так вкусно рассказываешь и красиво показываешь рецепты, что и просто почитать приятно.

[Яна]

[quote="Боцман1955";p=428829]Таня, большинство твоих рецептов отсюда, можно можно легко адаптировать для своей мультиварки. [/quote]Саша, адаптировать рецепты могут не все, а только профессионалы, т. е. кто умеет пользоваться мультиварками. В основном это пользователи нашего сайта, которые много лет сидят на форуме и знают все секреты. Те девочки, с которыми мы начинали строить форум 7 - 8 лет назад, сходу осваивают индукционку. Им даже объяснять ничего не нужно, им всё понятно. А уж адаптировать рецепт - это "раз плюнуть". Если умеешь адаптировать, значит, ты - профессионал!

[quote="Боцман1955";p=428829]И ещё, ты так вкусно рассказываешь и красиво показываешь рецепты, что и просто почитать приятно.[/quote]Засмущал. Спасибо!

[Яна]

Для гарнира - Рис с овощами.

ро-12.jpg

Готовила на программе "Крупы". Просто положила все ингредиенты, установила программу и всё!



Рис с овощами после приготовления:

ро-14.jpg

В тарелке:

ро-13.jpg

[Яна]

Первый раз за всё время, как у меня в пользовании индукционка, выпекала хлеб. Остался жареный лук от Моркови по-корейски. Пришлось его "пристроить" в Пшенично-ржаной хлеб с луком.

прх-7.jpg

Расстойка теста и выпечка в индукционной мультиварке происходят быстрее, чем в тэновой. Я это поняла, когда тесто у меня поднялось очень быстро. Даже считаю, что я его передержала. "Крыша" получилась не идеальной, а немного вогнутой. Но на вкусе это не отразилось.

прх-8.jpg

прх-9.jpg

[Яна]

Приготовила дуэт Куриные грудки с сыром и картофелем, использовав для этого подставку, входящую в комплект. Такой способ подойдёт тем, у кого нет навесной пароварки.

кгск-11.jpg

Необязательно помещать продукты в стимер, можно просто расположить их на подставке в силиконовых формочках.

кгск-13.jpg

Готовое блюдо-дуэт в тарелке:

кгск-9.jpg

Картошечка получилась зажаренная:

кгск-10.jpg

Куриные грудки в разрезе:

кгск-12.jpg

[Яна]

Опять использовала программу "Экспресс", когда готовила Свинину с капустой и рисом.

скр-9.jpg

Мясо получилось с корочкой, хотя я его не обжаривала перед приготовлением:

скр-8.jpg

Мультиварка REDMOND IH300 - волшебница!!!

скр-7.jpg

[Яна]

А это Хлеб со сгущёнкой - быстро и просто.

хсг-9.jpg

Учитывая то, что REDMOND IH300 готовит быстрее обычной мультиварки, сократила время расстойки и выпечки. Всё получилось!

хсг-8.jpg

"Наводить красоту" сверху помогал универсальный аэрогриль REDMOND RAG-241.

Хлебушек в разрезе:

хсг-10.jpg

хсг-11.jpg

[Яна]

Самый распространённый рецепт варки макарон среди мультиварочников - это без слива жидкости. Таким образом мы экономим воду, электроэнергию и время. Мой вариант - Макароны с зажаркой.

мз-7.jpg

Макарошки сразу после сигнала:

мз-5.jpg

После перемешивания:

мз-6.jpg

Аппетитная зажарка получается, когда добавляем перед приготовлением сливочное масло.

мз-8.jpg

[Яна]

Быстро, очень быстро зажарила мультиварочка Стейк по-испански - всего за 15 минут с разогревом масла.

спи-11.jpg

Стейки до и после обжарки:

спи-13.jpg

Вот такие зажаристые они получились:

спи-9.jpg

Стейк в тарелке:

спи-10.jpg

Стейк в разрезе:

спи-12.jpg

[Яна]

Дуэтик Мясо в пикантном соусе с картофелем. Два блюда за 45 минут на "Тушении"!!!

мсск-11.jpg

Картофель до и после приготовления:

мсск-8.jpg

Мясо в соусе: до и после.

мсск-9.jpg

Мясо вышло нежнейшее, таяло во рту:

мсск-10.jpg

Соуса получилось много:

мсск-13.jpg

мсск-12.jpg

[Яна]

Всего 1 час готовила мультиварочка REDMOND IH300 Жаркое по-селянски.

ЖПС-11.jpg

Ничего предварительно не обжаривала. Как обычно положила продукты слоями, залила сметанным соусом. Получилась полная чаша. Думаю, что в обычной мультиварке приготовление заняло бы более продолжительное время, включая предварительную обжарку продуктов.

Вот так выглядело жаркое сразу после приготовления - до и после перемешивания:

ЖПС-7.jpg

Получилось много нежного сметанного соуса, который потом загустевал в тарелке по мере остывания:

ЖПС-8.jpg

А мясо немного поджарилось, хотя я его только потушила. Вот, как индукционка так может готовить? Причём, ничего не прижаривается и не прилипает ко дну... Чудеса!!!

ЖПС-9.jpg

ЖПС-10.jpg

Волшебный горшочек, да, и только!

ЖПС-12.jpg

[Galina69]

Где-то было сообщение от Настены36 про су вид в нашей IH 300,не могу найти. Может кто помнит в какой теме?

[Yenifer]

Принцип один и тот же, там главное температурный режим. Я готовлю в 300-й, 260-й и 250-й и разницы никакой нет, кроме объёма чаши. Ну и ещё в 300-й нагрев быстрее происходит.

[Galina69]

Мне нужно знать какую температуру нужно выставит ,чтобы в мультиварки было 63-65. Я ставила 65, но внутри получается намного больше

[Yenifer]

У меня 300-я перегревает на 5-7 градусов, я постоянно измеряю температуру.
Поэтому выставляю температура меньше на 5 градусов, опять таки пару раз замеряю ибо может и подрасти немного, в процессе готовки.

[Galina69]

Спасибо! Поставила 55 . Буду измерять в процессе. .Готовлю лопатку свиную.

[Яна]

Ещё один хлебушек из индукционки. На этот раз Хлеб с томатами.

хт-9.jpg

На приготовление ушло не так много времени - быстрый замес, расстойка полтора часа в мультиварке и час выпечки. Затем подрумянила верхушку при помощи крышки-гриля:

хт-7.jpg

Горячий хлеб остывает на решётке:

хт-8.jpg

Нарезочка:

хт-10.jpg