Лимонный курд (POLARIS PMC 0517AD)

[POLARIS Inc.]

limin_kurd.jpg

Рецепт разработан шеф-поварами Гастронома специально для POLARIS

3 лимона
2 яйца
2 желтка
120 г сахара
120 г сливочного масла


Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Выжать сок из лимонов, с одного лимона снять теркой цедру. Яйца и желтки слегка взбить ручной взбивалкой.

Включить режим «Мультиповар», установить температуру 100 градусов. В чашу мультиварки насыпать сахар, влить лимонный сок и добавить лимонную цедру. Готовить 8 минут, пока сахар полностью не растворится. Нарезать сливочное мало небольшими кусочками и положить в мультиварку. Готовить 5 минут, помешивая, пока мало не растает.

Тонкой струйкой, постоянно перемешивая, влить взбитые яйца и продолжать готовить еще 20 минут, дважды перемешав – через 5 и 10 минут.

Приятного аппетита!

[Vitesska-Prinheska]

Очень люблю такой крем (курд-кёрд). Спасибо .
Делала и наполовину лимон с апельсинами, мандаринами, вишней. Тоже интересный вкус. И как палочка выручалочка (это же отличный крем) начиная с простого завтрака с блинами-оладушками-булочкой, кончая пирожным или тортом (использовала как крем) .