Низкоуглеводные фаршированные перцы

[zpt]

Для тех, кто как и я, считает углеводы в съеденном, предлагаю свой безуглеводный вариант перчиков:

Рис не класть, обжарить 2 тертых морковки и 1 большую луковицу нашинкованную. Пучок петрушки, укропа, кинзы и базилика. Перемешать фарш (я брала примерно 600 грамм), всю нашинкованную зелень, обжарку, соль и перец по вкусу.

Перчики я взяла зеленые, они потоньше, понежнее, на мой взгляд.

Вот так получилось ))

[Юся76]

заливали водой? сахарозаменитель, соль? я бы и без моркови сделала, мне вареную нельзя:)

[zpt]

Заливала просто водой, да, без соли (ее в фарш). Сахар не кладу. Положила подмидорку еще, кусочками нарезанную - ее видно на фотографии.
Я боюсь, что без моркови будет суховато
Она будет не вареная, а тушеная-томленая, такую тоже нельзя?

[Юся76]

нет,только свежую, можно кусочки перца в фарш нарезать, и будет сочно обязательно на днях соображу, спасибо

[Agata9508]

При низкоуглеводном питании действительно нельзя много моркови, прошедшей тепловую обработку, т.к. при воздействии высоких температур в ней образуются сахара и она становить крайне высокоуглеводистой. Рис можно заменить на ячневую крупу, ничуть не хуже, попробуйте.

[zpt]

В 2 даже термически обработанныз морковках гораздо меньше углеводов, чем в крупе. Хотя, на самом деле, морковь, свекла и тыква углеводами богаты, да.
В 100 граммах ячневой крупы - 67 углеводов.
Дальше пусть каждый для себя считает сам.

[Njyrchik]

Я сегодня сделала так, для начинки (на 5 перцев маленьких) взяла грудку 300гр, рис коричневый 100гр варёного, перец крансеый сладкий 100гр, сельдерей 2 стебля, 1 маленбкую лукоаицу. Поставила всё запекаться на функции мультиповар на 45 мин при 150º. Получилось всё очень вкусно. По королийности тоже не много 65.2 на 100гр готового продукта, кглеводов 6.8, жиров 0.7, белков 8.7.