В поисках рецептов блюд из бананов (которые, бывает, залеживаются), наткнулась на этот на сайте russianfood.com. Попробовала приготовить их в вафельнице - результат понравился, поэтому делюсь с вами. Цитирую:
Бананы очистить, положить их в эмалированную или стеклянную миску, растереть, добавить яйца, кефир или простоквашу, соду, сахар и соль по вкусу. Всыпать столько муки, чтобы получилось довольно густое тесто. Все очень тщательно перемешать. Жарить оладьи на среднем огне, вначале прикрыв сковороду крышкой. Такие оладьи хороши с банановым соусом. Чтобы его приготовить, нужно растереть мягкий банан со сметаной, добавить по вкусу жидкий мед или густой банановый сироп.
Ингредиенты:
банан очень мягкий 2-3 шт
яйца 2 шт
кефир 1 стакан
сода 0.5 ч. ложка
мука по вкусу
масло растительное по вкусу
сахар по вкусу
соль по вкусу
Я сахар добавила 2-3 ст. л., щепотку соли. Растительное масло добавила в тесто (2-3 ст. л.) и потом смазывала вафельницу. В банановый соус хорошо добавить сгущенное молоко (если под рукой нет меда или бананового сиропа).
. Но нужно было бежать, н не успела написать, что ВСЕ съела!!! Было очень вкусно!!! 
