Рецепта как такового у меня нет. То ли когда читала, то ли слышала, что делают оладьи из огурцов. А поскольку "в огороде всё так и прет" (с)
огурцы уже достали))), то решила попробовать - что же это за огуречные оладьи. Свои оладьи из огурцов я делала на глаз, но по типу кабачковых. Т.е. натерла на терке 3 огурца (у меня они очень крупные, сорт "Зозуля", но семечки внутри совсем меленькие-меленькие). Добавила соль, разбила одно яйцо, далее добавила блинную муку столько, чтобы тесто не растекалось. Думаю, что если кто решит попробовать эти оладьи и огурцы будут слишком водянистые, то часть жидкости можно слить, а то одна мука будет))
Из подготовленного теста выпекала оладьи на сковороде, на растительном масле. Как и любые оладьи - жарим с двух сторон.
Огуречные оладушки получаются вполне съедобные и вкусные! По вкусу чем-то напоминают кабачковые оладьи, но в то же время чувствуется, что не совсем кабачки. В общем, объяснить сложно, это надо попробовать.
