Кекс "Диетический" (Redmond- M70)

[katkir84]

Доброго времени суток!
Этот кекс- просто находка для тех, кто следит за фигурой, придерживается здорового питания, но любит вкусняшки!
Кефир 1 ст.
Сода 2/3 ч.л.
Масло растительное 2ст.л.
Фруктоза 1/2ст.
Мука цельнозерновая 1,5ст.
Изюм-горсть
Манка или отруби для обсыпки 1ст.л
стаканы обычные по 250мл
Фруктозу , Цельнозерновую муку и отруби можно купить крупном супермаркете, типа Ашана, Реала, Сельгроса.

IMG_5340.JPG

В кефир добавить соду, хошенько перемешать и оставить минут на 10. можно кефир заменить ряженкой, йогуртом или любой кисломолочкой. главное- чем кислее, тем лучше. я использую домашний йогурт, который совсем не кислый, поэтому приходится добавлять в него немного уксуса, чтоб сода полностью загасилась. кефир должен вспениться и увеличиться в объеме.
Добавить просеянную муку, фруктозу, масло и изюм. Перемешать, дать постоять 30мин. кастрюльку смазать маслом и посыпать манкой или отрубями, выложить тесто. Режим ВЫПЕЧКА 1час 10мин.

IMG_5335.JPG

Шоколадный цвет( а так же вкус! и запах) кексу придает цельнозерновая мука и фруктоза. Если взять муку обычную и сахар- кекс будет белый.

IMG_5337.JPG

Всем Приятного аппетита!

[Libushe]

Спасибо за "фигурный" рецепт.

[Partizan]

делал сегодня. весьма вкусный кекс, благодарю за рецепт

[Stefania Sevent]

Екатерина, спасибо за рецепт диетического кекса, пекла один раз полностью из ржаной муки, второй раз из смеси ржаной, гречневой и овсяной муки. Фруктозы положила 1/4 стакана, вместо изюма сделала в середине прослойку из 3 ч. ложек мака. Тесто получается нежным, вкус мягкий, чуть сладковатый с ароматом ржаной муки; очень вкусно есть в сочетании с легким кефиром. Наслаждаюсь запахом и вкусом домашней выпечки..., спасибо за рецепт

[Annushka83]

Спасибо за рецепт, испекла в мультипекаре, получилось много кексиков, на несколько дней точно хватит полакомиться))