Трубочки от Valentina47
- Яна
- Администратор форума
- Сообщения: 52146
- Зарегистрирован: 28 окт 2008, 11:12
- Имя: Татьяна
- Откуда: г.Москва
Трубочки от Valentina47
Очень вкусные вафельные трубочки от Valentina47 с "say.7info". Рецепт скопирован с разрешения автора.
Хочу поделиться своим рецептом приготовления вафель, может, кому-нибудь понравится. Рецепт проверен многими годами изготовления и поедания вафелек.
Для теста я беру 250 г сливочного маргарина (я в этот раз использовала маргарин для выпечки "Пышка"), 1 стакан сах.песка, 1 стакан кефира нежирного, пару ложек сметаны (лучше, если это остатки и она немного кислая), 4 яйца, ванилин, 8 ложек муки с горкой, 1/2 ч.ложки соды, погашенной уксусом.
Маргарин нужно растопить, в горячий всыпать сахар и ванилин, хорошенько перемешать (я использую насадки для взбивания крема), влить кефир, добавить сметану, перемешать, добавить яйца и взбивать до растворения крупинок сахара (если он не растворился в горячем маргарине). Я взбиваю не больше минуты. Добавить муку, соду гашеную уксусом, хорошо размешать. Муки нужно столько, чтобы тесто было как для блинов (не очень жидкое), выпечь и сворачивать трубочками, пока блинчики горячие. Разложить для того, чтобы остыли.
Получаются хрустящие, вкусные. Хороши на другой день (если не успели съесться за вечер)
Хочу поделиться своим рецептом приготовления вафель, может, кому-нибудь понравится. Рецепт проверен многими годами изготовления и поедания вафелек.
Для теста я беру 250 г сливочного маргарина (я в этот раз использовала маргарин для выпечки "Пышка"), 1 стакан сах.песка, 1 стакан кефира нежирного, пару ложек сметаны (лучше, если это остатки и она немного кислая), 4 яйца, ванилин, 8 ложек муки с горкой, 1/2 ч.ложки соды, погашенной уксусом.
Маргарин нужно растопить, в горячий всыпать сахар и ванилин, хорошенько перемешать (я использую насадки для взбивания крема), влить кефир, добавить сметану, перемешать, добавить яйца и взбивать до растворения крупинок сахара (если он не растворился в горячем маргарине). Я взбиваю не больше минуты. Добавить муку, соду гашеную уксусом, хорошо размешать. Муки нужно столько, чтобы тесто было как для блинов (не очень жидкое), выпечь и сворачивать трубочками, пока блинчики горячие. Разложить для того, чтобы остыли.
Получаются хрустящие, вкусные. Хороши на другой день (если не успели съесться за вечер)
- рина
- Сообщения: 104
- Зарегистрирован: 25 окт 2009, 09:58
Рецепты для вафельницы
А не покажете саму вафельницу ( для тонких вафель).
- valentina47
- Автор персональной кулинарной книги
- Сообщения: 744
- Зарегистрирован: 02 мар 2009, 07:45
- Откуда: г. Санкт-Петербург
- рина
- Сообщения: 104
- Зарегистрирован: 25 окт 2009, 09:58
Рецепты для вафельницы
Спасибо, жду!
- Andyvit
- Сообщения: 2834
- Зарегистрирован: 25 апр 2009, 21:53
- Имя: Andyvit
- Откуда: Витебск, Беларусь
- valentina47
- Автор персональной кулинарной книги
- Сообщения: 744
- Зарегистрирован: 02 мар 2009, 07:45
- Откуда: г. Санкт-Петербург
Вот как выглядит моя вафельница (как сказал Андрей - "бандура советских времен" )
Этой вафельнице лет 30, уже несколько раз муж чинил. Пластины не отмываются, так и есть след от вафель. Впрочем, отмыть можно , я один раз так и сделала: отмыла до сияния современными моющими средствами, "привела в порядок" старушку. Ох, как я себя потом ругала . При выпечке тесто прилипало намертво, приходилось отключать, потом все счищать. И так несколько раз мучилась, уже думала, что придется выкидывать вафельницу. Наконец, с третьего или четвертого раза все наладилось . Теперь я после выпечки только протираю бумажными полотенцами пластины
Этой вафельнице лет 30, уже несколько раз муж чинил. Пластины не отмываются, так и есть след от вафель. Впрочем, отмыть можно , я один раз так и сделала: отмыла до сияния современными моющими средствами, "привела в порядок" старушку. Ох, как я себя потом ругала . При выпечке тесто прилипало намертво, приходилось отключать, потом все счищать. И так несколько раз мучилась, уже думала, что придется выкидывать вафельницу. Наконец, с третьего или четвертого раза все наладилось . Теперь я после выпечки только протираю бумажными полотенцами пластины
- Яна
- Администратор форума
- Сообщения: 52146
- Зарегистрирован: 28 окт 2008, 11:12
- Имя: Татьяна
- Откуда: г.Москва
- Andyvit
- Сообщения: 2834
- Зарегистрирован: 25 апр 2009, 21:53
- Имя: Andyvit
- Откуда: Витебск, Беларусь
- valentina47
- Автор персональной кулинарной книги
- Сообщения: 744
- Зарегистрирован: 02 мар 2009, 07:45
- Откуда: г. Санкт-Петербург
- рина
- Сообщения: 104
- Зарегистрирован: 25 окт 2009, 09:58
Рецепты для вафельницы
Друзья! У меня и сковорода-орешница есть и отдельные формочки для орешков, а рецептов нет, может кто помнит и поделится? Спасибо всем заранее!
- Яна
- Администратор форума
- Сообщения: 52146
- Зарегистрирован: 28 окт 2008, 11:12
- Имя: Татьяна
- Откуда: г.Москва
Re: Рецепты для вафельницы
рина, я собираюсь в ближайшее время делать орешки. У меня и пошаговые фото приготовления есть. Раньше я их выпекала из готового теста, которое в магазине продавалось. А сейчас это тесто не выпускают. Поэтому, как подберу подходящий рецепт, так выложу здесь.рина писал(а):Друзья! У меня и сковорода-орешница есть и отдельные формочки для орешков, а рецептов нет, может кто помнит и поделится? Спасибо всем заранее!
- рина
- Сообщения: 104
- Зарегистрирован: 25 окт 2009, 09:58
Рецепты для вафельницы
Andyvit и Яна спасибо вам огромное!
Татьяна, пошаговые фото обожаю, так как всегда понимаю, почему раньше-то не получалось
Татьяна, пошаговые фото обожаю, так как всегда понимаю, почему раньше-то не получалось
- Рамиата
- Сообщения: 133
- Зарегистрирован: 20 окт 2009, 12:58
- Имя: Татьяна
- Моя мультиварка: Panasonic-ТМН 18
- Откуда: Краснодар
Сегодня делали трубочки по этому рецепту, ещё и с варёной сгущёнкой. Очень, очень вкусные трубочки, намного лучше тех, что мы делали раньше по старому советскому рецепту ( 5 яиц+ стакан сахара+200 г масла+2стак. муки + ванилин или с добавлением 0,5 стак молока)
Большое спасибо за рецепт! Выкладываю фото, но трубочки только на нём и остались!
Большое спасибо за рецепт! Выкладываю фото, но трубочки только на нём и остались!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- valentina47
- Автор персональной кулинарной книги
- Сообщения: 744
- Зарегистрирован: 02 мар 2009, 07:45
- Откуда: г. Санкт-Петербург
Какие красивые трубочки, очень аппетитно выглядят. Так что вполне объяснимо, почему только на фотографиях и остались Спасибо за отзыв!Рамиата писал(а):Сегодня делали трубочки по этому рецепту, ещё и с варёной сгущёнкой. Очень, очень вкусные трубочки Выкладываю фото, но трубочки только на нём и остались!
- Maksimama
- Сообщения: 535
- Зарегистрирован: 28 авг 2011, 10:33
- Имя: Настя
- Моя мультиварка: апельсинчик от oursson 5005, redmond 4503,4504, Бранд502
- Моя любимая техника: скороварка,мультиварка,кексница Ves,блинница Орион,аэрофритюрница,хлебопечка и многое другое))))))
- Откуда: Липецк
- Sensimilia
- Сообщения: 22
- Зарегистрирован: 29 ноя 2010, 10:38
- Имя: Марья
Re: Трубочки от Valentina47
Огромное спасибо за рецепт! С новой вафельницей первый блин оказался не комом )) очень простой и очень вкусный рецепт, вафли выходят тонкие, хрустящие-просто прелесть! Еще раз спасибо))
- valentina47
- Автор персональной кулинарной книги
- Сообщения: 744
- Зарегистрирован: 02 мар 2009, 07:45
- Откуда: г. Санкт-Петербург