Шарлотка из цельнозерновой муки
- zalina74
- Сообщения: 2045
- Зарегистрирован: 04 авг 2009, 22:49
- Откуда: Москва-Владикавказ
Шарлотка из цельнозерновой муки
Шарлотка из цельнозерновой муки.
Очень мне нравится цельнозерновая мука. Попробуйте ее в мультифруктовой в шарлотке.
Ингредиенты:
Яйца - 4-5 шт.
Сахар - 1 ст.
Мука цельнозерновая - 1 ст.
Щепотка соли, ванилин и лимонная кислотана кончике ножа.
Яблоки, мандарины, апельсины, вишня - фрукты по желанию.
Приготовление:
Кастрюльку МВ смазать сливочным маслом, присыпать манной крупой.
Фрукты/ягоды подготовить (порезать кубиками, можно с кожурой, если она не слишком жесткая).
В большой миске яйца присолить и взбивать миксером до появления пены, добавить сахар (тонкой струйкой или мелкими порциями), взбивать на максимальной скорости 5-6 минут до хорошего увеличения в объеме и изменения цвета (смесь станет намного белее), добавить ванилин и лимонную кислоту, аккуратно и тщательно вмешать муку.
Далее можно либо фрукты /ягоды уложить на дно МВ и залить тестом, либо перемешать их с тестом и затем отправить эту смесь в МВ. Я делаю и так, и этак.
Режим "Выпечка" 65 минут+10 минут (по необходимости). МВ выключить, не открывать еще минут 15. Затем кастрюльку МВ поставить на стол, немного остудить и вынуть из нее шарлотку с помощью корзинки-пароварки.
Если оставить еее в таком положении, влажные фрукты придавят еще теплое воздушное тесто. Поэтому переложите шарлотку на решетку фруктовой стороной вниз до полного остывания.
Теперь можно нарезать. Приятного аппетита!
Очень мне нравится цельнозерновая мука. Попробуйте ее в мультифруктовой в шарлотке.
Ингредиенты:
Яйца - 4-5 шт.
Сахар - 1 ст.
Мука цельнозерновая - 1 ст.
Щепотка соли, ванилин и лимонная кислотана кончике ножа.
Яблоки, мандарины, апельсины, вишня - фрукты по желанию.
Приготовление:
Кастрюльку МВ смазать сливочным маслом, присыпать манной крупой.
Фрукты/ягоды подготовить (порезать кубиками, можно с кожурой, если она не слишком жесткая).
В большой миске яйца присолить и взбивать миксером до появления пены, добавить сахар (тонкой струйкой или мелкими порциями), взбивать на максимальной скорости 5-6 минут до хорошего увеличения в объеме и изменения цвета (смесь станет намного белее), добавить ванилин и лимонную кислоту, аккуратно и тщательно вмешать муку.
Далее можно либо фрукты /ягоды уложить на дно МВ и залить тестом, либо перемешать их с тестом и затем отправить эту смесь в МВ. Я делаю и так, и этак.
Режим "Выпечка" 65 минут+10 минут (по необходимости). МВ выключить, не открывать еще минут 15. Затем кастрюльку МВ поставить на стол, немного остудить и вынуть из нее шарлотку с помощью корзинки-пароварки.
Если оставить еее в таком положении, влажные фрукты придавят еще теплое воздушное тесто. Поэтому переложите шарлотку на решетку фруктовой стороной вниз до полного остывания.
Теперь можно нарезать. Приятного аппетита!
- Гурман
- Сообщения: 8
- Зарегистрирован: 27 июн 2010, 12:21
- Имя: Нина
Re: Шарлотка из цельнозерновой муки
А где купить эту муку? Я ее искала и в седьмом и в перекрестке что-то нет нигде(
- Яна
- Администратор форума
- Сообщения: 52147
- Зарегистрирован: 28 окт 2008, 11:12
- Имя: Татьяна
- Откуда: г.Москва
Re: Шарлотка из цельнозерновой муки
Нина, цельнозерновая мука есть в "Утконосе". Смотрите там раздел "Продукты" - "Мука пшеничная" или "Диабетические продукты".
- zalina74
- Сообщения: 2045
- Зарегистрирован: 04 авг 2009, 22:49
- Откуда: Москва-Владикавказ
Re: Шарлотка из цельнозерновой муки
Еще такую муку можно купить на ВВЦ в Дома-Хлеб или в магазинах "Индийские специи".Гурман писал(а):А где купить эту муку? Я ее искала и в седьмом и в перекрестке что-то нет нигде(
- Liloca
- Сообщения: 42
- Зарегистрирован: 24 сен 2012, 13:23
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Oursson 5015 (МВ), Panasonic TMH18 (МВ), Kenwood BM 450 (ХП)
- Моя любимая техника: Panasonic, Philips, Kenwood
- Откуда: Москва
Re: Шарлотка из цельнозерновой муки
Спасибо большущее за рецепт!
У меня, признаться, мультиварка пылиться уже почти год, т.к. не понимала, зачем она нужна. А тут нашла этот форум и попробовала сделать шарлотку - получилось очень вкусно, не пригорело и полностью пропеклось тесто!
Теперь штудирую форум, авось мой зверь начнет облегчать мне жизнь, а не занимать пространство
У меня, признаться, мультиварка пылиться уже почти год, т.к. не понимала, зачем она нужна. А тут нашла этот форум и попробовала сделать шарлотку - получилось очень вкусно, не пригорело и полностью пропеклось тесто!
Теперь штудирую форум, авось мой зверь начнет облегчать мне жизнь, а не занимать пространство
- Libushe
- Автор персональной кулинарной книги
- Сообщения: 9713
- Зарегистрирован: 21 янв 2011, 11:54
- Имя: Люба, ко мне - на ты
- Моя мультиварка: Redmond M70, 4502, М11, Panasonic-10, 18 , Morphy Richards мв и св
- Фан-клуб: Redmond
- Откуда: Чехия
Re: Шарлотка из цельнозерновой муки
Ирина, конечно, такую Вещь оставить на полках пылиться! Она еще Вам наготовит столько вкусноты и освободит столько времени И море рецептов для этой модели. Удачных испытаний "зверя"
- zalina74
- Сообщения: 2045
- Зарегистрирован: 04 авг 2009, 22:49
- Откуда: Москва-Владикавказ
Re: Шарлотка из цельнозерновой муки
Liloca, на здоровье!
P.S. Мы рады - нашего полку прибыло! МВ... я без них, как без рук...
P.S. Мы рады - нашего полку прибыло! МВ... я без них, как без рук...
- Liloca
- Сообщения: 42
- Зарегистрирован: 24 сен 2012, 13:23
- Имя: Ирина
- Моя мультиварка: Oursson 5015 (МВ), Panasonic TMH18 (МВ), Kenwood BM 450 (ХП)
- Моя любимая техника: Panasonic, Philips, Kenwood
- Откуда: Москва
- zalina74
- Сообщения: 2045
- Зарегистрирован: 04 авг 2009, 22:49
- Откуда: Москва-Владикавказ
Re: Шарлотка из цельнозерновой муки
Ирина, замечательно получилось! Спасибо за отзыв!
-
- Сообщения: 15
- Зарегистрирован: 30 мар 2011, 16:19
- Имя: Маша
- Моя мультиварка: Panasonik SR-TMH18
Re: Шарлотка из цельнозерновой муки
Шарлотка получилась супер!!! Единственное что мне показалось сахара очень много,в след. раз на половину меньше положу. Спасибо
- zalina74
- Сообщения: 2045
- Зарегистрирован: 04 авг 2009, 22:49
- Откуда: Москва-Владикавказ
Re: Шарлотка из цельнозерновой муки
Рада, спасибо за отзыв! Видимо, яблоки были сладкие
-
- Сообщения: 5
- Зарегистрирован: 30 сен 2013, 11:08
- Имя: Людмила
- Моя мультиварка: Филлипс 3039
- Моя любимая техника: Стиральная машинаСамсунг, мясорубка Мулинекс
Re: Шарлотка из цельнозерновой муки
Спасибо за идею извлечения шарлотки с помощью корзинки-пароварки
- zalina74
- Сообщения: 2045
- Зарегистрирован: 04 авг 2009, 22:49
- Откуда: Москва-Владикавказ
Re: Шарлотка из цельнозерновой муки
Идея не моя , но Вам все равно спасибо.
-
- Сообщения: 23
- Зарегистрирован: 02 сен 2015, 14:34
Re: Шарлотка из цельнозерновой муки
Очень вкусно! Я ещё тыквы немногоьдобавила. По мне так вкуснее чем с белой мукой обычной)