Буженина из свинины с горчицей и специями (Panasonic-18)

[al_contrario]

Свинина (шейка, окорок) - 800-900 г.
Чеснок - 1/2-1 головка (по вкусу)
Специи для свинины (а лучше маринад для свинины)
Перец, хмели-сунели, лавровый лист, соль.


Нашпиговать мясо чесноком, натереть солью. Далее замариновать в специях и горчице. Оставить на 6-8 часов - чем больше, тем лучше. Можно на ночь. Запекать на режиме "Выпечка" 20 минут с одной стороны и 20 минут с другой. Далее перевести на режим "Тушение". Тушим 2-2,5 часа (в зависимости от размеров куска). В середине времени переворачиваем на другую сторону. Далее охлаждаем - лучше выдержать ночь в холодильнике. Будет лучше резаться. Приятного аппетита!

[Марья69]

Готовила буженину по похожему рецепту - шпиговала чесночком, обмазывала смесью соевого соуса и горчицы, мариновала часов 8, потом обжаривали по 20 минут с двух сторон на "жарке" и тушили со 150г воды 1 час (у меня было около 1 кг). Получилась "рассыпчатая свинина" ) Вкуснотень!

[lemariage]

Очень вкусно, спасибо!!!!!!!!!

[al_contrario]

Пожалуйста)))