Кекс "минутка" от Марушки

[Dobrina_nastya]

Какие же у всех красавцы получаются!:))
Начиталась я , замесила, испекла...., а он не получился:((( почти не поднялся:((
Сколько уж я всего перепекла в мультиварках, а такой легкий кексик не дался мне:( он правда все равно вкусный и вишня очень кстати в нем:)

А может это по тому, что я вишню не сверху , а в тесто замесила ее???

[v.v.vadim]

Анастасия Отличный кекс получился. А не высокий это не из-за вишни.Может мука?

[Dobrina_nastya]

Спасибо, Вадим за поддержку:). Может и из-за муки: почти стакан цельно зерновой муки был -это остатки из пакета который уже месяца два -три как открыт был ... Все не кончался что-то...
Теперь попробую со свежей;)

[v.v.vadim]

Спасибо, Вадим за поддержку:). Может и из-за муки: почти стакан цельно зерновой муки был -это остатки из пакета который уже месяца два -три как открыт был ... Все не кончался что-то...
Теперь попробую со свежей;)

Вот и разгадки,все дело в цельнозерновой муке.Хлеб из нее получается низким.Попробуйте из пшеничной кекс испечь.

[Жасмин81]

Вадим, разрешите задать вам вопрос? Дело в том я делала этот кексик, когда ещё не так много комментариев было, но тогда у меня кекс не совсем пропекся и не был таким высоким, как у вас? За счет чего у вас получается такой высоченный? Не от того же, что вы ситечком по часовой стрелке водите?)) Количество точно по рецепту? Может долго мешаете тесто? И ещё, скажите, какой из вариантов "Минутки" в вашем исполнении более вкусный получается на ваш взгляд? Просто второй попытки более удачной хочется! Спасибо за ранее!

[v.v.vadim]

Вадим, разрешите задать вам вопрос? Дело в том я делала этот кексик, когда ещё не так много комментариев было, но тогда у меня кекс не совсем пропекся и не был таким высоким, как у вас? За счет чего у вас получается такой высоченный? Не от того же, что вы ситечком по часовой стрелке водите?)) Количество точно по рецепту? Может долго мешаете тесто? И ещё, скажите, какой из вариантов "Минутки" в вашем исполнении более вкусный получается на ваш взгляд? Просто второй попытки более удачной хочется! Спасибо за ранее!

Алла Здравствуйте.Честно без колебаний могу сказать,что высота кекса зависит от качества муки и качество ее просеивания.Ну может быть если взять чуть больше муки чем в рецепте.Но я брал больше если гости должны были придти,а так все,как обычно,то есть все по рецепту.Просеиваю спец.кружкой,а замешиваю в ручную,либо обычной вилкой,либо венчиком.Да,тесто промешиваю хорошо,что бы без комочков было.А самый вкусный кекс по мне так с творогом и черносливом,можно вместо чернослива положить курагу ли изюм,но это вам решать.Удачной вам выпечки.

[Жасмин81]

тоесть помимо всех ингридиентов, добавить чуть чуть творога и чернослива? Спасибо за ответ, остальное всё понятно!

[kfhjxrf]

Я с очередным кексиком.]

У меня просто слюнки потекли. Какая красотень!

[Ga1ina]

Люба, спасибо за замечательный рецепт!
Вот что получилось у меня:

DSC02837.JPG

Испекла половину порции, в следующий раз попробую испечь целую.
В тесто добавила столовую ложку какао, а ягоду взяла - замороженую клюкву.
Готовый пирог, перед тем как украсить посыпкой, сбрызнула черносмородинным сиропом с добавлением чайной ложки коньяка

DSC02838.JPG

Еще раз спасибо за рецепт, получилось замечательно, очень вкусно!!!

[Multikot]

Любаша,я с кексиком от Марушки-тестировала свою новую мультю на выпечке...ну что сказать...не подвела..да я в общем и не сомневалась-рецепт -то уже проверенный... -а это в разрезе...вкуснооо!!!Спасибо,Любаш,за рецепт !!!

[Dobrina_nastya]

О Боже! Он получился! С третей попытки:)))
Ели прям горячим:)))

[Жасмин81]

Ух ты! Какой красивый на этот раз получился! Взбивали? Какие ошибки учли от прошлого раза? Точно по рецепту?

[Mary2013]

Вот ведь какой замечательный рецепт! Он один, а сколько разных вкусняшек получается! Я субботу опять пекла. Но мои мужчины очень полюбили с грушей и клюквой. Я его уже показывала здесь! Тысячу раз спасибки Любаше с Марушкой!

[Dobrina_nastya]

Видимо дело было все-таки в муке. Купила новую и все получилось:)

Все точно по рецепту. Ничего не взбивала, а просто смешала + творог+ вишня( прям мороженую положила) )

[v.v.vadim]

Видимо дело было все-таки в муке. Купила новую и все получилось:)

Все точно по рецепту. Ничего не взбивала, а просто смешала + творог+ вишня( прям мороженую положила) )

Я верил,что поменяв муку все получится.

[Libushe]

Любаша,я с кексиком от Марушки-тестировала свою новую мультю на выпечке...

Танюша, поздравляю с новой мультечкой!

Видимо дело было все-таки в муке. Купила новую и все получилось:)

Анастасия, я очень рада, что все наконец-то получилось

[Anfisa1976]

Пекла в очередной раз - на этот раз шоколадные капли внутри, нужно было быстро что-то изобразить к чаю для гостей в рабочий день. 3 минуты смешать ингредиенты, 45 минут выпечка в Панасонике и очередная удача, и очередное спасибо!

image.jpg

[Irenchi]

IMG_20140629_153726.jpg

Добрый день Люба!
В мультиварке не пекла ничего кроме творожной запеканки, увидела твой рецепт и решилась. Но.... не вышло, к сожалению. Вообще, с тестом на "ты", делаю все и всегда идеально.
Хочу разобраться почему не вышло, очень прост рецепт. На вкус вкусно, но тяжелый и сырой.
Ошибки: 1. Муки второго сорта не было, взяла высшего.
2. Разрыхлитель у нас в продаже в разных упаковках по весу, положила чайную ложку без горки.
3. Немного взбила миксером, комочки никак не разбивались ложкой.
Помогите, пожалуйста понять в чем дело, а может в мультиварке?

[kakhozyaika]

а у меня все замечательно получилось, разрыхритель пересыпаю в баночку, поэтому "на глаз", не помня, сколько в пачке, насыпала 1,5ч.л. Спасибо, Люба, за "минутку" Верх довожу под аэрогрилем, люблю, чтоб сверху были видны "кратерчики", в них шоколад.драже положила

[Libushe]

Светлана, спасибо!
Ирина, нет, мультиварка не виновата Попробуем разобраться.
Мука для любой выпечки - только свежая и обязательно просеять через сито. Исчезнут не только комочки, но и сама мука пропитается воздухом. Хотя совсем свежую муку я для кексов (не для булочек!) не просеиваю, но если полгода в шкафу полежала - отдаю соседке для кур. Состояние муки влияние на результат оказывает огромное.
Разрыхлитель - в пакетике у меня получаются две чайные ложки.
Ну и фрукты были водусодержащие.

[TIO]

Просто обязана написать свое первое сообщение. Я меньше месяца обладательница редмонд 4504. Каждій день в нею влюбляюсь все больше)) За семейную жизнь 7 лет ничего никогда не пекла.
А теперь через день пеку. И очень вкусно выходит))
И сегодня я сделала кекс "минутка". И просто в восторге. Не успела сфоткать, гости пришли нежданно. Я переживала, что получится. ( А еще ничего не было из фруктов, то я несколько ложек варенье абрикосового полржила на верх) И когда все попробовали - сказали, что мало будет. Так что СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ.

[Libushe]

TIO, спасибо Вам за добрые слова Мой скоро-Морфи точно такой же, как Редмонд 4504, и выпечка в нем так же получается - всегда на отлично. Этот же рецепт делала в новой мини-печке, выложила половину нормы в форму диаметром 25 см, наверх насыпала абрикосы и посыпала песочным тестом (может быть я неправильно выразилась - сахарную пудру, масло и муку в руках перетираем в крошку) - столько применения у этого теста можно найти, я рада, что Вам тоже понравилось.

[Елена SAL]

2014-08-10 18.27.38.jpg

2014-08-10 18.23.56.jpg

Любаша, спасибо за рецепт. Кексик удачный, даже не ожидала, что на молоке получится высокий такой.Ягод под рукой не было, добавила шоколад кусочками, и сверху темный и белый шоколад.

[Libushe]

Лена, пожалуйста! И спасибо за добрые слова А кексик - красавец получился

[v.v.vadim]

Люба Здравствуй.Давненько я тут не был.Все какие то сторонние от готовки дела.Решил сегодня "тряхнуть стариной"и испечь мой любимый кекс.Но решил его совместить с шарлоткой,яблок дома много.И вот,что получилось,кекс а-ля шарлотка

[Libushe]

Люба Здравствуй.Давненько я тут не был.Все какие то сторонние от готовки дела.Решил сегодня "тряхнуть стариной"и испечь мой любимый кекс.Но решил его совместить с шарлоткой,яблок дома много.И вот,что получилось,кекс а-ля шарлотка

Вадим, здравствуй! Ты молодец Отличная шарлотка и, главное, - ты всегда придумаешь что-то новенькое

[v.v.vadim]

Люба Спасибо за добрые слова.

[galochka22]

P1050135.JPG

Любочка,несу и свой нннн-ный кекс(пеку очень часто).Самый первый раз,как увидела рецепт,пекла строго по рецепту-всё получилось с первого раза!Ну а дальше,как говорится"Остапа понесло" .Рецепт оказался настолько удачным и беспроигрышным в плане и приготовления,время уходит капля,и продуктов,чего только не использовала-и кефир,и ряженку,и йогурты разные,и кислое молоко,и простоквашу,и сметану,и разные"миксы" из остатков кисломолочки-получается всегда на "ура".В качестве наполнителей-вот где море фантазии-фрукты,ягоды
разные,сухофрукты,шоколад,цукаты,мармелад,орехи-вкус всегда отменный!Раст.масла кладу всегда 50 мл-нам так нравится .Почему-то думала,что благодарила за этот рецепт раньше,оказывается-нет .Исправляюсь
Любаша,огромное спасибо за рецепт и тебе,и Марушке !Ну и ,запоздалое фото В этот раз пекла на простокваше,в качестве наполнителя-курага,чернослив,груша-вкуснотища !!!

P1050135.JPG

[Libushe]

Галочка, спасибо! Мммм, я как раз рано утром заглянула - ну и к кофе кусочек отломила Красавец получился!

[Испаночка]

Я тоже испекла в викоше. Просто супер!!!Спасибо большое!!!!!