1 кг очищенных от семян и сердцевины молодых цуккини желтого цвета
800 г сахара
300 г лимонов
Приготовление:
Цуккини разрежьте на 8 частей по ширине, а затем блинные кусочки порежьте тонкими ломтиками толщиной около 1-2 миллиметров.
Выложите порезанные цуккини в емкость мультиварки и засыпьте сахаром, оставьте на 8-10 часов. За это время цуккини пустят достаточное количество сока.
Лимоны хорошенько потрите щеткой, промойте и цедру натрите на мелкой терке. Выдавите лимонный сок.
Лимонный сок и цедру выложите к кабачкам.
Включите мультиварку в режим «Томление» и варите варенье до звукового сигнала и окончания основного времени (примерно 1 час и 10 минут).
Горячее варенье разложите по чистым сухим и стерилизованным баночкам и закройте крышками.
