ЯЙЦА ПО-КАРАИМСКИ

[Света]

IMG_20160409_113327.jpg

Яйца по-караимски имеют бежевый цвет белка. Для большинства это очень необычно.
Тщательно промываем яйца, прокалываем тупой конец, укладываем в чашу мультиварки, заливаем холодной водой, чтобы яйца были полностью покрыты, устанавливаем режим "тушение" на 6 часов.
Я ставлю их варить на ночь.
Употреблять их как обычные яйца, так же можно добавлять в салаты.

В этот раз я варила яйца в мультиварке Binaton 2116 на режиме "суп". До этого варила в Панасике-18.

[Amaliya]

Бежевый цвет это действительно необычно, а вкусовые качества чем то существенным отличаются. А то если яйца 6 часов готовить, то борщ можно на неделю готовку растянуть.

[Elenka72]

По поводу 6 часов можно поспорить, конечно, но это личное дело каждого. Я на Пасху варю яйца в шелухе 1 час и мне кажется это достаточно. Белок становится бежевым, желток практически теряет свой ярко выраженный желтый цвет. На вкус яйца становятся как печеные, т.е. вкус отличается от яиц, сваренных 5 минут. Варю так долго, чтобы яйца подольше не портились, в обычное время так не увлекаюсь. Но каждый рецепт имеет место быть.

[Рина05]

ну в этом случае они бежевые от шелухи, и может быть разочарую, но сваренные яйца вкрутую в течение 10 минут и в течение часа, храниться они будут одинаково, по стандартам, если не ошибаюсь не более 7 суток.
А в рецепте рассказано о другом. Я пробовала так долго варить, действительно вкус у яиц другой. Желток получается нежным, каким-то кремовым даже.