Довга (POLARIS)

[POLARIS Inc.]

dovga.jpg

• 2 л мацони или кефира
• 1 яйцо
• 80–100 г круглозерного риса
• 200 г шпината
• 100 г листьев кинзы
• 100 г зелени укропа
• небольшой пучок мяты
• морская соль
• серый деревенский хлеб и зеленый лук для подачи


Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Зелень нарезать. Обязательно обсушить бумажным полотенцем, если она была мокрой.
В чаше мультиварки в режиме «Мультиповар» при 120 °С отварить рис в 800 мл чуть подсоленного кипятка, 20 мин., затем откинуть его на сито.
Влить мацони в чистую чашу мультиварки и хорошенько размешать, так, чтобы не было комочков. Добавить в мацони яйцо и взбить венчиком.
В режиме «Мультиповар» смесь довести до кипения, непрерывно помешивая, при 130 °С 15 мин. Убедитесь, что мацони действительно кипит, иначе свернется. После того как смесь закипит аккуратно, не прекращая помешивать, всыпать в кастрюлю отваренный рис и зелень. Дать довге полностью остыть в чаше в мультиварке. Подавать с хлебом и луком. И не забыть ее посолить – каждый в своей тарелке, по своему вкусу.

Приятного аппетита!