Вода 1,5 литра + полстакана для муки, 300 гр квашеной капусты, 300 гр картошки, 2 копчёных колбаски общим весом 250 гр., 2 яйца, пакетик сливок (250 мл), две столовых ложки муки, тмин, перец горошек (5-7), лавровый лист, майоран, молотый перец, соль.
Приготовление:
Картофель нарезаем кубиками, в лотке для варки на пару обваливаем в тмине (2 щепотки). Готовим на режиме "варка на пару" 20 мин. После сигнала убираем картофель в сторону, ополаскиваем кастрюльку. Капусту пробуем, если надо - отжимаем рассол, промываем. Прорезаем капусту, чтобы было комфортнее есть её потом. Капусту помещаем в кастрюлю, заливаем сразу горячей водой, даём перец горошек и лавровый лист. Включаем режим "Выпечка", как закипит, варим минут 10-15, чтобы капуста стала мягкой. Как капуста уже приварится, переключаем на режим "Тушение", время неважно. Добавляем муку, разведенную в кружке холодной водой, чтобы не было комков. Воды - пол кружки. Выливаем в капусту, энергично помешивая. Взбиваем яйца и так же, энергично помешивая, выливаем их в суп тонкой струйкой, иначе будут крупные клопья. Дать провариться, пока будете нарезать колбаски в размер картошки: колбаску вдоль на четверти и поперек в размер картошки. Добавляем их в суп вместе с картошкой. Картошка должна быть полностью сварена, иначе в кислой среде она будет вариться полдня!
Дать закипеть картошке с колбасками (на "Тушении" кипение будет очень медленное), тонкой струйкой влил сливки, тоже помешивая суп. Добавил майоран, посолил по вкусу, и поперчил молотым перцем. Закипело - выключаем. Мне кислоты было мало, я ещё немного подлил лимонной заправки перед последним кипением. Очень хороший зимний суп и не тяжёлый и сытный.