Буженина (Рanasonic)

[Laliska]

Буженинка получилась хорошая, но на мой вкус слишком вареная, я люблю более запеченную. Отдельна благодарность wichy за рецепт картошечки, это бомба!

[авария]

Завтра собираюсь сделать, обмазала специями,солью и горчицей, несколько раз проткнула солью на ноже.
Потом завернула в пакет.
Так я мариную????
И все боюсь, что не просолится...

[Маша-Машенька]

Совершенно верно, так вы ее маринуете. Но смысл по-моему не в просолении продукта, а в том, чтобы буженина набрала аромат трав и специй.

[деффчека]

Буженинка получилась хорошая, но на мой вкус слишком вареная, я люблю более запеченную.

Буженина суперовская! Но я тоже позапеченестее люблю, поэтому после "тушения" еще по 30 минут с каждой стороны на "выпечке" держала. Получилось как из духовки!

[@Ur@]

Много раз делала шейку по этому рецепту, очень вкусно, мясо тает во рту...ммм... Все домашние оценили

[smile-to-me]

Сделала буженину в своей мультиварке Redmond 4504, немного изменив рецепт . Замариновала, нашпиговав чесноком, натёрла смесью перцев, паприкой. Добавила майоран, семена горчицы, посолила и смазала немного растительным маслом . На ночь положила в контейнер в холодильник. Готовила на режиме Stew (тушение) под давлением (клапан Seal), время 1 час, предварительно не обжаривала.
Получилось сочно и вкусно Когда проткнула мясо для определения готовности, аж сок выcтупил Всем спасибо за варианты рецептов! и сочок после приготовления тоже использую

[Атевс]

Спасибо огромное!Очень просто и вкусно,мясо тает во рту Готовила так:1 кг.свинины нашпиговала чесночком,обмазала приправой,горчицей+соевый соус,убрала в холодильник,стояло там около 5 часов.Потом на "Выпечке"обжарила с 2-ух сторон по 20 мин,выключила.Затем"Тушение"-2 часа.На жире от тушения сделала картошечку....мммм,просто объедение.

[Серый Бим]

Нужна подсказка, рецепт устраивает во всём, готовила 2 раза, но очень сухая буженинка выходит????

[kuza24]

Здравствуйте, я совсем новичек, только купила мультиварку и к тому же она у меня вся на китайском включая инструкцию есть только перевод кнопок на панели, поэтому простите если мой вопрос окажется глупым. я пробовала запекать мясо ( курицу) есть у меня такой режим но курочка получилась скорее вареная, хочу попробовать сделать буженинку по представленному тут рецепту, но мне не очень понятен вопрос об обжаривании, обжаривать просто как на сковородке обычной с открытой крышкой ?

[Серый Бим]

kuza24 , зажаривать надо в режиме выпечка, по крайней мере у нас в Панасонике так, а что кнопки у вас тоже на китайском?

[T.Flash]

Ох, и вкусна же буженинка!
Кусок свиного окорока, примерно 1,5 кг, нашпиговала чесночком (обмакнув каждый кусочек в соль). В горчицу добавила соль, пару раскрошенных лавровых листиков и универсальную приправу с зёрнами горчицы, обмазала мясо. Положила в пакет, и в холодильник на сутки.
Поставила "Тушение" на 2 часа, через 30 минут проверила, выделился ли сок. Его не было - мяско лежало, поджаривалось... Пришлось добавить немного водички (0,5 мст). Через 2 часа достала, чуть остудила, попробовала - показалось жестковато... Может просто кусок такой неудачный попался?.. В общем поставила ещё на 2 часа, чтобы наверняка. Получилось вкусно. Местами немного суховато, но это особенность окорока. На новогодний стол буду готовить шейку. Уверена, что всем понравится!

[T.Flash]

На праздничный стол приготовила буженину из свиной шейки. Получилось обалденно вкусно!

[Серый Бим]

Не знаю в чём дело , но не получается рецептик, куски на 700 гр. и на 2 часа на тушение очень много, просто кисель, а меньше выставить, опасаюсь, мясо в таком режиме должно долго томиься...

[Nusja-si]

Я сегодня сделала буженину!!!!! Мама в восторге,т.к. она делала в духовке, и была суховата.
Только я замариновала на пару часов(специи, соль, чеснок и горчичный соус). Поставила на режим тушение 1 час, потом на режим выпечка по 20 минут с каждой стороны, фотки нету, все слопали, сестренка в гости заехала, часть ей сразу отдали))))) остальное схомячили))))) Красотень!!!!! Девоньки я сижу уже пятый день и выискиваю рецептики, хочу все и сразу приготовить, но понимаю что это не реально!!!! Вы такие повара!!!!!! Мама моя.... Спасибо всем!!!!

[Слатом]

Ваши рецепты просто чудо! Постоянно готовлю тушенку и буженину. Результат всегда превосходный. Огромное-преогромное спасибо!!!!!