Готовила по мотивам рецепта "Мексиканский хлеб "текс-мекс"" из книги "От бородинского хлеба до французского багета".
Мои ингредиенты на хлеб весом 680 гр.
Вода - 1 чашка*
Мука пшеничная - 2 и 1/4 чашки
Мука кукурузная - 3/4 чашки
соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Молоко сухое - 2 ст.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Соус "Табаско" - 1/2 ч.л.
Калинджи (чёрный тмин) - 1,5 ст.л.
Перец сладкий красный (порезать мелкими квадратиками) - 0,3 чашки
Дрожжи - 2 ч.л.
* чашка - объем 230 мл
ст.л. - 15 гр.
ч.л. - 5 гр.
Приготовление:
1. Заложить ингредиенты в чашу хлебопечки в том порядке, как предписывает инструкция к Вашей хлебопечке.
2. Установить чашу в хлебопечку и выбрать параметры выпечки - программу и цвет корочки.
Корочку я выбираю "средняя", а программу на своей хлебопечке - "основная", время на этой программе 3 часа 40 минут.
В рецепте, который взят за основу, т.е. из книги "От бородинского хлеба до французского багета", мексиканский хлеб выпекается 3 ч. 39 мин.
По окончании программы достаем хлеб из хлебопечки, остужаем на решетке.
Приятного аппетита!
Очень хорошо и вкусно с овощами. Мне понравился хлеб с сыром.
