Пасха

[Левитан]

6.JPG

Эту Пасху сделать очень быстро, если под рукой есть погружной блендер и венчик (вместо него можно блендер с насадкой венчик или миксер)

1.JPG

Продукты
2 яйца
200 гр масла сливочного размягченного. Я размягчила в СВЧ 1 мин
200 гр сахарной пудры. Можно меньше, я взяла 150 грамм
200 гр сметаны жирной
500 гр творога. Обычно советуют протереть через сито. Я размяла погружным блендером до пастообразного состояния.
Ваниль.
120 гр сливок (30%)
изюм цукаты. Изюм ошпарить.

Погружным блендером:
Желтки растереть до бела с маслом, добавить сахарную пудру.
Добавить сметану и ваниль.
Размешать до однородной массы, добавить творог.

Блендер откладываем в сторонку, в получившуюся массу добавляем изюм и цукаты, перемешиваем ложкой.

2.JPG

В отдельной посуде сбить венчиком 2 белка с щепоткой соли. Положить в миску с творожной массой.
Взбить сливки. Можно этим же венчиком что белки взбивали (не мыть после белков) - но не наоборот. После белков сливки взбивать можно, после сливок - белки нет.
Взбитые сливки туда же в миску с творожной массой.
Теперь нам не нужны ни блендер, ни венчик. Аккуратно, только лопаткой или ложкой вмешать взбитые белки и сливки в основу. Тогда масса остается воздушной.

Форму выложить марлей, поставить на сито, чтобы стекала лишняя жидкость. Положить массу в пасочницу, закрыть концами марли, накрыть блюдцем, сверху гнет.
Всю эту конструкцию поставить в холодильник на 1 сутки.

3.JPG

4.JPG

Вся масса не поместилась. Я взяла какую-то пластиковую упаковку, сделала внизу дырки (аккуратно, чтобы нож не соскочил или резко не проткнул пластик и не пораниться)

5.JPG

Через сутки снять гнет, не переворачивая пасочницы, аккуратненько отвернуть края марли, накрыть тарелкой. Перевернуть пасочницу дном вниз, разобрать пасочницу, снять марлю.

7.JPG

Готовила по мотивам рецепта http://forum.say7.info/topic52214.html

[Шельмочка]

Ириша какая ты,молодец,а я слейтяничила в этом году,буду брать пример.Так красиво всё смотрится и аппетитно!!!

[Левитан]

IMG_5559.JPG

IMG_5565.JPG

IMG_5569.JPG

IMG_5570.JPG

IMG_5571.JPG

IMG_5576.JPG