я всегда с большим интересом и внимание отношусь к подобным сообщениям. Моя семья очень любит кисломолочные продукты и я много над этим экспериментирую. Последнее время пьем кефир на живой закваске. (Спасибо нашему здешнему пользователю Аленушке которая мне сделала такой подарок).E-Karri писал(а):не дома,
так вот мне всегда интересны такие сообщения и прошу всегда более подробно рассказать... объяснить... но пожалуйста без ссылок на просторы интернета, но обычно мои просьбы остаются без ответа. Мне интересно Ваше мнение, как специалиста, если Вы специалист - например химик в этой или близкой области, или технолог молочной промышленности.
), но вот и сообщений на форумах здесь в первую очередь не встречала, что кому-то было плохо от приготовленных дома кисломочных продуктах, даже заквашенных лекарствами. 
). Конкретно с бифидобактерями не работала. А потому условия их размножения без чтения научной литературы не скажу. Но, судя по тому, что они анаэробы, живущие в пристеночной области кишечника, условия будут жесткие. E-Karri говорит, что анаэробов размножают при доступе кислорода. Ну, не знаю...
