Кулич "Шафранный" в ARC–514D

[Яна]

кш-16.jpg

Рецепт на видео: http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=626&t=23797

Продукты

Опара:
Мука в/с – 250 г
Сливки 20% - 200 г
Дрожжи прессованные – 20 г

Тесто:
Мука «Экстра» - 250 г
Сахар-песок – 125 г
Масло сливочное – 160 г
Желтки сырые – 110 г (от 5-ти яиц)
Изюм – 40 г
Миндаль – 20 г
Цукаты – 35 г
Мускатный орех – 0,5 ч. л.
Кардамон – 0,5 ч. л.
Индийский шафран – 1 ч. л.

Глазурь:
Сахарная пудра – 190 г
Белки яичные – 60 г
Сок лайма – 1 ст. л.

Абрикосовый джем – 40 г (для кулича)
Сливочное масло – 15 г (для чаши)

Украшение:
Грецкие орехи – 12 половинок
Миндальные лепестки
Шоколадная стружка
Кондитерская посыпка

Приготовление

кш-1.jpg

кш-2.jpg

кш-3.jpg

кш-4.jpg

кш-5.jpg

кш-6.jpg

кш-7.jpg

кш-8.jpg

кш-9.jpg

кш-10.jpg

кш-11.jpg

кш-12.jpg

кш-13.jpg

кш-14.jpg

кш-15.jpg

кш-17.jpg

кш-18.jpg

кш-19.jpg

кш-20.jpg

кш-21.jpg