ХЛЕБОПЕЧКА ПАНАСОНИК 2502 - делимся секретами выпечки

[Юль-Чик]

Для меня недостатков нет

[Боцман1955]

Слишком много замечательных рецептов и все хочется перепробовать. Других недостатков не обнаружил. (У меня 2501).

[Мария1986]

Я так понимаю, минимальный вес выпекаемого хлеба 750 гр. Можно ли выпекать хлеб меньшей массы, уменьшив пропорционально количество ингредиентов? И еще такой интересный вопрос. Например, если купить формы для багетов, например как у Орсон, возможно ли в этой хлебопечи выпекать багеты?

[Елена8]

Меньше 750 г можно печь хлебушек. Я пекла 450-500 г.

[gabiana]

После долгих мук выбора, просмотра различных тем, отзывов и прочего, все-таки решила остановиться на Panasonic. Выбор пал на модель SD-2501 (эта модель мне уже знакома - такая у моей мамы). Конечно по бюджету она получилась дороже, но муж видел как я мучаюсь с выбором, как долго все читаю, предложил купить именно эту модель.
Сегодня забрала с магазина, все помыла, завтра планирую испечь первый хлебушек

[Боцман1955]

Ольга, поздравляю Вас! Уверен, что печь Вас не разочарует. Пользуюсь рецептами в основном с форума. По рецепту из книги хлеб получился только один. Ряд рецептов для Оурсон 1000, разработанные Яной прекрасно подходят для нашей печки.

[Елена8]

Ольга, позравляю с удачным выбором хлебопечки! Пусть радует самым вкусным хлебом.

[gabiana]

Спасибо за поздравление
Вот отчет по первому хлебушку: к сожалению делала из готовой смеси ХлебБург (Немецкий). Просто была куплена раньше и надо же было её куда-то использовать.
Выпекала на программе 01 Основной.
Вот результат (извиняюсь за фотки на телефон, доставать зеркалку почти в 12 ночи уже не хотелось).
Хлеб получился очень вкусный, пушистый, именно такой и хотелось.

[Елена8]

Ольга, замечательный хлебушек получился. Телефон очень хорошо передал структуру хлеба.

[odeccit]

Друзья, принимайте пожалуйста новичка в свои ряды.
Забрал сегодня свою печку в местном магазине ДНС.
Прочитал инструкцию, решил приготовить яичный хлеб. Не понятно только про размерность масла сливочного - "столовая ложка", нужно 1и2/3 ложки.
Это брать большую ложку пластмассовую из комплекта или любую столовую ложку? (они же разные бывают, а как 2/3 ее отмерить - вообще ума не приложу).
Масло предварительно нужно растопить на плите?

[Боцман1955]

Игорь поздравляю! Интересное это занятие - печь хлеб. Масло отмеряю ложкой из комплекта ХП, она градуированная. Сливочное масло предварительно размягчаю в микроволновке до полужидкого состояния. А хлеб первый советовал бы испечь самый простой.

[odeccit]

Игорь поздравляю! Интересное это занятие - печь хлеб. Масло отмеряю ложкой из комплекта ХП, она градуированная. Сливочное масло предварительно размягчаю в микроволновке до полужидкого состояния. А хлеб первый советовал бы испечь самый простой.

Спасибо за поздравления!
Я читал уже фразу про простой хлеб. Не понимаю смысла: я же руками нечего не делаю, что в простом, что в яичном. Насыпал ингредиенты и закрыл - свободен... В чем разница то?

Правильно я понимаю "столовая ложка" из рецепта = большая пластмассовая ложка из комплекта?

[Боцман1955]

столовая ложка" из рецепта = большая пластмассовая ложка из комплекта?

Да, правильно! Со временем поймёте в чём разница. Несмотря на массовый выпуск по моему всё же каждая печка индивидуальна. Моя, например, требует жидкости на 10 млг. меньше практически от каждого рецепта, иначе "крыша" падает. Всё с опытом придёт.

[odeccit]

Всё с опытом придёт.

Это точно.
Сегодня заехал в местный "Метро", купил все что попало на глаза: 4 разных смеси для хлеба, смесь для кекса, дрозжи, разрыхрытили, какао, молоко сухое.. Пофоткал, фотки тут, форум не дает загрузить без обработки.
Думал сегодня ставить первый хлеб, но уже нет сил, наверно перенесу на выходные.

[gabiana]

Добрый вечер! Прошла неделя как мы купили Panasonic 2501. Х/п стоит в большой комнате и первый раз выпекания хлеба замеса вообще не было слышно, хотя мы сидели за компьютерами в метре от неё. Во второй раз х/п дико начала скрипеть.
Вот ссылка на запись 30 сек. видео (это уже второй этап замеса - тут скрипит меньше) - https://yadi.sk/i/mllCNE_wdPsWt
Как думаете - это проблема, брак? Нужно сдавать х/п пока есть еще 1 неделя? Или может само пройдет?
Просто читала отзывы, что Панасоник славится своим тихим замесом.

[Настена36]

Ольга, мне звук не показался очень громким. Все в пределах нормы. Если все остальное не беспокоит, то можно не обращать внимание. У меня иногда так же, когда тесто крутоватое. Два года - полет нормальный. Печка только радует.
Но вот последнее время потянуло меня на эксперименты, хлебопечка включается реже. Сейчас делаю кустарный хлеб без замеса с холодной ферментацией. Получается так

image.jpg

[Елена8]

Настена, хлеб шикарный получился. Я то же частенько выпекаю хлеб без замеса, совсем отличается от хлеба, выпеченного в хлебопечке. А печешь ты хлеб на камне?

[Настена36]

Да, на камне. Хлеб отличается от выпеченного в хлебопечке, хотя я научилась делать очень вкусный хлеб и в ней. Но этот совсем другой. Пока поиграюсь разнообразием. Благодаря хлебопечке я освоилась с любым тестом и теперь вообще не проблема печь любым способом.

[natalia27]

Настя,хлебушек очень красивый,даже резать жалко.Меня тоже,последнее время потянуло на выпечку хлеба без замеса,да и вообще выпечку хлеба в духовке,жаль только не знаю где у нас можно купить камень для выпечки.Никогда не думала,что мне будет интересно печь хлеб,правда тесто замешиваю,в любимом мною,Панасонике.

[Настена36]

Наталья, я заказывала камень в инет-магазине. Не знаю как тут правильно ссылку дать. Может вот так http:// povareshka-nn.ru/products. Пробелы только уберете. А высылает не только по России. Еще вместо камня берут клинкерную плитку для пола или ступеней, она подходит.

[odeccit]

Друзья, научите пожалуйста балбеса где на комплектной ложке "2/3"?
П.с. сегодня поставил свой первый хлеб "Яичный", размер "М".
П.П.с. форум не дает закачать картинку. Выбираю jpg 503KB - все равно не пускает. Тип не верный - говорит.


Смотрел телик - пропустил момент первого замеса, пришел на "подъем", колобок был влажный, лип к пальцам. Добавил чуток муки. Так же заметил, что в двух углах на одной диоганали остается немного муки, которую я досыпал, налипшей на тесто которое осталось от первого замеса.
Тут фотки последняя фотка - результат второго замеса. Сколько всего замесов?

[Елена8]

Игорь, градуировки на ложке нет, ложку визуально разделите на три части и две из них возьмите.

[odeccit]

Елена, спасибо за совет!

[Боцман1955]

Наверное мне попалась особая ложка.

IMG_1583.JPG

[odeccit]

Наверное мне попалась особая ложка.

IMG_1583.JPG

У меня тоже такие отметки есть.

[odeccit]

Закончилась выпечка. Хлеб вытряхнулся нормально, мегателтная лопасть осталась в хлебе.
Фотки выложил туда же на дропбокс.

[Боцман1955]

У меня тоже такие отметки есть

Игорь, тогда совсем не понял, в чём проблема?

[odeccit]

У меня тоже такие отметки есть

Игорь, тогда совсем не понял, в чём проблема?

Я привык к точночти, радовался когда писали, что в этой хлебопечке все нужно взвешивать, а оно опять на глазок...
Вот как по этой рисочке с Вашей фотки отмерить 2/3 ложки?
П.с. друзья, какие требования к фоткам, что бы на форум выложить?

[Боцман1955]

Вот как по этой рисочке с Вашей фотки отмерить 2/3 ложки?

На маленькой всё чётко видно: 1/4, 1/2, 3/4. Большая разделена только пополам. Верхнюю половину разделить ещё раз напополам на глаз не трудно. Если несколько крупинок сахара будут лишними или не хватит ничего страшного.

[odeccit]

Добавил туда же хлеб в разрезе. Хлеб получился хороший, только немного соадковатый...
Счас на очереди кексик из "Метро" "Печем дома" Кекс лимонный