Луковый хлеб (POLARIS 0512)

[Radi_tebya]

Привет, друзья!
Никогда не думала,что луковый леб-это вкусно,но рассказы подруги побудили интерес попробовать)
Делюсь с Вами рецептом ароматнейшего лукового хлеба с прованскими травами:
900 г муки 500 мл воды
1 ст.л. сахара 1 ст.л. соли
дрожжи 1 уп. 2 луковицы
3 ст.л оливков.масла

1. Обжариваем лук до золотистого цвета на оливковом масле в реж. кейк при окрытой крышке

27032013415.jpg

окладываем на ситечко от масла, даем ему остыть.
2. часть теплой воды из положееных 500 мл. наливаем в кружку (у меня была большая, влила сразу 300), вмешиваем туда столовую ложку муки, дрожжей, ложку сахара, ложку соли, тщательно размещиваем

27032013417.jpg

3. замешиваем тесто. Я делала это вначали в кастрюле миксером, на последних этапах переложила на стол и руками.
муку впыпаем порционно постепенно. (по рецепту 900гр но можно больше), не забываем о том, что жидкости в общем должно быть 500 мл, включая дрожжевой раствор
4. добавляем в тесто 3 ст ложки оливкового масла, наш лук, вымешиваем.
5. всыпаем прованские травки немного (можно и без них) у меня такие:

27032013421.jpg

27032013424.jpg

6. вымешиваем тесто, формируем шар

27032013418.jpg

7. смазываем чашу маслом, кладем уда тесто, вкл поддержание температуры и оставляем на час подходить (тесто у нас очень эластичное)

27032013420.jpg

8.через час включаем кейк
9 прошло 50 мин? открываем крышку , достаем хлебушек, смазываем чашу маслом и еще раз на кейк уже на 30 мин
10. наконец!!! достаем хлеб, уутываем в полотенце и даем постоять примерно полчаса! ну если не соблазнитесь раньше конечно, поому что аромат его не дает остаться равнодушными даже соседей!!!

28032013426.jpg

28032013427.jpg

Если уж вы балуете себя хлебами, то пусть они будут такими как этот воздушный, ароматный наивкуснейший прованский хлебуше с луком! (его можно кушать пост)


P.S.
У нас он испекся уже ночью, когда есть ну совсем не принято, но уйти по олено в слюне с кухни мы та и не смогли)))
треугольниче хлеба+ сыр фета + помидор + сладкий чай.

Ночью мч говорит: у меня есть к тебе предложение...Давай чай попьем с новым хлебом)))))))) вобщем еще и ночью ели)

28032013428.jpg

[Елена8]

Оля, хлебушек аппетитный получился, а с луком представляю какой аромат стоит.Что бы ручками не месить, покупай хлебопечку, там можно печь хлеб со всякими добавками или просто тесто замесить.

[Братчаночка]

А в хлебопечки интересно получится?

[Елена8]

Такой хлеб с жареным луком, но без трав я пекла в своей LG 9 лет назад, как только купила ХП, там был такой рецепт.Лук надо добавлять после сигнала.

[Radi_tebya]

Оля, хлебушек аппетитный получился, а с луком представляю какой аромат стоит.Что бы ручками не месить, покупай хлебопечку, там можно печь хлеб со всякими добавками или просто тесто замесить.

Да, Елена я тоже вчера о ней подумала, когда месила) меня останавливает то,что я тогда хлеб начну есть постоянно)))

[Radi_tebya]

А в хлебопечки интересно получится?

Конечно!!! хлебопечка для этого даже более приспособлена)))) Разница только в том,что Вам с тестом возиться не придется и замесит еще лучше!!!
Если решитесь попробовать расскажите, ок?

[Твое солнце]

А для мультиварки на 4 л нужно уменьшать количество продуктов или объема хватит?

[Radi_tebya]

Я думаю, что хватит!
Единственое- можно сократить время на подогреве пока тесто подходит, чтобы поднялось меньше тогда уж навенрняка))) Удачи!

[Твое солнце]

Пекла вчера хлеб, получился очень вкусный. Возникло несколько вопросов: на сколько грамм у вас упаковка сухих дрожжей и должно ли тесто быть таким липким? У меня дрожжи 8г, заменяют 50г обычных.

[Radi_tebya]

ой, как приятно! тесто и правда липкое и очень эластичное. дрожжи у меня саф-момент 11гр с поваренком такие...

[leroosya]

Спасибо! Мой первый хлеб в новой МВ! Вкусно!
Сделала ровно половину порции. Мощность МВ 750 Ватт. С 1 стороны пекла 50 минут, вторая сторона 30 минут.
Боялась испортить. Наверное многовато растительного масла и дрожжей (все вымеряла по граммам, согласно книге рецептов, а по вашей задумке добавила жаренный лук). Буду эксперементировать. И дрожжи другие куплю.
Очень высоко поднялось тесто, хотя потом и опало при выпечке. При полной порции тесто в крышку МВ не упирается?

[v.v.vadim]

Лана Хлеб отличный получился!!!

[Jane 1981]

Сегодня решила попробовать первый раз испечь хлеб в мульти, а он у меня не пропекся! Что делать? Я пекла на функции выпечка!

[leroosya]

Jane 1981, может перевернуть и еще попечьминут20-30? Хотя я такой советчик... Скорее всего не соблюли пропорции

[Jane 1981]

Да я вот думаю, что возможно дрожжи не удачные - тесто совсем не поднялось, а должно наверное

[Лёленька73]

А вот и мой хлебушек, правда пекла его на одной стороне 50 мин., а на второй только 15 мин., для моей мульти этого достаточно

[Шахзода]

соблазнительный хлебушек! хочется повторить