и мультиварки Oursson MP5015PSD
Кулич с изюмом и цукатами
Ингредиенты Количество
Кефир 2,5% жира, г 100
Соль, г 6
Сахар-песок, г 100
Ванильный сахар, г 10
Яйца куриные, шт. 3
Масло сливочное, 82 % жира, г 150
Цедра апельсиновая, ч.л. 0,5
Цедра лимонная, ч.л. 0,5
Мука пшеничная, в/с, г 550
Дрожжи сухие, г 7
Добавить после сигнала:
Изюм, г 75
Цукаты, г 75
Фундук жареный дроблёный, г 50
Коньяк, г 30
Для украшения кулича:
Шоколад белый, г 200
Шоколад тёмный, г 50
Золотой краситель пищевой щепотка
Способ приготовления:
1. Поместите все ингредиенты согласно рецепту в указанной последовательности в ёмкость для замешивания. Выберите программу «6.Тесто » и нажмите кнопку «Старт».
2. Залейте коньяком изюм и цукаты.
3. После звукового сигнала добавьте замоченные в коньяке изюм и цукаты и дроблёный фундук.
4. Замесите тесто и дайте ему подняться. Тесто должно увеличиться в объёме в 2-2,5 раза. Обомните тесто и округлите.
5. Смажьте кастрюлю мультиварки сливочным маслом и поместите тестовый шар в кастрюлю.
6. Выберите режим "Йогурт", время - 1,5 часа.
7. Когда тесто подойдёт, выберите режим "Выпечка", время приготовления - 1 час.
8. Переверните кулич вверх дном и выпекайте его ещё 1 час в том же режиме.
9. Выпеченный кулич переложите на решётку и остудите.
10. Полностью остывший кулич покройте растопленным белым шоколадом. Декорируйте поверхность кулича растопленным тёмным шоколадом.
11. Дайте шоколаду застыть. Нанесите декор золотой краской.
12. Нарежьте кулич на порции и подавайте к столу.
Примечание:
Цукаты можно приготовить из апельсиновых корочек, сахара и воды.
Время приготовления: 5 часов
