Капусту режем крупно! Примерно 2Х2см, кубиками.
В кастрюлю укладываем слоями. Слои могут повторяться.
Капуста (свежая) 1 - 1,5 кочана
Морковь 1-2 шт
Виноград (без косточки) - 1 кисточка
Клюква (можно бруснику. Тоже вкусно. Я делаю 50/50) - 0,5 стакана
Сливы (по желанию) - 5-6 шт
Яблоки (кислые) резаные. Нет кислых, подойдут и сладкие, тогда меньше песка в заливку. - 5-6 шт
Количество можно изменить по своему вкусу.
Заливаем горячим рассолом
На 1 литр кипятка!
1 стакан уксуса (я пользую яблочный)
1 стакан растительного масла (то, которое любите)
2/3 стакана сахарного песка ( если яблоки сладкие положили, то уменьшить)
2-3 столовые ложки крупной соли
Уложили, залили, поставили под гнет.
Терпим 2 дня.. Охраняем от домочадцев, чтобы не съели всё еще до готовности
Готово.
Раскладываем по литровым банкам и в холодильник.
Через пару часов можно употреблять. Долго не стоит, съедается
