Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
- Галина Сергеевна
- Сообщения: 455
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 19:08
- Имя: Галина (со мной на ты)
- Моя мультиварка: Panasonic sr-tmh18
- Откуда: Беларусь, Брест
Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Представляю вам рецепт хлебушка, который дополняется самыми различными семенами и крупами. Хлеб потрясающе вкусный и полезный Богатая смесь питательных ингредиентов - настоящий энергетический коктейль! Отсюда и название такое "Спортивный".
Ингридиенты:
Дрожжи сухие - 1ч.л.
Мука пшеничная в/с - 250 гр.
Мука цельно-зерновая - 90 гр.
Мука ржаная обдирная - 75 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сахар коричневый - 1 ст.л. (я использовала патоку)
Кунжут - 1 ст.л.
Семя льна - 1 ст.л.
Семена мака - 1 ст.л.
Семена проса (пшено) - 1ст.л.
Семечки подсолнечника - 1 ст.л.
Тыквенные семечки - 1 ст.л.
Крупа кукурузная - 1 ст.л.
Крупа пшеничная - 1 ст.л.
Хлопья овсяные - 1 ст.л.
Орехи грецкие - 25 гр.
Вода - 300 мл. (можно заменить сывороткой)
Программа "Диетический" размер "L"
Ингридиенты:
Дрожжи сухие - 1ч.л.
Мука пшеничная в/с - 250 гр.
Мука цельно-зерновая - 90 гр.
Мука ржаная обдирная - 75 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сахар коричневый - 1 ст.л. (я использовала патоку)
Кунжут - 1 ст.л.
Семя льна - 1 ст.л.
Семена мака - 1 ст.л.
Семена проса (пшено) - 1ст.л.
Семечки подсолнечника - 1 ст.л.
Тыквенные семечки - 1 ст.л.
Крупа кукурузная - 1 ст.л.
Крупа пшеничная - 1 ст.л.
Хлопья овсяные - 1 ст.л.
Орехи грецкие - 25 гр.
Вода - 300 мл. (можно заменить сывороткой)
Программа "Диетический" размер "L"
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Последний раз редактировалось Галина Сергеевна 20 май 2011, 17:00, всего редактировалось 1 раз.
- Яна
- Администратор форума
- Сообщения: 52146
- Зарегистрирован: 28 окт 2008, 11:12
- Имя: Татьяна
- Откуда: г.Москва
- Галина Сергеевна
- Сообщения: 455
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 19:08
- Имя: Галина (со мной на ты)
- Моя мультиварка: Panasonic sr-tmh18
- Откуда: Беларусь, Брест
- VAZI
- Сообщения: 653
- Зарегистрирован: 29 ноя 2010, 12:15
- Имя: Вази
- Моя мультиварка: Lacucina YBD50-90 Lacucina EB-FC47
- Моя любимая техника: люблю всё
- Откуда: Санкт-Петербург
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Галина,какая прелесть!!!На вид действительно-спортсмен,весь такой живой!Еще один полезный хлебушек!Спасибо за состав,я пока использую готовые смеси,но скоро они закончатся,а не всегда есть возможность съездить в магазин(не близко).А все семена и крупы по отдельности продаются поблизости.А он у вас такой темненький получился за счет чего?Вроде солода в составе не нашла .И еще,в этом рецепте ничего предварительно не замачиваем?Если да,то это-вообще супер!
- рыжик42
- Сообщения: 2871
- Зарегистрирован: 20 фев 2011, 17:55
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Мне очень понравился состав хлебушка! И тот же вопрос , что и у VAZI,про замачивание круп. Очень хочется прям завтра сделать.VAZI писал(а):Еще один полезный хлебушек!
- Галина Сергеевна
- Сообщения: 455
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 19:08
- Имя: Галина (со мной на ты)
- Моя мультиварка: Panasonic sr-tmh18
- Откуда: Беларусь, Брест
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
VAZI, Вы меня впрямь за смущали )))))))VAZI писал(а):Галина, какая прелесть!!!
Солода там нет, это окрасила тесто ржаная мука, а может еще повлияли рубленные грецкие орехи (я их меленько порубила и добавила со всеми ингредиентами в ведерко, а не в диспансер).VAZI писал(а): А он у вас такой темненький получился за счет чего? Вроде солода в составе не нашла
Предварительно замачивать ничего не надо. Я перед закладкой все крупы, семечки, семена и т.д. отмеряю, перемешиваю и добавляю.VAZI писал(а):И еще,в этом рецепте ничего предварительно не замачиваем?
И еще, девочки, если кто-то не может найти (как я) цельно-зерновую муку, то можно воспользоваться следующим: берем 3/4 ст. пшеничной муки 2-го сорта просеиваем и добавляем туда 1/3 ст. пшеничных отрубей (я добавляю пшеничные отруби вместе с хлопьями зародышей пшеницы 50:50). Вот и все
- рыжик42
- Сообщения: 2871
- Зарегистрирован: 20 фев 2011, 17:55
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Супер! Все!!!!Завтра обязательно пеку!Галина Сергеевна писал(а):Предварительно замачивать ничего не надо.
А вот с этим у меня проблемка...нигде не могу найти муку 1 или 2 сорта,все только высшийГалина Сергеевна писал(а):И еще, девочки, если кто-то не может найти (как я) цельно-зерновую муку, то можно воспользоваться следующим: берем 3/4 ст. пшеничной муки 2-го сорта
Ржаная,гороховая,рисовая,гречневая,отруби и т.д. - пожалуйста...А 1 и 2 НЕТ!!!!
- Галина Сергеевна
- Сообщения: 455
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 19:08
- Имя: Галина (со мной на ты)
- Моя мультиварка: Panasonic sr-tmh18
- Откуда: Беларусь, Брест
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Ирина, жду отчетрыжик42 писал(а):Супер! Все!!!!Завтра обязательно пеку!
Да уж, у каждого свои проблемы встречаются на пути к хлебовыпечке .... А у нас цельно-зерновой муки не сыскать даже с крупных гиппермаркетах Наверно мой совет подходит больше для белорусских хлебопеков т.к. у нас этой муки 2-го сорта практически в каждом магазине как гуталина на гуталиновой фабрикерыжик42 писал(а): А вот с этим у меня проблемка...нигде не могу найти муку 1 или 2 сорта,все только высший
Ржаная,гороховая,рисовая,гречневая,отруби и т.д. - пожалуйста...А 1 и 2 НЕТ!!!!
Ирина, насмотрелась я на Ваш хлебушек )))))))))))))
Сегодня доедаем свой , а завтра кушаем Ваш
И еще знаете какая мысль у меня возникла глядя на Ваш рецепт: а что, если и мой хлебушек попробовать испечь на "Основном" режиме?????
В следующий раз попробую)))))))))
- VAZI
- Сообщения: 653
- Зарегистрирован: 29 ноя 2010, 12:15
- Имя: Вази
- Моя мультиварка: Lacucina YBD50-90 Lacucina EB-FC47
- Моя любимая техника: люблю всё
- Откуда: Санкт-Петербург
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Галина,спасибо за ответы!А у нас легче цельнозерновую найти(правда она дорогая),чем 1го или тем более 2го сорта.Я кстати люблю отруби,практически везде их добавляю. (в хлеба)
- рыжик42
- Сообщения: 2871
- Зарегистрирован: 20 фев 2011, 17:55
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Испекла я его....кое-чего не было,кое-что добавила,пекла на отсрочке,видимо,поэтому кривоватый немножко получился,но вкусный...и,почему-то цвет более светлый.Спасибо Галочка за рецептГалина Сергеевна писал(а):Ирина, жду отчет
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- Belko
- Сообщения: 181
- Зарегистрирован: 10 сен 2010, 00:18
- Имя: Елена
- Моя мультиварка: Redmond-M4502
- Моя любимая техника: Посудомойка!
- Откуда: Витебск, Беларусь
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Да? А я нигде не могу найти 2-й сорт! 1-й - пожалуйста, в каждом магазине. И льняную муку вы где берете? Что-то тоже не видела...Галина Сергеевна писал(а): ... у нас этой муки 2-го сорта практически в каждом магазине как гуталина на гуталиновой фабрике...
- рыжик42
- Сообщения: 2871
- Зарегистрирован: 20 фев 2011, 17:55
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Можно я отвечу?Покупаю льняную муку и льняные семечки в отделе диетического питания,там же покупаю и отруби,у нас их (отрубей) большое разнообразие.Belko писал(а):И льняную муку вы где берете?
-
- Сообщения: 14
- Зарегистрирован: 03 авг 2010, 14:30
- Имя: татьяна
- Моя мультиварка: Panasoniс TMН-10
- Моя любимая техника: Panasoniс SD-256
- Откуда: Чита
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
А это мой хлебушек. Я добавила панифарин и немного воды...
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- Andyvit
- Сообщения: 2834
- Зарегистрирован: 25 апр 2009, 21:53
- Имя: Andyvit
- Откуда: Витебск, Беларусь
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Галина Сергеевна, хлеб весьма интересный, обязательно попробую, когда вдохновение посетит!
А я в Борисове прикупил по случаю 5 пачек муки 2-го сорта. Делает Борисовский комбинат хлебопродуктов.Belko писал(а): А я нигде не могу найти 2-й сорт!
-
- Сообщения: 14
- Зарегистрирован: 03 авг 2010, 14:30
- Имя: татьяна
- Моя мультиварка: Panasoniс TMН-10
- Моя любимая техника: Panasoniс SD-256
- Откуда: Чита
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
только сейчас заметила, что в рецепте нет масла...
- Галина Сергеевна
- Сообщения: 455
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 19:08
- Имя: Галина (со мной на ты)
- Моя мультиварка: Panasonic sr-tmh18
- Откуда: Беларусь, Брест
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Татьяна, Ваш хлебушек получился намного выше моего .смолякова татьяна писал(а):А это мой хлебушек.
Может это и повлияло на размер .смолякова татьяна писал(а): Я добавила панифарин и немного воды...
Елена, а Вы в обычном Райповском магазине поговорите с продавцами, они могут Вам под заказ привести, говорят что ее не особо покупают вот ее и не привозят.Belko писал(а): А я нигде не могу найти 2-й сорт!
Андней, хлеб и вправду интересный .Andyvit писал(а):Галина Сергеевна, хлеб весьма интересный, обязательно попробую, когда вдохновение посетит!
-
- Сообщения: 14
- Зарегистрирован: 03 авг 2010, 14:30
- Имя: татьяна
- Моя мультиварка: Panasoniс TMН-10
- Моя любимая техника: Panasoniс SD-256
- Откуда: Чита
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
А еще я ваш барвихинский пекла, очень понравился... Радуйте нас новыми рецептами полезного хлеба!!!
-
- Сообщения: 28
- Зарегистрирован: 21 май 2011, 22:30
- Имя: АЛЛА
- Моя мультиварка: ПАНАСОНИК
- Моя любимая техника: МНОГОЕ
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
хлеб просто чудо !!!!!!!!!!!!!!!!
-
- Сообщения: 7
- Зарегистрирован: 29 мар 2011, 19:40
- Имя: Мария
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Галина Сергеевна, скажите, а Ваш хлебушек можно испечь в МВ? Я попробовала, но он у меня стал черствым практически сразу как остыл . Обидно, мне так рецепт понравился, столько в него полезного входит, чего просто так есть не будешь, а в хлебе в самый раз!
- Галина Сергеевна
- Сообщения: 455
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 19:08
- Имя: Галина (со мной на ты)
- Моя мультиварка: Panasonic sr-tmh18
- Откуда: Беларусь, Брест
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Мария, я в МВ только "Карельский хлеб" пекла, там для него условия что надо. А этот хлеб думаю что врядли получится в МВ.
-
- Сообщения: 7
- Зарегистрирован: 29 мар 2011, 19:40
- Имя: Мария
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Спасибо Галина Сергеевна. Обидно, правда, что в МВ этот хлеб не получится, больно уж он мне понравился
- Галина Сергеевна
- Сообщения: 455
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 19:08
- Имя: Галина (со мной на ты)
- Моя мультиварка: Panasonic sr-tmh18
- Откуда: Беларусь, Брест
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Мария, ну что я могу сказать, покупайте Хлебопечь.
-
- Сообщения: 7
- Зарегистрирован: 29 мар 2011, 19:40
- Имя: Мария
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Ой, Галина Сергеевна, мечты-мечты...Когда-нибудь я, конечно, соберусь, но пока с мужем не пришли к консенсусу по этому вопросу
- Галина Сергеевна
- Сообщения: 455
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 19:08
- Имя: Галина (со мной на ты)
- Моя мультиварка: Panasonic sr-tmh18
- Откуда: Беларусь, Брест
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Ох уж эти мужчины!!!!!!!!!!!!almas_1978 писал(а): пока с мужем не пришли к консенсусу по этому вопросу
Мария, скоро Новый Год!!!!!!!! А письмо Деде Морозу Вы писать не пробовали?????????????? Добрый Дедушка Мороз не может оставить Вас без подарка а новогоднюю ночь)))))))) И как известно в новогоднюю ночь мечты сбываются!!!!!!!!!!!almas_1978 писал(а):Ой, Галина Сергеевна, мечты-мечты...
- elen13
- Сообщения: 72
- Зарегистрирован: 24 окт 2011, 11:58
- Имя: Елена
- Моя мультиварка: Panasonic SR-TMH18, х/б Panasonic SD 2501
- Откуда: Минск
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Галина Сергеевна, вижу вы из Бреста (сама оттуда), скажите, где брали цельнозерновую муку? Ни разу не видела в магазинах.
- Галина Сергеевна
- Сообщения: 455
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 19:08
- Имя: Галина (со мной на ты)
- Моя мультиварка: Panasonic sr-tmh18
- Откуда: Беларусь, Брест
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Елена, у нас тоже не где не видела, но на одном сайте прочитала (не помню на каком ) как приготовить цельнозерновую муку. Для этого 3/4 ст. пшеничной муки 2-го сорта надо смешать с 1/4 ст. пшеничных отрубей. Так и делаю. Попробуйте и Вы.
-
- Сообщения: 6
- Зарегистрирован: 15 дек 2012, 14:57
- Имя: Вероника
- Моя мультиварка: Panasonic tmh18
- Моя любимая техника: Мультиварка
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Спасибо большое за рецепт,к сожалению всех ингредиентов не нашлось,но всё равно получилось очень вкусно!Вот мой спортсмен:)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- Галина Сергеевна
- Сообщения: 455
- Зарегистрирован: 06 мар 2010, 19:08
- Имя: Галина (со мной на ты)
- Моя мультиварка: Panasonic sr-tmh18
- Откуда: Беларусь, Брест
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
Вероника, ух ты какой красавец!!!!!!!!!!!!!!!!
- Братчаночка
- Сообщения: 424
- Зарегистрирован: 10 мар 2012, 08:46
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: ARC, Скарлет 411,Редмонт 01,.
- Моя любимая техника: Мультя и вся остальная, благодаря сайту её количество растёт на глазах
- Фан-клуб: Редмонд
- Откуда: Братск
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
ой как то пропустила такой интересный рецепт- надо попробывать.
- Joconde
- Сообщения: 152
- Зарегистрирован: 19 мар 2013, 21:42
- Моя мультиварка: redmond 4503
- Моя любимая техника: мультиварка, хлебопечка
Re: Хлеб "СПОРТИВНЫЙ"
А вот свежая буханочка, только что из ХП. В который раз её пеку, а до краев ведерка так и не поднимается. Надо сказать, что это самый высокий вариант, потому и решила показать. И внутри мякишь достаточно плотный, хотя мне казалось при таких пропорциях муки такого быть не должно. В первый раз пекла на свой страх и риск, так как боялась что наполнитель из орехов, семян и круп моей семье будет не по вкусу. Оказалась все наоборот, как раз семье этот хлеб очень полюбился, а я осталась в сомненьях по поводу результата. Продолжу свои эксперементы, как уже сказала - эта буханочка пока самая спортивная (предыдущими хвалиться не хотелось )
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.