Песочное печенье

[Яна]

1.jpg

Продукты

280 г муки
2 яйца
150 г сахарного песка
200 г масла или маргарина
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды или разрыхлителя
Ванилин - по вкусу

Приготовление

Яйца растереть с сахаром, добавить растопленное масло или маргарин, ванилин, соду (гасить в 1 ч.л. уксуса), соль. Добавляя муку, смешать всё до консистенции сметаны.
Вафельницу нагреть. Затем выложить на полуформу тесто. Закрыть форму и выпекать печенье до готовности.

[Рамиата]

Яна, сделала вчера печенье по Вашему рецепту.
Получилось вкусно, уже съели Но тесто было явно гуще чем сметана намного ( хотя отмерила ровно 280г на весах), поэтому выкладывать тяжеловато было. Наверное, от муки это зависит, как думаете?

IMG_2133.jpg

IMG_2139.jpg

[Яна]

Наверное, от муки это зависит, как думаете?

Рамиата, тесто нормальное у Вас получилось: ведь сметана тоже густой бывает. А более плотное оно могло быть или от муки, как Вы правильно подметили, или от яиц, они небольшие по размеру были.

И почему-то не получился такой красивый цвет печенья, как на Вашем фото. Может Вы какао добавляли?

Нет, какао я не добавляла. Я люблю, чтобы печенье пропечёное было, поэтому держу подольше его в вафельнице.

[Рамиата]

Яна, разобралась я всё-таки с печеньем.
Ещё два раза делала.
В итоге пришла к выводу, что мне лучше брать меньше муки - 200г вместо 280г

Тогда тесто получается не такое крутое и само печенье вкуснее.
Видимо, действительно от муки заисит. Только я ещё и какао добавила ( на глаз )

[Яна]

Только я ещё и какао добавила

Рамиата, хорошо у Вас получилось!

[ksu79]

Только что испекла это печенье! Какая вкуснятина Давно искала такой рецепт, чтобы печенье оставалось твердым и хрустящим, а то обычно оно у меня когда остывает становится мягким, а мне так не нравится.
Спасибо за такой замечательный рецепт (только муки я 230 г положила)

[ksu79]

Татьяна, и еще вопрос: если его смазать сгущенкой или кремом оно не размякнет?

[ksu79]

вот такие получились

[Яна]

вот такие получились

Хорошенькие!

[M_a_r_i_a]

А что такое полуформа?

[Яна]

Полуформа - половина от целой формы.

[M_a_r_i_a]

А как у Вас получаются такие ровные печенья? У меня они какие-то "рваненькие" выпекаются;

[Яна]

У меня они какие-то "рваненькие" выпекаются

Нужно полуформу полностью заполнять.

[06121003]

Яна, спасибо большое, очень вкусно.

[Надё]

Оказывается в вафельнице можно и печенье делать.Здорово

[kruassanchik]

Вчера готовила, прекрасно получилось, даже не ожидала, что будут такие вкусные. Это мое первое блюдо в вафельнице, делала в форме для бельгийских вафель, получилось ровно 10 штук, но больших. Я все свои печенюшки,перед тем как формочку верхнюю опустить, посыпала, для посыпки брала тертые орехи, шоколадную крошку и разноцветную кокосовую стружку. Получилось очень ярко и красиво! Спасибо!

[Печенка]

Вафельницу нагреть. Затем выложить на полуформу тесто. Закрыть форму и выпекать печенье до готовности.

Яночка, а какой фирмы у вас вафельница? Хочу приобрести такую же! Если можно поделитесь названием модели!

[Яна]

София, у меня вафельница Efbe-Schott. Покупала её давно.

[lagri.53]

Яна, сколько минут приблизительно идёт на выпечку одной партии печенек? И ещё, тесто должно литься или как? Я только что учусь печь такие вафли или печенье.

[Яна]

Мария, время я не засекала. Все вафельницы по-разному выпекают. Смотрите по готовности.

И ещё, тесто должно литься или как?

Нет, тесто не должно литься, оно же песочное.

[lagri.53]

Я просто прочитала в рецепте, что "до консистенции сметаны" и подумала, что тесто жидковатое должно быть. Спасибо.

[Марина26]

После приобретения вафельницы сердечками, выпекала только по Яниному рецепту, причем несколько раз. И шоколадные и обычные. Вот результаты моих творений

DSC00310.JPG

DSC00311.JPG

Все в восторге. Спасибо огромное за рецепт! Все просто супер!