Молочные каши в STADLER FORM

[madam.snov]

Татьяна, подскажите,пожалуйста, молочную кашу "Трио" по Вашему рецепту для Redmond 4503 (http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 012#p87808) в Stadler Form 919 нужно готовить на программе Молочная каша или на Тушении, или, может, на какой-то еще, чтобы лучше разварилась?

[ирман]

Я готовлю на "Молочной каше".

[Яна]

Вера, готовьте на "Молочной каше". Рецепты для мультиварки REDMOND-4503 тоже подходят к SF, там алгоритм программ совпадает.

[madam.snov]

Девочки! (ничего, что так фамильярно?) Спасибо! Буду варить кашку!

[Яна]

Девочки! (ничего, что так фамильярно?)

Ну, мы же не мальчики... Конечно, ничего!

[madam.snov]

Вчера с вечера сварила кашу Трио, до утра оставила на подогреве. Каша получилась изумительная , но... во время варки она пыталась убежать через клапан, при этом фыркала и брызгала в стороны, правда, недолго, потом успокоилась. Может ли быть причиной убегания каши (пытались убегать и другие каши) уменьшение порции по сравнению с исходным рецептом вдвое? Каши варю каждый день, иногда все отлично, крышка чистая, а иногда каша добегает до крышки. Если варить кашу в дополнительной емкости, то на какой программе? Может, у кого-то были подобные проблемы, поделитесь решением, я пока неопытный пользователь МВ

[Яна]

Может ли быть причиной убегания каши (пытались убегать и другие каши) уменьшение порции по сравнению с исходным рецептом вдвое?

Вера, похоже что-то с электроникой не так. У меня недавно первый раз молочная каша из SF убежала. Пропорции не меняла. Не знаю уж, что ей не понравилось?

иногда все отлично, крышка чистая

У меня всегда крышка была чистая.

Если варить кашу в дополнительной емкости, то на какой программе?

На "Супе".

[ирман]

Побег каши ещё зависит от молока.

[Яна]

Молоко было то же самое, что и всегда.

[madam.snov]

Вера, похоже что-то с электроникой не так. У меня недавно первый раз молочная каша из SF убежала.

Значит, надо в сервисный центр обращаться?

Если варить кашу в дополнительной емкости, то на какой программе? На "Супе".

А время приготовления какое выставить?

[madam.snov]

Побег каши ещё зависит от молока.

Ирина, а как у вас ведут себя молочные каши в SF?

[Яна]

Вера, как показала практика, обращение в СЦ бесполезно. Об этом наши пользователи пишут. В СЦ мультиварка может себя "примерно" вести, раз на раз не приходится. Попробуйте на "Тушении" готовить. Каша не должна убежать.

время приготовления какое выставить?

Посмотрите в рецептах: http://www.multivarka.ru/forum/viewforum.php?f=324

[OldGrandDad]

Варю только на программе МОЛОЧНАЯ КАША. Правда ограниченный набор круп: пшено (вариант - с тыквой), перловка и геркулес (классический). И молоко с водой. При наличии масляного кольца по краю чаши - не убегала ни одна.

[madam.snov]

Вера, как показала практика, обращение в СЦ бесполезно. Об этом наши пользователи пишут. В СЦ мультиварка может себя "примерно" вести, раз на раз не приходится. Попробуйте на "Тушении" готовить. Каша не должна убежать.

Жаль, если такая хорошая сенсорная программа Молочная каша не будет функционировать

Посмотрите в рецептах: http://www.multivarka.ru/forum/viewforum.php?f=324

Спасибо! Попробую на этой проргамме.

[madam.snov]

Варю только на программе МОЛОЧНАЯ КАША. Правда ограниченный набор круп: пшено (вариант - с тыквой), перловка и геркулес (классический). И молоко с водой. При наличии масляного кольца по краю чаши - не убегала ни одна.

Михаил, а перловку вы тоже готовите на МОЛОЧНОЙ КАШЕ? Я пробовала сварить овсяную кашу из цельного зерна на МОЛ.КАШЕ, не разварилась, а перловку и потом овсяную крупу варила на тушении по рецепту Татьяны- получилась очень вкусная топленая кашка.

[ирман]

Побег каши ещё зависит от молока.

Ирина, а как у вас ведут себя молочные каши в SF?

Вера, я стала варить каши на ультропастеризованном молоке, варю каждый день. Бывает иногда поднимется под крышу, но не убегает. Крупы варю всё и пшено, и геркулес, и рис. А просто с пастеризованным молоком, у меня тоже были проблемы.

[OldGrandDad]

перловку вы тоже готовите на МОЛОЧНОЙ КАШЕ?

Один раз готовил по рецепту Яны топленую. Получилось безумно вкусно, но 6 часов на ТУШЕНИИ - это очень круто.
Поэтому чаще замачиваю подольше на воде, а потом варю как обычную молочную. Если есть время и терпение - оставляю на подогреве или еще 1 час на ТУШЕНИИ.

[natyan]

так на ночь хоть 8 - мы спим, а кастрюля работает

[madam.snov]

Вера, я стала варить каши на ультропастеризованном молоке, варю каждый день. Бывает иногда поднимется под крышу, но не убегает. Крупы варю всё и пшено, и геркулес, и рис. А просто с пастеризованным молоком, у меня тоже были проблемы.

Ирина, я тоже использую ультрапастеризованное молоко, и исход всегда разный, интересно, от чего это зависит?

[madam.snov]

Один раз готовил по рецепту Яны топленую. Получилось безумно вкусно, но 6 часов на ТУШЕНИИ - это очень круто.
Поэтому чаще замачиваю подольше на воде, а потом варю как обычную молочную. Если есть время и терпение - оставляю на подогреве или еще 1 час на ТУШЕНИИ.

Трудно развариваемые каши (перловка, овсяная крупа) очень хорошо получаются по рецепту Яны-топленые. Я ставлю с вечера на программу ТУШЕНИЕ на 4 часа, и потом до утра стоит на подогреве. Вот при таком способе ни разу не убежала кашка.

[madam.snov]

Сегодня приготовила Хумус по рецепту http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 11&t=14374. Правда, сделала проще - тушила нут 4 часа, остудила, потом все остальные ингредиенты перемолола в блендере - получилось очень вкусно. особенно с овощами.

[iberdik]

К ТЕМЕ МОЛОЧНЫХ КАШ
Иногда после промывки клапана, силиконовый лепесток остаётся прилипшим к седлу... Был один побег молочной рисовой .... Стал проверять, чтобы этот лепесток болтался свободно... Пока варит штатно... через левое плечо тьфу, тьфу,тьфу...!!!
И ещё момент, нижний дачик расположен по центру... может, нестабильная работа электроники зависит от распределения крупы по дну чаши? может при малых объёмах крупы её стоит сгребать к центру или наоборот от.. а может распределять равномерно?

[madam.snov]

К ТЕМЕ МОЛОЧНЫХ КАШ
Иногда после промывки клапана, силиконовый лепесток остаётся прилипшим к седлу... Был один побег молочной рисовой .... Стал проверять, чтобы этот лепесток болтался свободно... Пока варит штатно... через левое плечо тьфу, тьфу,тьфу...!!!
И ещё момент, нижний дачик расположен по центру... может, нестабильная работа электроники зависит от распределения крупы по дну чаши? может при малых объёмах крупы её стоит сгребать к центру или наоборот от.. а может распределять равномерно?

Может, действительно, все дело в клапане? Надо будет проконтролировать. Спасибо за идею Распределение крупы, думаю, не влияет, т.к. я всегда делала одинаково- равномерно перемешивала.

[madam.snov]

К ТЕМЕ МОЛОЧНЫХ КАШ
Иногда после промывки клапана, силиконовый лепесток остаётся прилипшим к седлу... Был один побег молочной рисовой .... Стал проверять, чтобы этот лепесток болтался свободно... Пока варит штатно... через левое плечо тьфу, тьфу,тьфу...!!!
И ещё момент, нижний дачик расположен по центру... может, нестабильная работа электроники зависит от распределения крупы по дну чаши? может при малых объёмах крупы её стоит сгребать к центру или наоборот от.. а может распределять равномерно?

Может, действительно, все дело в клапане? Надо будет проконтролировать. Спасибо за идею Распределение крупы, думаю, не влияет, т.к. я всегда делала одинаково- равномерно перемешивала.

Проверяла положение силиконового лепестка на клапане - два раза каша варилась идеально, даже не пыталась подняться, не то что бы убежать. Обрадовалась, но потом еще два раза каша убегала через клапан, молоко разливалось лужицами по обе стороны МВ. Не могу понять, в чем дело? Молоко то же, крупы те же, все правила соблюдала - крупу промывала, края чаши смазывала маслом...

[Лидия_Ивановна]

По какой-то причине датчик не срабатывает. Фантастическое предположение, но вдруг: между съёмной крышкой и самой крышкой ничего не попадает? Или сама крышка может быть как-то не так пристёгнута? Чуть-чуть перекошена, не до конца защёлкнута? Если тепло не доходит до датчика, то температура будет повышаться. Посмотрите внимательно - может что-то мешать передаче тепла на датчик?

[OldGrandDad]

Это уж очень фантастическое . Я бы посоветовал проверить как вставлен сам клапан. До упора? Не нарушена ли сборка? Нет ли перекоса? Например, при жарке часто вынимают клапан. При этом пар выходит свободно и не нагревает датчик.

[madam.snov]

По какой-то причине датчик не срабатывает. Фантастическое предположение, но вдруг: между съёмной крышкой и самой крышкой ничего не попадает? Или сама крышка может быть как-то не так пристёгнута? Чуть-чуть перекошена, не до конца защёлкнута? Если тепло не доходит до датчика, то температура будет повышаться. Посмотрите внимательно - может что-то мешать передаче тепла на датчик?

Между крышкой и съемной крышкой ничего нет, я после каждого приготовления мою ее, протираю, просушиваю. Закрываю тоже, вроде бы , правильно.
Спасибо за варианты решения проблемы. Может, в итоге что-то поможет....

[madam.snov]

Это уж очень фантастическое . Я бы посоветовал проверить как вставлен сам клапан. До упора? Не нарушена ли сборка? Нет ли перекоса? Например, при жарке часто вынимают клапан. При этом пар выходит свободно и не нагревает датчик.

Клапан тоже после каждого приготовления промываю, протираю и просушиваю. После сборки клапана проверяю, чтобы все подвижные детальки свободно двигались. Когда ставлю его на место фиксирую, как мне кажется, правильно. Есть предположение, что подвижный цилиндрик с отверстием внутри клапана по какой-то причине залипает, и пар не может свободно выходить через клапан, поэтому начинается "побег каши". Но как это проверить? При сборке клапана цилиндрик свободно движется... Очень хочется молочных кашек без проблем. Конечно, можно воспользоваться советами форумчан, особенно, Татьяны, и варить каши в доп.емкости, на других программах, но хотелось бы именно на прогр.МОЛ.КАША, т.к. кашки получаются вкусными

[OldGrandDad]

Опишите подробно весь процесс подготовки, а также сорт крупы и марку молока. Какая крупа, как моете, сколько засыпаете, какое молоко: марка, дата, сколько наливаете, делаете масляное кольцо или нет.
А то уже бывали случаи, когда сыплют хлопья быстрого приготовления или не промывают крупу до чистой воды и тому подобное.

[iberdik]

Опишите подробно весь процесс подготовки, а также сорт крупы и марку молока

Михаил, кто-то раскидал начатую Верой тему в Рецептах для Новичков на две в других... теперь начало у нас в Молочных кашах, а продолжение в Эсплуатации!!! Насколько я понял, проблема в том, что при "правильной" крупе и масляном кольце, каша частенько убегает, при этом: молоко-обычно около 500мл , ультрапастеризованное... механика МВ исправна, чистая, сухая! Вопрос: просто глючит электроника при малых объёмах или это вопрос качества молока?