Мультиварка Stadler Form Chef One

[Лидия_Ивановна]

"Отсутствие клапана приводит к более энергичному нагреву (так как нет сигнала от верхнего датчика). Часто используется при ЖАРКЕ. Там это уместно. А как это спасет от убегания сиропа - не понятно. Что-то из танцев с бубнами!"

Загляните в темы с вареньем - там этот приём применяется неоднократно, и у людей всё получается. Я тоже не понимаю, почему, но что есть - то есть.

"А режим какой???"

Да любой, где идёт выпаривание жидкости. У меня с макаронами ни разу проблем не было - если оказывались слегка недоваренными, добавляла чуть-чуть кипяточка, перемешивала и немного держала на подогреве. Очень удобно.

[Venezia]

Лидия Ивановна, спасибо за Ваши советы. Может и попробую когда... режим "Молочная каша" подойдёт?

[ирман]

Я варю макароны на программе "Рис экспресс" получаются отлично.

[natyan]

я тоже на Экспрессе

[OldGrandDad]

... Загляните в темы с вареньем - там этот приём применяется неоднократно, и у людей всё получается. Я тоже не понимаю, почему, но что есть - то есть...

Заглянул. Но обратил внимание на другое. В рецепте Яны http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 333&t=9448 рекомендуется ДОБАВИТЬ ВОДЫ. Вот тогда все встает на свои места.
А именно:
1. наличие воды обеспечивает образование пара (чего не хватало сиропу). Появился пар, процессор уменьшает температуру нагрева. Поэтому сироп с водой не убежит.
2. вынутый клапан обеспечивает повышение температуры нагрева (например, до 100-105 градусов на программе Молочная каша), что нужно для варки сиропа. А вода выпарится во время варки.

[Venezia]

... Загляните в темы с вареньем - там этот приём применяется неоднократно, и у людей всё получается. Я тоже не понимаю, почему, но что есть - то есть...

Заглянул. Но обратил внимание на другое. В рецепте Яны http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 333&t=9448 рекомендуется ДОБАВИТЬ ВОДЫ. Вот тогда все встает на свои места.
А именно:
1. наличие воды обеспечивает образование пара (чего не хватало сиропу). Появился пар, процессор уменьшает температуру нагрева. Поэтому сироп с водой не убежит.
2. вынутый клапан обеспечивает повышение температуры нагрева (например, до 100-105 градусов на программе Молочная каша), что нужно для варки сиропа. А вода выпарится во время варки.

У меня была вода в варенье. Точнее был сок, который дали ягоды в процессе стояния.

[Venezia]

я тоже на Экспрессе

А какое соотношение макарон и воды?

[Лидия_Ивановна]

Лидия Ивановна, спасибо за Ваши советы. Может и попробую когда... режим "Молочная каша" подойдёт?

Думаю, лучше на экспрессе, как здесь советуют. А воды - чуть выше макарон. Не слишком много, на глаз.

Заглянул. Но обратил внимание на другое. В рецепте Яны http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 333&t=9448 рекомендуется ДОБАВИТЬ ВОДЫ. Вот тогда все встает на свои места.
А именно:
1. наличие воды обеспечивает образование пара (чего не хватало сиропу). Появился пар, процессор уменьшает температуру нагрева. Поэтому сироп с водой не убежит.
2. вынутый клапан обеспечивает повышение температуры нагрева (например, до 100-105 градусов на программе Молочная каша), что нужно для варки сиропа. А вода выпарится во время варки.

Я смотрела только те рецепты, где воду не добавляют. Судя по фотографиям, у них всё получилось Но трудно судить, как будет каждая конкретная МВ работать без клапана. Думаю, в одних нагрев бывает лишь ненамного сильнее, чем с клапаном, а где-то может и жарить так, что всё сгорит. Поэтому только эксперимент может показать, работающая это на СФ рекомендация или нет.

[OldGrandDad]

Ждем следующего экспериментатора

[ирман]

я тоже на Экспрессе

А какое соотношение макарон и воды?

Я на каждые 100 гр. макарон наливаю 1 м.ст. воды.

[natyan]

а я наоборот, наливаю немного ниже уровня макарон. Вообще, от самих макарон зависит. Я пришла к тому, что я таким образом могу сварить только завитушки довольно плотные.

[ирман]

Наташ, а так и получается, что макароны чуть покрыты, но обязательно чтобы они были из твёрдых сортов пшеницы.

[Venezia]

А делал кто-нибудь алкогольные напитки в SF? Наливки ягодные?

[Kosulka]

Здравствуйте, подскажите если кто знает точно - Stadler Form Chef One и Swizz Style Chef One - это одна и та же мультиварка ,или все же разные производители? Мне кажется, что просто теперь Stadler стали выпускать под новым названием, но хочется знать точно, так как хочу именно эту мультиварку.

[Лидия_Ивановна]

Я тут где-то давала ссылку на то, что это один и тот же концерн, объединивший несколько фирм.

[Kosulka]

Лидия_Ивановна, спасибо за ответ. И кстати в магазине, где я ее заказываю тоже подтвердили, что это одно и то же. Просто именно Stadler Form пропала там где я собиралась ее брать, и на официальном сайте Stadler_а тоже их нет в наличии. Жду ее в среду под названием Swizz Style. Посмотрю на упаковку и прочее

[Лидия_Ивановна]

Расскажите потом о своих впечатлениях и о начинке - тут уже писали о разнице между начальными экземплярами и более поздними: прошивку поменяли. Интересно, с какой прошивкой идёт Swizz Style. Может, даже есть смысл отдельную тему открыть именно для неё.

[ирман]

Я смысла открывать ещё одну тему не вижу. У на программе "плов" стандартное время -1.15 мин, минимальное время 1 час, максимальное время 2 часа. Сейчас стало стандартное время 45 минут, минимальное время 30 минут, максимальное время 1,5 часа. На "супе" минимальное время было 30 минут, сейчас - 10 минут. На "Тушении" стандартное время было 2 часа, минимальное время 1 час, шаг установки 30 минут. Сейчас стандартное время 1 час, минимальное время 5 минут, шаг установки 5 минут.
Да, и жарка стала жарка стала посильней. Вот все изменения.

[Лидия_Ивановна]

Это в СФ. А что будет в СС, мы пока не знаем - вроде бы пока ни у кого здесь её нет. Если всё то же самое - тогда да, не стоит. А вдруг там будут какие-то другие отличия? Если в рамках одной модели СФ внесли изменения, то никто заранее не знает, изменили ли они что-то при переходе к другому названию?

[Fox-malber]

Подскажите пожалуйста, где можно купить запасную чашу на 4 л?

[Яна]

Наталья, загляните в "Техносилу". Там были чаши на 4 и 5 л.

[Tatoosha]

Здравствуйте всем! Я новичок на форуме. Вчера до ночи сидела, так было интересно, что решила зарегистрироваться. Моему Панасонику 7 лет. Никаких нареканий нет, кроме чаши (очень уж быстро повреждается). Очень хочу поменять МВ, но совсем запуталась. Не могу, к сожалению, взять несколько приборов, но хотелось бы одну универсальную. Уже практически выбрала Штедлер 909 черную с биокерамическим покрытием(у меня на нее и скидка хорошая есть в Жар-птице, по цене получается 4 тыс), но тут прочла про Марусю-47 и вошла в ступор. И еще так и не поняла, какая должна быть лучше кастрюля - керамическая или антипригарная. Прочла, что керамическая недолговечная, начинает на ней быстро все пригорать, хотя экологичная. Подскажите, плиз, что делать. Я на Панасонике простые блюда в основном делала, не извращалась. Просто у меня времени очень мало, поэтому хочется такую, чтоб действительно выручала. Поставил какое-то блюдо утром, а к вечеру готово, дети накормлены в мое отсутсвие. Очень хочется прлучить ответ и от Яны тоже.

[OldGrandDad]

Извините, но можно поподробнее насчет "биокерамического" покрытия? До сих пор в Штадлере такого не было. Может быть это Вам это рекламщики голову запудрили?
И на официальном сайте и у всех обладателей - тефлон от ДАЙКИН. Очень хорошее, прочное и безвредное покрытие.
А по поводу перехода с Панасоника - так Штадлер лучшие кандидат. Все , что умели делать - так и будете делать. Плюс еще много новых полезных возможностей.
Не пожалеете!

[Tatoosha]

Я сегодня купила ее уже, вот только что поела картошечку запеченую. Получилось очень вкусно и достаточно быстро. Только у меня один вопрос. Очень сильно пахнет пластик. Я ее помыла, прокипятила воду с уксусом, еще раз помыла. Вот еще и приготовила картошку. Запах пока не исчез. Снизу, где нагревается, по-моему, меньше пахнет, а крышка просто воняет, простите. Это выветрится и как быстро?

[Tatoosha]

В черном Штадлере написано, что в чаше биокерамическое покрытие, из-за этого она и стоит дороже. Я вот еще и у Maruchi обнаружила, что керамическая кастрюля там.

[Лидия_Ивановна]

Интересно - второе сообщение о сильном запахе, и опять в чёрной модели. Странная закономерность. И неприятно, что СФ/СС проблема запаха тоже коснулась - до сих пор такого практически не было, не считая одного сообщения. Может, в СС и впрямь другие материалы применяют, не такие, как в СФ?

[Tatoosha]

Сегодня уже меньше пахнет, едой больше, но еле уловимый запах все же есть. Интересно, это не опасно? Может обменять на белую, раз в них такой проблемы нет. Я вообще-то очень хорошо осматривала образец на витрине- и щупала, и нюхала. Она не пахла вообще. А действительно самоочистка помогает от запахов после приготовления?

[Лидия_Ивановна]

А что мешает попробовать?

[Tatoosha]

Я уже и самоочистку попробовала, не могу сказать, что запах ушел. Чесноком пахнет сильно в перемешку с пластиком. Люди, помогите избавиться от этого запаха. Очень напрягает, что пластиком пахнет сильно. У кого была такая проблема, отзовитесь.

[Tatoosha]

Подскажите, на каком режиме лучше готовить капусту с мясом и тушеную и жареную.