Персиковый пирог со сметанным кремом

[SSSvetlana]

200 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
50 мл молока
250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
800 г консервированных персиков (или абрикосов) ( у меня были свежие персики)

крем:
400 г сметаны (15-20%)
100 г сахара
Рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить молоко.
Добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто.
Тесто должно быть не очень крутым.
Персики или абрикосы нарезать ломтиками.
Противень (у меня противень 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять.
На тесто выложить дольки персиков или абрикосов.
Для приготовления крема сметану смешать с сахаром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.
Горячий пирог залить кремом.
Дать немного остыть, и разрезать на порции.

в мультиварке 65+30 минут

[galiyacht]

Спасибо. Очень вкусный пирог получается. Делала пирог со сливами. Когда вынимала его из формы с помощью пароварки, нижняя часть отвалилась, прилипнув к дну чаши. Я её вытащила и, насколько смогла, живописно уложила кусочки поверх целой части, обильно пропитав их кремом. Сметаны у меня было 250г. На мой взгляд - достаточно.

[Омела]

В закладки!

[Stihiya-Inna]

ааааааааааааа, как красивоооооооооооооо - хочу!!!!!

[Stihiya-Inna]

а крем заливать после 65+30 или между?

[Марфа Васильевна]

После.

[Stihiya-Inna]

Ага. Спасибо.
У меня пирог получился не белым, как у автора, а коричневым почему-то....
может, это из-за того, что я брала свежие абрикосы, а не консервированные?...

[Stihiya-Inna]

и на первой фотке сметана как бы застывшая... это при помощи чего такой эффект достигается?...

[Stihiya-Inna]

пока я ходила и писала, моя сметанка схватилась и застыла на пироге тоже

[mariika44]

Мммм,вкуснятина какая! Это даже не пирог,а самый натуральный торт! Рецепт беру на заметку,и думаю ещё не раз его повторю.