такая же фигня....pupilka писал(а):А я вчера поставила литр молока и оно убежало, залило всю мультю((( не знаю может режим тушения в редике М-70 какой то другой((( ставила на овощи, помогите разобраться)))
На какой программе топите и сколько по времени? Заранее спасибо.Мери Поппинс писал(а):Я по три литра затапливаю молоко,ничего не убегает.
а Вы сколько налили молока? если уменьшить кол.литров то не убежит.megera666 писал(а):Многие пишут, что молоко убежало.Меня постигла таже участь.На режиме "тушение"молоко сильно кипит.Для мульти Polaris подошел режим мультиповар.Довела до кипения при 100° с открытой крышкой, а потом на 4часа при темп.90° крышку закрыть.
а у Вас режима тушения нет?Юленька80 писал(а):Скажите, а в мультяшке-скороварке Moulinex4000 такое молоко можно приготовить? Какой режим выбрать?
... Три дня сушились на батарее с открытой крышкой - конденсат ушел, но вот защелка слегка екнулась - автоматически не защелкивается, но вручную работает.
Сейчас молоко тихонько булькает, а у меня безумная надежда, что хоть на этот раз все получилось 
... я с вами согласна, всё зависит от молока. надо подбирать.vatruska писал(а):А вообще у меня сложилось странное мнение, что все зависит от молока - где то читала что на некоторых заводах соду туда добавляют, чтобы не скисало, воть оно и удирает...
. В общем, москвичи по-моему могут поэкспериментировать с молоком из раздаточных автоматов. Светлана, тушение в начале программы может быть выше 170 градусов (у меня в старой 4502 можно было Т посмотреть). Это потом температура опускается до 90.vatruska писал(а): тушение - 90 град,
если на мультиповаре 95 градусов, то не убежит. На мультиповаре мультиварка разогревается только до Т какую поставить, как на плите - если поставить например, на единичку, то и разогреется до заданной Т.vatruska писал(а):если берем стерилизованое молоко (его же кипятить не надо) и поставим 95 град - оно убежит или тоже на выходе получим топленое?
В какой мултиварке? Нужно еще взять в расчет, что холодец почти полная чаша - пар образовался раньше, чем забурлило, а молока меньше половины - пока образуется пар и нагреет крышку, мультиварка успеет сильно раскочегариться.vatruska писал(а):холодец варила 5 часов - уровень воды остался почти тот же, а вот молока 0,5л куда-то делось..
Ответ представителя Юнит о замене режимов http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 73#p266473ЕленА пар. писал(а):Режима тушение нет
Alexander-UNIT писал(а): Имейте в виду, что все режимы с закрытой крышкой у скороварок работают при одной и той же температуре, все отличия только во времени. Смело берите рецепты Голубцов, Плова итп вот отсюда: http://www.multivarka.ru/forum/viewforum.php?f=162 не смотря на то, что там фигурируют другие модели UNIT и даже другие бренды.
Берите из рецепта время под давлением и выставляйте его из любого удобного режима кнопками + -, например для которких режимов берите Рис и дальше подстраивайте время, для длинных Бобовые и тоже корректируйте время.
На "молочной каше" ещё как убегает! Варила кукурузную кашу (1 мультистакан крупы+2 мультистакана молока (2,5%)+1мультистакан воды) и ставила решетку по советам бывалых. Всё равно побег был, правда не далеко (слегка из клапана вытекло).Alexa писал(а):На выпечке, гречке, плове и варке на пару молоко, конечно, убежит при закрытой крышке, а на молочной каше и тушении...
