Наверное потому, что ингредиенты для "ёжиков" простые и легкодоступные. И тем не менее предлагаю свой вариант "ёжиков".
Что нам надо для "ёжиков"
для самих тефтелей "ёжиков" -
1. мясной фарш (может быть любой: куриный, говяжий, свиной, смешанный...) - у меня в этот раз фарш смешанный говядина+свинина, по весу чуть больше 600 гр.
2. яйца - 1-2 шт
3. рис, отваренный до полуготовности - у меня "Басмати", отварила 1/2 мультстакана риса
4. сырки плавленные - у меня в круглой коробочке "Виола" без добавок
5. соль, специи - по вкусу и на любителя. У меня из специй 2 зубчика чеснока, и немного черного молотого перца
для соуса:
сметана (взяла 5 ст.ложек)
томатная паста (у меня 2 ст.л.)
немного кипяченой воды
И еще надо муку для панировки "ёжиков".
Приготовление:
В мясной фарш добавляем рис, яйцо, соль, специи - вымешиваем. И далее -
Кусочек фарша расплющиваем и на середину кладем кусочек плавленного сыра. Я один треугольничек сыра делила пополам, т.е. один кусочек сыра на два "ёжика". Заворачиваем, придавая круглую форму. Каждый "ёжик" обваливаем в муке и складываем в чашу мультиварки. Чашу мультиварки я промазала сливочным маслом. Уложенные таким образом тефтельки заливаем смесью из сметана+томатная паста+немного воды, чтобы соус закрывал "ёжики".
Включаем мультиварку на "тушение". В м60 тушение не достаточно активное. Никак не могу подружиться с "тушением". И, когда предстоит готовить на этом режиме, всегда вхожу в ступор и не знаю какое же время выставить... Вот и в этот раз думала-думала и чтобы уж наверняка, поставила на 2 часа.
После окончания программы:
Приятного аппетита!
, потому что он показался мне слишком простым для конкурса. А сейчас заглянула в него - тефтельки-то оказывается не так просты! 
Люблю такой новый взгляд на привычные блюда!
Честное слово, сама бы и не додумалась! Теперь обязательно попробую с зеленью! СПАСИБО!