Состав:
Яйцо — 6 шт
Сахар — 450 г
Мука — 600 г
Ванильный сахар — 3 пакет.
Вода (горячая) — 18 ст. л.
Разрыхлитель теста — 16 г
Масло сливочное — 150 г
Сок лимонный (несколько капель)
Сахарная пудра (для подачи, по желанию)
Приготовление:
1.Яйца нужно разделить на желтки и белки. Взбиваем желтки и 18 ст.ложек горячей воды до пены, постепенно добавляем 2/3 нужного кол-ва сахара и ванильный сахар. Взбиваем до консистенции крема. Добавим несколько капель лимонного сока. Аккуратно перемешаем.
2.Белки взбиваем в большой миске до состояния густой пены, затем, продолжая взбивать, добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до пиков.
3.Просеиваем муку с разрыхлителем.
4.К белкам добавляем взбитую желтковую массу, аккуратно перемешиваем. Добавляем аккуратно муку, перемешиваем нежно, но хорошо, как бы сверху вниз. Постепенно добавим растопленное и охлажденное масло.
5.Массу аккуратно перемешиваем и выпекаем вафли согласно инструкции к вафельнице.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Первые вафельки очень хорошо получились.