Фритта́та (фритата; итал. frittata) — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса.
Предлагаю простой, сытный и вкусный вариант фриттаты с белокочанной капустой. В этом варианте получается нечто среднее между омлетом и запеканкой.
Вообще-то, по честному, такой вариант итальянского омлета "родился" у меня из-за того, что мне надо было срочно и одновременно пристроить четверть кочана капусты, остатки сметаны и остатки сыра.
Итак, к делу.
Ингредиенты:
капуста - 1/4 среднего кочана
яйца - 6 шт.
сметана - 6 ст.л.
сыр твердый - примерно 40 гр.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
масло растительное - примерно 2- ст.л.
плавленный сыр (не обязательно!!!) - 2-3 слайса
Приготовление:
Капусту нашинковать, добавить соль и немного перетереть руками. Натереть на терке твердый сыр.
1. В чашу мультиварки налить растительное масло. Включить мультиварку на режим "жарка", продукт "овощи", время 10 минут. Минуты через две - выложить в чашу капусту и обжаривать её, периодически помешивая. Я жарила с закрытой крышкой.
2. Пока капуста обжаривается, разбить в миску яйца, добавить сметану и по вкусу черный молотый перец. Смешать венчиком (без фанатизма). Добавить в эту смесь натертый сыр и перемешать.
3. Залить капусту яично-сырной смесью. Листики плавленного сыра порвать на кусочки и "побросать" сверху. Мультиварку включить на режим "выпечка", время 30 минут.
4.* не обязательный пункт. После выпечки, чашу достать из мультиварки и установить на жаропрочной поверхности. Сверху на чашу установить крышку-аэрогриль от Редмонд, чтобы"подрумянить" верх омлета - время 10 минут, температура 175 градусов.
5. Аккуратно с помощью контейнера-пароварки достать омлет из чаши.
По желанию, по фантазии и по наличию продуктов
омлет можно украсить. 
