Свиная грудинка в луковой шелухе (REDMOND-M70)

[Супербабушка]

Надо:
Грудинка свиная
Луковая шелуха
2-3 пакета чая
Несколько черносливен
2-3 головки чеснока
Специи: душ.горошек, лавр.лист,соль,(можно побольше-лишнего не впитает),можно любимые специи к мясу.
Приготовление:
Я готовлю в чаше НЭК.
Положить промытую луков шелуху,пакеты чая,грудинку,чернослив,луковицы разрезанные на 4 части.
Режим "Тушение" 30 мин.
Затем открыть Мулечку - добавить перец, лавр.лист, соль. Режим "Тушение" 30-40 мин.Раствор покажется горьковатым. НЕ пугайтесь - это от луковой шелухи. Результат будет отличный!
Затем в кастрюлю выдавить много чеснока , выключить и оставить остывать.Я делаю так - перемешиваю,закрываю мулечку и стоит всё 2 часа.Затем достаю кастрюльку и все окончательно остывает.
Остынет - достать, обсушить и слегка присыпать перцем и натереть чесноком.
Мы давно уже не покупаем колбасы и мясные изделия. И Вам того-же желаем!

IMG_0186.JPG

IMG_0189.JPG

IMG_0193.JPG

IMG_0194.JPG

IMG_0195.JPG

[v.v.vadim]

Ух,ты,какая вкуснотиииииииииища!!!Ирина Спасибо за великолепный рецепт.

[Супербабушка]

Приятного аппетита!

[v.v.vadim]

Ирина Спасибо!!!

[Marsalet]

А я по этому рецепту сделала вырезку, кило мяса умяли в 1 присест.
Очень похоже по вкусу на мясо холодца.
ВКУСНО!!!

[Gojiberry]

У Вас готовится под давлением? У меня режим скороварки, видимо надо уменьшить время, но я не соображу до какого предела. И второй этап - с лаврушкой тоже надо время уменьшить сильно и потом додерживать пока давление падает.. Может кто-нибудь уточнить из тех, кто в скороварке готовит?

[sagenka]

Обязательно попробую после поста. Выглядит умопомрачительно.

[TVS]

Был очень маленький кусочек свининки, и его надо было как-то "утилизировать". Для утилизации выбрала этот рецепт. Правда, были отклонения от рецепта, но минимальные - чернослива не оказалось)))
Результат на фото:

[LUKOVKA]

Уточните пожалуйста, воду добавляете? На фото вроде вода есть, но в описании нет.

[Lenusik064]

Спасибо, очень понравилось. Теперь частенько буду делать.
Только я не досолила ее. Может есть какие то пропорции по соли точные?
Принимайте мой фотоотчет.

[сашина мама]

Ириша, шикарный рецепт, будем пробовать

[Наталья - новичок]

Сделала наконец то. Запааах обалденный, хожу токсикоманю Как бы дождаться пока она остынет. Спасибо автору за рецепт

Свиная грудинка в луковой шелухе

[Lenusik064]

Нашла пропорции. На 1 литр воды - 1 стакан соли.

[сашина мама]

Нашла пропорции. На 1 литр воды - 1 стакан соли.

Елена, а вы с солью не ошиблись?

[Наталья - новичок]

Ирина, мне тоже кажется ,что это много, даже до тузлука, а тут еще и вариться, будет очень соленое "нечто"

[pops205]

Девочки, делала по этому рецепту. С солью перебор. Я воды наливала 1300, а соли 250г. (стакан). Очень соленая. А если меньше добавить соли то будет вкусно.

[Наталья - новичок]

Я первый раз положила столовую ложку соли на полтора литра воды. Это мало. Вчера воды на литр и две столовых ложки соли. Нормально вышло

[сашина мама]

Я закладываю мяско и т.д., заливаю водичкой до предпоследней рисинки и кладу 1ст. хлебопечечную ложку с горкой. Все супы так же только без горки. Тоже прекрасная пропорция Но у всех вкус соли чуток может отличаться

[Lenusik064]

Елена, а вы с солью не ошиблись?[/quote]
Нет, не ошиблась, уже несколько раз делала именно так. Но действительно у всех вкусы разные. Мне больше нравиться по солонее, напоминает соленое сало.