Картофель фри в REDMOND-M90

[Яна]

кф-1.jpg

Продукты

Картофель замороженный - 650 г
Подсолнечное масло рафинированное - 1,8 л
Соль, перец

Приготовление

Для приготовления использовала стальную чашу.

кф-6.jpg

кф-7.jpg

кф-8.jpg

[neznaika 659]

СУПЕР НЯМ НЯМ

[Яна]

Надюшка, спасибо!

[Mix123]

Т.е. греть масло при закрытой крышке 40 минут,верно?
Жду вот м90,недождусь, изучаю рецепты! пока второй год готовлю в Ves Elektric

[Яна]

Екатерина, нет, мультиварка сама греет, а как только температура достигла 170*, переключается на обратный отсчёт времени. Вот тогда и нужно загрузить картофель. Но так как он замороженный, то нужно время для закипания масла. Поэтому я установила время побольше - 40 минут. А на самом деле нужно визуально определять степень готовности. Крышку, конечно же, нужно держать закрытой.

[Mix123]

На днях доберусь до фри,уж оч хочется! Спасибо вам за разъяснение!

[Mix123]

Опять я. Завтра решила приготовить. Можно взять НЕ замороженый картофель? И тогда сколько ему времени готовиться? И еще, можно ли обойтись 1 бутылкой масла? Т.е. литр? Сколько на не картошки можно? И если еще крылышки куриные, то их сколько времени жарить? Спасибо!

[Яна]

Можно взять НЕ замороженый картофель?

Таня, можно, только картофель должен быть сухой.

И еще, можно ли обойтись 1 бутылкой масла? Т.е. литр?

Можно, но и количество картофеля тогда нужно уменьшить.

[Mix123]

Спасибо! Я тогда его порежу и на салфетку выложу...могу и феном посушить))
а крылышки вы не готовили,да?

[ya87]

Я не совсем поняла, поясните мне пожалуйста, дождаться разогрева-это сколько времени займёт? Затем опустить картофель, опустить его уже в кипящее масло? Обжаривать 5-8 минут, а зачем тогда устанавливать время 40 минут? Жарить с закрытой крышкой нужно, а на видео словно с открытой показано.

[Яна]

дождаться разогрева-это сколько времени займёт?

Анна, когда программа переключится на обратный отсчёт времени, тогда и нужно будет загружать картофель. По времени это примерно минут 15 - 20.

Затем опустить картофель, опустить его уже в кипящее масло?

Скорее, в хорошо разогретое. Если загружать в кипящее, то будут брызги.

Обжаривать 5-8 минут, а зачем тогда устанавливать время 40 минут?

Мы загружаем замороженный картофель. Чтобы он обжарился, нужно довести его до кипения. А это занимает какое-то время. Заранее мы не знаем через сколько это произойдёт, поэтому устанавливаем время побольше. Если картофель раньше обжарился, то можно отключить программу. А если времени не хватит то, придётся заново всё устанавливать.

Жарить с закрытой крышкой нужно, а на видео словно с открытой показано.

Интересно, как можно показать обжаривание картофеля при закрытой крышке? Вы же не будете весь ролик любоваться на закрытую крышку? Нужно, чтобы было видно происходящее в чаше мультиварки.

[ya87]

Жарить с закрытой крышкой нужно, а на видео словно с открытой показано.

Интересно, как можно показать обжаривание картофеля при закрытой крышке? Вы же не будете весь ролик любоваться на закрытую крышку? Нужно, чтобы было видно происходящее в чаше мультиварки.

Я имела в виду, что можно показать чисто символически, что крышка закрывается, а потом проходит какой-то промежуток времени, она открывается, а там картошечка готова, а то бы так и подумала, что с открытой готовить нужно, но это не столь важно, главное, что в описании это указано.

дождаться разогрева-это сколько времени займёт?

Анна, когда программа переключится на обратный отсчёт времени, тогда и нужно будет загружать картофель. По времени это примерно минут 15 - 20.

Был не совсем удачный опыт уже с жаркой, от того, что жарила картофель не замороженный и не учла некоторых моментов, но мне показалось на тот момент, что отсчёт начался не через 15-20 мин, а раньше, но может быть просто не обратила внимания...

[kissol]

Я и масло подогревала с открытой крышкой и картошку жарила также. Все получилось очень даже ничего. Правда объем масла и картофеля был раза в 3 меньше. Есть оочень неудачный опыт подогревания растительного масла с закрытой крышкой кастрюли.

[Galana]

Вчера испытывала мультиварку картошкой фри, спасибо за рецепт, очень понравилось, дети съели на УРА! Делала 3 сита и всё скушали, даже мало показалось им)))
Делала из свежей картошки, обтёрла её бумажными салфетками и всё отлично.
Только вот когда первый раз делала, жарилась с закрытой крышкой и всё кипело, второй раз темп-ра видимо уже сбавилась и под крышкой уже так сильно кипеть не хотела, поэтому 2 и 3 кладку доделывала с открытой крышкой, то не навредит мультиварке? Я только вчера её купила. поэтому извините, если это глупые вопросы.

[Яна]

поэтому 2 и 3 кладку доделывала с открытой крышкой, то не навредит мультиварке?

Галина, всё нормально, не навредит.

[Mariika]

Яна, подскажите, пожалуйста, можно ли приготовить картофель фри в Panasonic SR-TMH18?

[Яна]

Мария, я не пробовала, но у нас одна девушка готовила во фритюре: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 12#p143212

[Olushka_5]

Добрый вечер. Сегодня решила опробовать мультиварку и остановила свой выбор на картофеле фри. Установила режим МУЛЬТИПОВАР, 170 градусов температура и время 40 минут. Но у меня почему-то обратный отсчет сразу же пошел. Получилось, что я добавила картошку в холодное масло. Подскажите в чем причина, никак не могу разобраться. Вы пишите, что масло сначала должно нагреваться минут 10-15, а только потом начнется обратный отсчет. Тогда почему у меня он включается сразу при запуске программы?

[Яна]

Ольга, видимо, у Вас обновлённая модель М90. В старых версиях отсчёт времени начинается только после набора нужной температуры.

[Olushka_5]

Значит при приготовлении фри мне необходимо устанавливать большее время с учетом закипания масла, т.е. ставить, например, не 40 минут, а 50? Хотя по инструкции тоже указано, что отсчет времени должен начинаться только после закипания любых жидкостей. Может она просто неисправна...уже и не знаю, что думать

[Яна]

Значит при приготовлении фри мне необходимо устанавливать большее время с учетом закипания масла, т.е. ставить, например, не 40 минут, а 50?

Да, сразу устанавливайте побольше.

Может она просто неисправна...уже и не знаю, что думать

Нет, скорее всего, у Вас обновлённая версия.
Вот вы удивляетесь, что отсчёт времени начинается сразу после запуска. А сколько было негодования, когда отсчёт начинался после выхода на нужный температурный режим. Тоже "кричали", что мультиварка неисправна. Обращались в СЦ, на Горячую линию" с жалобами на ненормальную работу мультиварки, у нас на форуме писали. Поэтому производители "пошли на поводу" у покупателя - вот вам отсчёт сразу после старта - готовьте!

[Olushka_5]

Спасибо большое Вам за помощь, я просто не знала, что допускается незамедлительный отсчет времени. Вот только жалко, что это не учли в книге рецептов, ведь там большинство рецептов идет с первоначальным подогревом, а уже потом с отсчетом. Значит действительно у меня новая модель. Еще раз огромное спасибо за информацию, завтра попробую опять поджарить фри с учетом Ваших рекомендаций

[Яна]

я просто не знала, что допускается незамедлительный отсчет времени. В

Сейчас у большинства моделей REDMOND так сделано. Я часто тестирую топовые модели, поэтому знаю об этой особенности и возможности изменения параметров программы в новых версиях.

Вот только жалко, что это не учли в книге рецептов, ведь там большинство рецептов идет с первоначальным подогревом, а уже потом с отсчетом.

И у меня тоже такие рецепты, потому что у меня М90 первого выпуска. Просто у Вас обновлённая версия, а книжка от старой.

завтра попробую опять поджарить фри с учетом Ваших рекомендаций

Фри ещё можно сделать на "Жарке". Там такая же температура. Посмотрите, как в Вашей М90 отсчёт начинается на "Жарке"? Может, тоже переделали? Если нет, то можете на "Жарке" попробовать.

[ya87]

На "Жарке" отсчёт тоже начинается сразу после включения, это касается всех программ, кроме "На пару" и "Макароны".

[Марфушa2]

а как понять что масло закипело? индикатор загорится или просто отрывая понятно?

[Яна]

Муся, мне неизвестно, как реализован отсчёт времени в Вашей модели на программе "Жарка". Если с момента выхода на нужный температурный режим, то дождитесь обратного отсчёта или сигнала (если есть). Если от начала "Старта", то определяйте нагрев "на глаз".

[natyan]

Только не ждите именно закипания масла. Не дождетесь. Температура кипения подсолнечного масла 232 градуса. При готовке продуктов фри кипит вода, которая выделилась из продукта.