Холодец (Рanasonic - 18)

[нямушка]

Всем здрасте. Отчитываюсь. Холодец получился но не совсем застыл. Мы любим его,чтоб ножичком разрезать можно было(такой консистенции как в детстве делала бабушка),а у меня получился жидковатый?!

[dominika]

можно добавить желатин - он на свинных косточках, так что будет нормально. и можно отрегулировать плотность

[ХозяВка]

Спасибо автору за рецепт!!!Это мой ПЕРВЫЙ холодец за мою кулинарную жизнь!!!Всегда почему-то боялась варить его в кастрюле,а теперь он будет частым гостем на нашем столе,т.к. у меня появилась моя помощница мультиварка!!!
Еще раз спасибо-все просто и обалденно вкусно!!!

[IrishaSM]

что-то раньше в эту темку не заглядывала, т.к. холодец всегда был по части моей мамы...а вот как начала читать, так и оторваться не могу...и как на зло послезавтра пост начинается...точно не успею приготовить...вот, что за невезуха такая...до самой Пасхи слюнки глотать прийдется....((((
взяла в закладки!!!!

[Пирожок с котятами]

Очень любим холодец!спасибо за простой рецепт!Кстати, Ваша кошачья голова-просто прелесть

[himel]

Подскажите, пожалуйста, если я хочу холодец на ночь поставить, можно ли добавить сразу соль, перец, чеснок и лавр? Или очень принципиально их добавлять за час до готовности? (в 5 утра вставать неохота...) А сколько нужно соли, если мяса по рецепту и воды чуть выше верхней риски?
Холодец готовлю первый раз в жизни.

[мурыса]

Я тоже ставлю на ночь. Впервые. Девочки говорят, можно на подогреве оставить до утра, и после добавить все специи. Лаврушка точно за ночь всё испортит.

[himel]

спасибо! да здравствует сон в 5 утра!!
кстати, вопрос к знающим - можно ли холодец беременным, или это слишком тяжело?

[мурыса]

Можно. Даже нужно. Но не много и не на ночь.

[jan4ik-70]

Все легко и просто!А также очень вкусно
Ставила на ночь на 6 часов.Утром,как проснулась, добавила соль и специи и поставила еще на час.Бульон процеживала через марлю,так как была накипь. В итоге стал прозрачным,как слеза

[мурыса]

Яна, как красиво и вкусно выглядит!!!...

[Рина05]

а лебедь вообще очаровательный! Клюв из чего?

[jan4ik-70]

Спасибо! Клюв из морковки.Спешила,забыла лапки приделать

[Tatalo4ka]

Девочки нужен совет:
Кто уже готовил, подскажите: сколько наливать воды на порцию (3 свиные ножки, небольшая курица резанная, кусочек говядины). Холодец варится часов7-8, как поставить отсрочку времени, чтобы на утро было готово к часам 7-00???
Готовить буду в мультиварке Перфезза-58.

[himel]

Девочки нужен совет:
Кто уже готовил, подскажите: сколько наливать воды на порцию (3 свиные ножки, небольшая курица резанная, кусочек говядины). Холодец варится часов7-8, как поставить отсрочку времени, чтобы на утро было готово к часам 7-00???
Готовить буду в мультиварке Перфезза-58.

я делала в панасонике, воды наливала до максимума, готовила тоже ночью и утром часа 2-3 холодец стоял спокойно на подогреве. соль, чеснок и перец я добавляла в 5 утра (случайно проснулась), но если бы не проснулась, добавила бы, как тут советуют, когда проснулась, и потушила бы полчасика-часик еще.

Вопрос к знатокам - я так понимаю, тут многие свиные ноги разделывают.. я тоже попыталась, но там ведь мяса нет! маааленький кусочек и все, остальное - жир, кожа, кости... а вы что делаете с ногами?

В холодец желатина не добавляла, делала по рецепту топикстартера, все клево застыло! На следующий день вкуснее!

[Tatalo4ka]

А варили на СУПЕ или ТУШЕНИИ?? И еще: я собираюсь на ТУШЕНИИ (по умолчанию 2 часа), мне нужно увеличить время до 7 часов - это понятно, но не пойму как выставлять отсрочку готовки (первый раз хочу готовить на отсрочке), если можно поподробнее опишите процесс установки отсрочки.

[himel]

О, это не ко мне, в панасонике нет супа, есть только тушение (до 12 часов). Отсрочку на тушении сделать нельзя.

[Виталия]

Девочки, хелп!!
А можно сделать холодец из индюшиной ноги просто? или не получится?
и сколько на одну такую ногу-кость стоит добавлять мяса по весу?
если варить индюшиную ногу, мясо снимать предварительно не нужно ведь? или нужно?

(перечитала всю тему, к сожалению не нашла ответы на свои вопросы.. )
как и у многих писавших,это мой первый холодец в жизни..

[chuchundra]

Вот нарыла темку холодец из индюшиных крыльев
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 0%B5%D1%86
и Холодец из куриных грудок и ножек
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 0%B5%D1%86

т.е. мне кажется, что нога должна прокатить индюшиная)

[Vichyy]

Привет)) Никогда не варила сама холодец.А тут увидела твой рецепт.Итог....мужа уже послала за свинкиными ножками)))))

[Nepominaky]

Сварил по указанному рецепту. Правда говядины не было - только свиная рулька и ножки. Получилось очень хорошо. Спасибо за рецепт!

[Лисочка]

Кстати вспомнила рецепт диетического холодца из куринных лапок. Берут 1 кг куринных лапок + 1-2 куринных окорочка + лук, морковь, и далее по обычной схеме... главное хорошенько все процедить потом, холодец получается плотный и очень вкусный. Готовила только в кастрюле, но теперь с приобритением мульти, как-нибудь приготовлю в ней...

[Александра230487]

Делала в Unit 1040 брала 1 ножку свиную, говядина на косточке 400 гр ,курица - часть спинки и грудины (суповой набор), 1 луковица, 1 морковка. Можно было 2 ножки положить. Воды до мах. и на "Медленоварка" на 2,5 часа -все замечательно сварилось и холодец прекрасно застыл. Мой первый холодец!Спасибо за подробный рецепт!

[IrishaSM]

наконец-то собралась с духом и приготовила холодец...первый раз в жизни...правда из мяса у меня были только 2 говяжие качалочки и 1 целый петушок...варила я все это богатство часов почти 8 часов...можно было и меньше, но не было времени сесть и разобрать, так чего же ему без дела в кастрюльке стоять -пусть варится получше...получилось немного многовато бульона, но это не страшно - не пропадет...хорошо, что добавила немного желатина...без него наверное плохо застыл бы...
получилось очень вкусно.......и совсем без жира сверху - бульон чистый-пречистый...!!!
спа-си-бо, Поваренок!!!!!!!!))))))))))))

[deenkva1975]

Я всегда хорошо готовила холодец на газу. А тут решила сделать по вашему рецепту. Холодец получился очень-очень нежным, вкусным. Морковь мои домочадцы выбирали сразу всю. СПАСИБО!

[м.и.г.]

Подскажите пожалуйста. Хотела рецепт заложить в закладки. Но не могу никак найти как это сделать.

[Марфа Васильевна]

Как добавить тему в "Закладки"?

[Т.В.]

Девочки,приготовила холодец по этому рецепту. Но в процессе готовки возникли вопросы. Загрузила в Панасоник и поставила тушение на 6 часов,а так как было уже за полночь ушла спать. Думала,что через 6 часов мультя перейдет в режим "подогрев",а утром я его доделаю. Утром была удивлена - мультя выключена,а на дисплее стоит 4 часа до окончания готовки.Но содержимое было горячее и мясо отлично проварено,даже отделилось от кости . Что произошло с мультиваркой? Я в недоумении. Может кто то пояснит?

[Поварёнок]

Татьяна, всё в порядке с Вашей мультиваркой, 4 часа она стояла на Подогреве

[Т.В.]

Поварёнок, спасибо успакоили. Я раньше не обращала внимание на дисплей по программе "подогрев" .Не было длительного его использования.Только каша на утро, но там ограничивалось 15-20 мин. Не могу точно утверждать,но мне кажется,что кнопка "подогрев" не горела.Но все хорошо,что хорошо кончается.Мультя работает,я довольна.Холодец отменный. Спасибо за отзыв.