Белый хлеб ( Redmond RMC-M110)

[lubashals]

IMG_1350 [1024x768].JPG

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 гр муки;
1 ч. л. соли;
1 ч.л. - дрожжей САФ-МОМЕНТ;
0,5 ст. л. 9% уксуса.
1-1,5 стакана воды ( 250 мл. );
масло для смазывания чаши;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Просеять муку в миску, добавить дрожжи, если сухие,( если живые - развести в воде).
Соль и уксус развести в воде и вылить в муку . Теперь вымешиваем тесто. ( Оно не должно быть крутым).
Месить нужно довольно долго и тщательно - от этого зависит вкус хлеба.
Как только тесто будет хорошо отставать от рук - положить его обратно в миску , накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы тесто подошло. Через час хорошо вымешанное тесто станет пышным и ноздреватым.
Включаем скороварку на подогрев на 1-2 минуты, чтобы она прогрелась, но не была горячей и выключаем.
Обминаем тесто и выкладываем его в смазанную маслом и застеленную пекарской бумагой чашу.

IMG_1232 [1024x768].JPG

Закрываем крышку и даем еще подняться в течении часа.
Через час - не открывая крышки - ставим "ВЫПЕЧКУ" - 30 минут.

IMG_1325 [1024x768].JPG

Затем переворачиваем с помощью паровой чаши и ставим снова "ВЫПЕЧКУ" на малое время - 26 мин.
Я не переворачивала, а поставила в нагретую духовку до 180 градусов на 15 минут подрумяниться.

IMG_1330 [1024x768].JPG

Хлеб в Redmond M110 получается очень мягким , с нежной корочкой .

IMG_1439 [1024x768].JPG

[О-л-ь-г-а]

Красотища какая...а можно в хлебопечке этот хлебушек испечь?а то после покупки х/п разленилась в мультяшке печь хлеб:-)

[lubashals]

Ольга, конечно можно. Раньше я его пекла в духовке. Очень вкусный, не крошится.

[Ушья]

что дает уксус в этом рецепте?

[lubashals]

Не дает крошиться хлебу при нарезке.

[Дaрья Павловна]

Спасибо за рецепт! А сахар не надо?

[lubashals]

В рецепте сахара нет, но грамульку - пол чайной ложечки, чтобы оживить дрожжи положить можно.

[effectnaya]

Какой чудесный рецепт! И все подробно описано. У меня такая же мультя, все хочу испечь хлеб, но не знаю, как к ней подступиться

Вопрос: а можно муку на ржаную заменить?

И еще: подскажите а как вы в духовке пекли раньше?