Бисквит от Франциски

Сообщение **Света** » 29 апр 2009, 19:18

Рецепт этого бисквита я нашла на просторах инета, пекла не однократно, всегда получался.
300 гр. мягкого масла или маргарина
350 гр.сахара, щепотка соли
6 яиц
300 гр.муки
100 гр. крахмала
1 пакет пекарского порошка (я клала пакет разрыхлителя)
100 мл молока.

Масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одноу яйца, продолжая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и пекарским порошком и добавлять в перемешку к яично-масляной массе.
Выпекать 65 минут. Потом я даю минут 10-20 постоять.
Бисквит получается всегда. Разрезать приходится как минимум на 4 коржа.
Крем любой. Мой любимый крем масло+сгущенка.

Сообщение **Яна** » 30 апр 2009, 08:37

Света, хороший рецептик! Простой, без всяких заморочек с отдельным взбиванием желтка и белка.

Сообщение **Света** » 30 апр 2009, 18:47

Яна, а самое главное, что он получается всегда высокий.

Делала на праздники этот бисквит. Однозначно получился высоким.
Специально сфотографировала рядом с линейкой.

Но есть одно НО! Он у меня какой-то плотный получился, не воздушный. Так и должно быть или у меня что-то не так получилось?
На втором фото специально разрезанным сфотографировала.

В рецепте не указано когда и куда ложить крахмал и молоко? Хотела испечь, но возник вопрос.

Сообщение **olgus** » 10 ноя 2010, 14:01

Алена мама писал(а):В рецепте не указано когда и куда ложить крахмал и молоко? Хотела испечь, но возник вопрос.

По рецепту КРАХМАЛ смешивают с мукой и пекарским порошком, а молоко я добавляла после того, как закончила добавлять яйца.

Бисквит, действительно, получается ВСЕГДА! Порекомендовала этот рецепт многим приятельницам. Огромное спасибо автору!

Сообщение **Pijoun** » 10 дек 2010, 15:14

лоханулась, все намешала, кроме молока

интересно, что получится

))

дописываю спустя полчаса
Бисквит поднялся до заявленных 5-6 см

))
получился тортик для моего сынишки
небольшая часть см 1,5 глубиной и 10 см в диаметре не успела пропечься, я ее ложкой удалила, сиропом пропитала
сметанковым кремом промазала
идею с фундуком взяла у свой подружки, у нее свой "кулинарный" блог (yarosla-va.livejournal.com/)

Декабрь 20103.jpg

Сообщение **mbroshkina1** » 20 янв 2016, 11:19

Вы меня конечно простите, но не могли бы Вы написать количество разрыхлителя в каком нибудь другом измерении, например в ложках или граммах. Бывают очень большие пачки разрыхлителей неужели их полностью всё сыпать? Спасибо за ответ.

Сообщение **Ninelli@** » 17 мар 2016, 10:54

Пекарский порошок,разрыхлитель или порошок для выпечки,одно и тоже.В пакетике может быть 10г,20г...На пакете написано 1пакет(10г) расчитан на 500г муки.Для бисквита можно положить 1 чайную ложечку.