Тесто с добавлением ржаной муки всегда чуточку жидковато. Совсем правильный колобок не получится. Снизу все равно будет чуть размазываться. Это нормально, хлебушек выйдет прекрасным!Natalia писал(а):тесто формируется то в шарик, то немного размазывается по дну...
А вот это опасение обоснованное. Пусть лучше "крышка" хлеба упадет немного, чем забить тесто мукой!Natalia писал(а): как бы тесто не получилось очень сухим
удачного хлебушка!